Receitas


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Básicos

Caldo de Legumes Caseiro

Compota de Frutos Vermelhos e Chia

Ice Tea Caseiro

Leite Condensado de Coco

Molho de Iogurte

Pesto de Manjericão e Avelãs

Pesto de Tomate Seco

Pó de Caril Caseiro

Seitan Caseiro


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Pequenos – Almoços

Batido de Banana, Manga e Hortelã

Compota de Frutos Vermelhos e Chia

Creme de Arroz, Maçã e Nozes Pecan

Granola de Alfarroba e Amêndoas

Granola Rápida de Chocolate e Frutos Secos

Panquecas de Aveia e Maçã

Pão com Manteiga de Amêndoa e Banana

Papas Cruas de Aveia

Papas Quentes de Aveia

“Pudim” de Chia, Coco e Limão

Tofu Mexido

Torrada com Abacate

Torrada com Tomate e Manjericão


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Petiscos e Snacks

Abóbora-manteiga no Forno com Especiarias

“Bacon” de Tempeh

Beringela Grelhada com Molho à Espanhola

Cogumelos à Bulhão Pato

Croquetes de Brócolos e Avelãs

Crostini de Cogumelos

Fritos de Vegetais

Frutos Secos Caramelizados com Especiarias

Guacamole

Kale Chips

Mini Tartes de Cebola e Tomilho

Patê de Beringela e Pimento Assados

Patê de Sementes de Girassol e Pimento

Patê de Tofu, Tomate Seco e Manjericão

Portobellos Salteados com Alho e Vinagre Balsâmico

Tofu Mexido

Tosta de Tomate e Beringela Grelhada


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Sopas e Saladas

Salada Colorida de Feijão Preto (com manga, tomate, pimento e coentros)

Salada de Cevada com Legumes de Verão e Pêssego

Salada de Couscous

Salada de Couscous, Abóbora-Manteiga e Rúcula Selvagem

Salada de Couscous, Couve Kale e Batata Doce com Molho de Tahini e Limão

Salada de Couscous e Legumes Grelhados com Vinagrete de Gengibre

Salada de Rabanete, Cenoura e Maçã com Vinagrete de Mostarda e Limão

Salada de Verão de Grão e Abacate

Salada de Verão de Quinoa

Salada Fresca de Nabo, Maçã e Cenoura

Salada Fria de Espirais com Courgete, Rúcula e Pesto de Tomate Seco

Salada Morna de Fusilli e Grão

Salada Morna de Legumes de Primavera com Vinagrete de Alho Assado

Salada Primaveril de Batata

Salada Quente de Batata Doce e Grão com Vinagrete de Caril

Sopa de Abóbora e Tomate Assados

Sopa de Beldroegas e Tomate

Sopa Fingida de Batata Doce, Grão e Couve com Especiarias

Sopa de Tomate à Alentejana

Sopa de Tomate e Feijão Branco

Tabbouleh Fingido


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Tartes Salgadas / Empadas / Hambúrgueres / Sandes

Empadas de Espinafres

Empadas de Lentilhas

Empanadas de Seitan e Cogumelos

Hambúrgueres de Feijão Branco, Beterraba e Tomilho

Hambúrgueres de Feijão Manteiga

Hambúrgueres de Feijão Preto com Creme de Abacate e Manjericão

Hambúrgueres de Feijão Vermelho e Beterraba

Hambúrgueres de Grão e Batata Doce

Hambúrgueres de Lentilhas e Batata Doce

Mini Tartes de Cebola e Tomilho

Pita Shoarma de Seitan

Tarte de Legumes e Tofu

Tarte de Tomate Cereja


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 Pratos

Abóbora Manteiga Recheada com Couscous, Frutos Secos e Ervas Aromáticas

Almôndegas de Lentilhas

Arroz Pad Thai

Assado de Portobello com Beterraba, Abóbora e Batata Doce

Beringela Grelhada com Molho à Espanhola

Bifes de Tofu no Forno

Bolonhesa de Couve-flor

Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas

Carbonara de Espinafres e Tomate Seco

Caril de Lentilhas e Espinafres

Chow Mein de Seitan

Couve Salteada com Batata Assada com Tomilho e Grão Crocante

Empadão de Lentilhas, Cogumelos e Espinafres com Puré de Batata Doce

Esparguete com Cogumelos, Alho e Coentros

Esparguete com Favas e Limão

Esparguete com Tomate Assado

Favas com “Chouriço”

Feijoada Vegetariana

Guisado de Ervilhas

Lasanha de Cogumelos e Espinafres

Lasanha de Tofu e Espinafres

Legumes com Natas

Massa com Creme de Ervilhas

Massa com Molho de Abóbora-Manteiga

Migas de Broa de Milho com Cogumelos

Moqueca de Tofu

Noodles com Ervilhas Tortas e Cogumelos Enoki

Pastéis de Ervilhas e Batata Doce

Penne com Alho Francês, Cenoura e Courgete

Pizza Rápida de Beringela e Figos Frescos

Portobello Recheado com Broa e Castanhas

Rancho Vegetariano

Ratatouille

Risotto de Cogumelos e Alho Francês

Risotto de Tomate e Manjericão

Rolo de Lentilhas e Funcho

Rolo de Tofu e Legumes

Seitan à Alentejana com Migas

Tagliatelle Carbonara

Tofu com Broa

Tofu com “Natas”

Tofu com Legumes à Brás

Tofu Mexido

Yakisoba de Legumes e Tofu com Sweetchilli


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Acompanhamentos

Arroz de Açafrão, Passas e Romã

Ervilhas Guisadas

Legumes Assados no Forno

Palitos de Batata Doce Assada

Migas de Broa de Milho com Cogumelos


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Bolos e Bolachas

Bolachas de Aveia e Arandos Vermelhos

Bolachas de Aveia e Passas

Bolachas de Cacau e Manteiga de Amendoim

Bolachas de Canela e Limão

Bolachas de Chocolate e Menta

Bolachas de Coco e Limão

Bolachas de Noz

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Bolo de Ananás Caramelizado

Bolo de Bolacha

Bolo de Cenoura e Canela

Bolo de Chocolate e Avelãs com Recheio de Chocolate

Bolo de Coco e Laranja

Bolo de Frutas de Natal

Bolo de Frutos Secos e Especiarias

Bolo de Laranja com Xarope de Laranja e Especiarias

Bolo Molhado de Coco e Lima

Brownie de Alfarroba e Figo

Brownie de Cacau com Gelado

Brownie de Chocolate e Courgete


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Gulodices

Arroz Doce

Bolinhas de Coco

Crumble de Maçã e Morango

Doce de “Natas” e Bolacha

Gelado de Banana, Amêndoa e Chocolate

Mousse de Chocolate e Laranja

Pudim de Baunilha

Quadradinhos de Amendoim e Frutos Vermelhos

Salame de Chocolate

Sorvete de Chocolate e Menta

Tarte de Maçã

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