Receitas

5 ingredientes diferentes e o que fazer com eles

Em todos os textos e receitas que aqui deixo no blog falo em como a alimentação vegetariana não precisa de ingredientes estranhos ou difíceis de encontrar para ser saborosa. Fazer refeições vegetarianas é do mais simples que há, não precisamos de complicar demais a combinação de alimentos, basta usarmos os legumes, leguminosas, cereais e frutas que tão bem conhecemos! Mas, quando já estamos à vontade neste mundo verde, há alguns ingredientes que podem ajudar as nossas refeições a ficar ainda mais espectaculares, a dar-lhes aquele toque diferente que as torna especiais e também a aumentar a diversificação da nossa alimentação. Aqui ficam 5 ingredientes um pouco diferentes e como usá-los para enriquecer as suas refeições. Tahini Tahini é o nome que normalmente se dá à pasta de sementes de sésamo, que é basicamente estas sementes trituradas até uma consistência cremosa. Eu ADORO tahini e tenho sempre um frasco em casa! Uso tanto como elemento doce como salgado, pois adapta-se bem a qualquer sabor. Quando comprar tenha em atenção os ingredientes, pois o único deve ser mesmo as sementes de sésamo. Nada de sal, açúcar ou outros aditivos! Pode encontrar tahini com as sementes com casca, que normalmente é mais escuro […]

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Lasanha de Cogumelos e Espinafres

Tenho de começar por dizer que esta lasanha tem sido a minha obsessão nos últimos meses! As lasanhas parecem sempre muito complicadas de fazer, mas, apesar de poderem demorar o seu tempo, podem ser até bastante simples de cozinhar. Eu chamo a esta a minha lasanha da preguiça! Porquê? Porque basicamente atiro umas coisas para um tacho e um liquidificador e está feita. E tem molho de tomate, molho de “queijo” caseiro, muitas camadas de massa e toneladas de sabor! Se já leu outros posts aqui do blog sabe que sou totalmente a favor de uma culinária prática e com ingredientes simples e esta, apesar de parecer complexa, não foge a essas regras. Vamos lá então por partes: O recheio Para fazer esta receita de forma o mais rápida possível temos de ir por alguns atalhos e um dele é um dos meus meus grandes aliados da cozinha preguiçosa: legumes congelados! Yup, isso mesmo. Os legumes frescos são o que mais uso e valorizo muito comer os alimentos da época, mas não dispenso ter no congelador coisas que me possam facilitar a vida. Os legumes congelados estão um bocadinho subvalorizados, acho que muita gente tem medo de os usar por […]

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6 canais de YouTube vegetarianos a não perder

Hoje em dia não há nada mais fácil do que ir buscar inspiração para as nossas refeições vegetarianas! Temos receitas, livros, revistas e claro, a internet. Apesar de ainda ser leitora assídua de blogues, adoro o youtube! O que mais gosto nessa plataforma é o facto de podermos ver as pessoas a preparar efectivamente as receitas. A mim dá-me logo vontade de saltar para a cozinha e mesmo que não faça a receita exactamente como é apresentada, fico com montes de ideias para as minhas refeições. Este fim de semana tenho feito receitas inspiradas num dos meus canais de youtube favoritos (que quase me custaram um dedo – porque sou desastrada, não culpa do youtube :P – mas que ficaram bem deliciosas) e fiquei com vontade de partilhar aqui os meus preferidos esperando que sejam úteis também para quem está desse lado. Aqui fica então o meu TOP de canais mais deliciosos do youtube! Good Eatings Não vou colocar aqui os canais por ordem nenhuma, excepto este que é o meu favorito já há algum tempo e aquele que me deixa mais entusiasmada! Adoro tudo! As receitas, que parecem sempre tão sofisticadas mas na verdade são super simples (ou muito […]

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Descomplicando a culinária vegetariana e uma massa com creme de ervilhas

Depois do último post, em que senti que as palavras me saíram numa forma menos positiva, quis libertar este que está aqui em rascunho desde o início do Verão (#prémiodepiorbloggerdoano) para dizer que continuo a achar que falar de alimentação vegetariana é uma forma de activismo importantíssima na divulgação do estilo de vida vegan. E assim sendo, uma das coisas que mais gozo me dá quando falo de vegetarianismo é desmistificá-lo com pequenas acções do dia-à-dia.   Se são vegetarianos provavelmente já ouviram isto e se não são também é provavel que já tenham dito ou pensado: “Até gostava de fazer comida vegetariana mas é muito complicada, não tenho tempo nem os ingredientes para isso!” Eu já ouvi mil vezes – e provavelmente também já pensei o mesmo – e adoro mostrar como é tão mais fácil (e saboroso) do que se pensa. O mais engraçado é que nem preciso de fazer ou dizer muito porque a comida fala por si. Seja no trabalho, com a marmita que levo todos os dias, seja em refeições com a família, onde também levo sempre qualquer coisa já preparada, há sempre perguntas e curiosidade sobre o que estou a comer “O que é […]

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