Receitas

Patê de Beringela e Pimento Assados

3º dia da Semana Vegetariana – 3º post!
Até agora a cumprir o objectivo (yeeeyy!!) :)
Esta é mais uma receita inspirada nos programas culinários que vou vendo.
Às vezes, sem querer, apanho receitas ou sugestões que me apetecem ir logo a correr para a cozinha!
Foi o que aconteceu com este patê, que vi no programa Barefoot Contessa no Food Network.
Tinha um aspecto tão delicioso que fui logo a correr escrever a receita num dos meus caderninos (sim tenho vários cadernos de receitas, dois de rascunhos e um com as receitas já testadas, manuscrito e todo bonitinho para deixar à descendência que um dia há-de vir. Fora o monte de folhas soltas que estão por passar a limpo….).
Para quem gosta de legumes assados, apontem também já a receita porque têm MESMO de experimentar! ;)
(Adaptado do programa “Barefoot Contessa”, de Ina Garten)
Ingredientes:
  • 1 beringela bem grande, ou 2 beringelas médias
  • 1 cebola média
  • 1 pimento vermelho médio
  • 1 batata doce pequena
  • 2 dentes de alho médios
  • 1 +1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/3 colher de sobremesa de flocos de piri-piri (não fica picante, juro!)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Salsa picada a gosto
Como preparar:
  • Lavar bem os legumes, deixando a beringela com a casca e cortá-los em cubos grandes, colocando num tabuleiro de forno.
  • Juntar o alho, picado, a pimenta, o sal, os flocos de piri-piri e o azeite, misturando tudo muito bem.
  • Levar ao fono a 200ºC, cerca de 40-45 minutos, até ficar tudo bem assado e molinho
  • Deixar arrefecer.
 legumes
  • Colocar os legumes no robot de cozinha, juntar o sumo de limão e picar com a função PULSE, até ficar com aspecto de patê mas ainda com alguns bocadinhos.
  • Polvilhar com a salsa picada e servir.
O cheirinho que fica na casa é maravilhoso!
Um aroma a legumes caramelizados, com o alho e a cebola, que deixa, literalmente, água na boca!
Podem comer este patê com umas tostinhas, com pão pita, ou com tortilhas, que foi o que fiz!
Entrou directamente para o TOP das preferidas!
E por aí, são servidos? ;)
*Boa Quinta-feira*
Patrícia
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10 Comments

  • Reply Doyle Outubro 3, 2013 at 2:49 pm

    Adoro este tipo de paté, com legumes saborosos fica tão bom, por isso é que sou fã de hummus, quer seja de grão, de beterraba, de feijão e caviar de beringela, adoro.
    O teu paté ficou super bonito e colorido e aposto que mega gostoso. Também tenho cadernos e cadernihos onde vou escrevendo e colando fotos de todas as receitas que quero fazer ou que por vezes invento :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:04 pm

      Hum, caviar de beringela? Nunca ouvi falar, fiquei curiosa, o que é?

      Nos meus cadernos também tenho fotos de revistas, é tudo uma bagunça que só eu percebo :P

  • Reply Ana Outubro 3, 2013 at 3:20 pm

    Que bom aspecto! Vou guardar para depois experimentar :)
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:04 pm

      Obrigada Ana :) Se experimentares diz se gostaste!

      beijinho*

  • Reply Inês Ginja Outubro 3, 2013 at 5:41 pm

    Eu sirvo já uma tosta ou duas para mim!!
    Adoro legumes assados e adoro patés caseirinhos e bons, com ar de petisco.
    Nem imaginas a quantidade de folhas com receitas que vou acumulando, e links aqui no computador. Este vou guardar que deve ser mesmo bom :)
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:06 pm

      Ui links no computador, também são aos molhos, mas eu prefiro mesmo passar tudo para as minhas folhas, nem sempre é prático ir ao computador…e é mais giro assim :P

      Obrigada :)

      beijinho*

  • Reply Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas Outubro 3, 2013 at 10:01 pm

    Que cores lindas! Adorei esta sugestão.
    Beijinhos

  • Reply Diogo Marques Outubro 4, 2013 at 1:11 pm

    Um paté diferente e certamente uma delicia! :)

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    aculpaedasbolachas.com

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