Receita

Em Óbidos com um Trifle de Chocolate e Frutos Vermelhos

Este blog já anda com umas teias de aranha, bem sei, está na hora de sacudi-las e de voltar ao activo! E nada melhor para começar do que contar-vos a minha pequenina aventura na lindíssima vila de Óbidos, com o meu primeiro showcooking sozinha e uma sobremesa deliciosa demais! ;)

imageAqui há uns meses, estava eu a ver o e-mail, como de costume, e tinha uma mensagem do Município de Óbidos a convidar-me a participar no seu Festival Internacional do Chocolate com um showcooking. Depois de reler tudo para confirmar que não tinha percebido mal e de ter apanhado o meu queixo do chão, confesso que ainda demorei uns tempos a processar o assunto e a decidir o que fazer. Era uma oportunidade espectacular, participar num super evento, divulgar a alimentação vegan e ainda por cima em Óbidos, uma vila de onde tenho tão boas recordações e pela qual tenho tanto carinho. Mas só de pensar que iria ter de falar em público a minha barriga dava cambalhotas de tantos nervos. É muito mais fácil ficarmos no nosso cantinho, aqui atrás do teclado… mas isso não nos leva a lado nenhum certo? Então dei umas chapadinhas mentais em mim mesma e pensei “Deixa-te de tretas rapariga, bora lá passar por cima dos medos e vergonhas e mostrar que a comida vegan é deliciosa e gulosa!”

óbidos_diana_web[Foto por Diana Gomes Photography]

E lá fui, no início de Abril, carregada com a minha inexperiência nestas coisas das apresentações, quilos de nervos, o caminho todo a pensar “mas no que me fui meter?” , tudo isto misturado com muita vontade de cozinhar e mostrar uma forma alternativa de fazer uma sobremesa deliciosa e bonita, sem precisar de usar produtos de origem animal. E ainda bem que fui porque foi mesmo uma óptima experiência, adorei o festival e diverti-me muito! :)

A equipa do Festival foi extremamente simpática e prestável, deram-me imensa ajuda e incentivo para que tudo corresse sobre rodas e só lhes tenho a agradecer! Levei uma claque 5 estrelas, que ficaram lá a torcer por mim e sei que mesmo não estando presentes fisicamente, houve muita gente a enviar-me boas energias nesse dia! (Obrigada malta! ;) )

image[Foto por Diana Gomes Photography]

A tarde terminou em beleza, com o Sol a aparecer bem brilhante e quentinho que nos permitiu desfrutar em pleno do recinto do festival, onde bebemos um delicioso chocolate quente com leite de amêndoa, vimos as fantásticas esculturas de chocolate, divertimo-nos com os vários animadores e apreciámos a linda vista além muralhas. Antes de voltar para casa não podia faltar um brinde de ginginha e um passeio pela vila que, se não conhecem, têm mesmo de visitar, pois Óbidos é um dos cantinhos mais bonitos do nosso país! ♥

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A receita que escolhi para o showcooking foi um trifle muito guloso de chocolate e frutos vermelhos, que é sempre um sucesso cá em casa! Esta sobremesa não é nova no blogue, foi até uma das primeiras receitas que postei, mas aqui fica a versão apresentada no Festival do Chocolate, que espero ter deliciado quem provou e que vos delicie também!

Obrigada Município de Óbidos pelo convite e oportunidade que me deram em participar neste super evento e um bem haja por apostarem nesta vertente mais alternativa da culinária, com opções vegetarianas e showcookings de comida saudável! E claro, obrigada ao público que lá esteve a assistir!

E agora, vamos à sobremesa? :)

Trifle de Chocolate e Frutos Vermelhos

EDL_6443[Foto por Município de Óbidos]

 

Ingredientes

  • 1 chávena de courgete finamente ralada (cerca de 1 courgete média)
  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 1/2 chávena + 1 colher de sopa de açúcar de cana
  • 1/4 chávena de cacau em pó
  • 1/4 chávena mal cheia (cerca de 50 mL) de óleo de coco ou azeite
  • 1/4 chávena / 60 mL de leite vegetal
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de cidra
  • 50g de chocolate preto (mais de 70% de cacau)
  • 100g de avelãs com pele
  • 200g – 300g de mistura de frutos vermelhos, frescos ou congelados
  • 1 pacote de natas de soja para bater (usei da Alpro)
  • Hortelã e chocolate preto q.b. para decorar (opcional)

 

Como preparar

O bolo – (adaptado do blog Three Fat Ladies)

  • Numa taça grande junte a farinha, o açúcar, o cacau, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal e misturar tudo.
  • Noutra taça mais pequena coloque o leite vegetal, a courgete, o óleo de coco e o vinagre de cidra. Com uma vara de arames mexa até tudo estar bem misturado.
  • Transfira os ingredientes húmidos para a taça dos secos e com uma colher de pau envolva bem sem bater muito. A massa é mesmo espessa, mas se estiver difícil de envolver acrescente colheres de sobremesa de leite vegetal a pouco e pouco até ter uma textura que se possa mexer com a colher de pau.
  • Com a faca parta o chocolate preto em pedaços pequeninos, como se fossem pepitas, e junte à massa do bolo, envolvendo tudo novamente.
  • Coloque numa forma pequena e levar ao forno a 180ºC, cerca de 30min (este tempo vai variar consoante o forno e a forma. Faça o teste do palito. Como a massa é húmida vai vir sempre um pouco agarrado, mas o importante é que já não esteja líquido)
  • Desenforme, deixe arrefecer e reserve.

As avelãs

  • Leve as avelãs a tostar numa frigideira (ou no forno, a 150ºC, 10 – 15 min) até que a pele comece a ficar torrada, retire-as do lume e deixe arrefecer.
  • Com um pano limpo ou com as mãos esfregue as avelãs umas nas outras para que a casca saia.
  • Pique as avelãs grosseiramente com uma faca ou com uma picadora e reserve.

As natas 

  • Retire para uma tigela pequena cerca de 2 colheres de sopa de frutos vermelhos, esmague com um garfo e junte 1/2 colher de sopa de açúcar de cana. Misture e deixe em repouso uns minutos.
  • Bata as natas com 1/2 colher de sopa de açúcar, até que fiquem firmes e volumosas.
  • Envolva nas natas os frutos vermelhos esmagados que ficaram em repouso, com cuidado e sem mexer muito, de modo a fazer um efeito mármore nesta camada.

Montagem do triffle

  • Numa taça de servir grande, de vidro, colocar no fundo o bolo aos pedaços, cobrindo tudo.
  • Por cima do bolo coloque as avelãs tostadas e picadas.
  • Acrescente as natas, por cima das avelãs e espalhe com uma faca ou espátula.
  • Decore com os restantes frutos vermelhos (pode usar o sumo que tenha sobrado dos frutos vermelhos que ficaram em repouso para as natas), faça raspas de chocolate ralando um pedaço de chocolate preto ou passando com a faca no chocolate para fazer lascas, e com algumas folhas de hortelã.
EDL_6424[Foto por Município de Óbidos]

image[Foto por Joana Mata]

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10 Comments

  • Reply Mariana Maio 10, 2016 at 8:46 pm

    Nem duvidava que fosse correr bem! És fantástica :)
    E essa receita….hm.. tenho que a experimentar!
    Parabéns por TUDO <3
    Beijinhos**

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 11, 2016 at 6:06 pm

      Oh, até me deixas sem palavras, obrigada Mariana, sempre querida <3 :)

      Beijo grande*

  • Reply Green Food Maio 11, 2016 at 9:38 am

    Já ficas-te pronta para outra ;) podes pensar em dar uns workshops, tenho a certeza que público não te faltava :)

    Esse triflet deve ser uma coisa…. chocolate, avelãs, frutos vermelhos… ADORO <3

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 11, 2016 at 6:09 pm

      Ehehe sim, foi um baptismo em grande :P
      Tenho de fazer este trifle para vocês, nada de dieta nestes dias :P (e faço sem chocolate para a moniquita poder comer ;) )

      BEijooo*

  • Reply Limited Edition Maio 11, 2016 at 2:27 pm

    Fico feliz que te tenhas divertido e que esta aventura tenha sido a primeira de muitas. Agora ganhas o bichinho (ou, no teu caso, o brocolozinho…) e segues Portugal fora a espalhar a mensagem vegan. Se a mim me inspiraste e continuas a inspirar, não vejo razão para parares aqui. Beijinho******

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 11, 2016 at 6:15 pm

      LOOOOL brocolozinho, só tu para te lembrares duma dessas :P

      Obrigada minha querida, que bom que te inspiro (espero que não tenhas escrito isso com uma sandes de queijo na mão, ou vamos ter problemas!!) e isso de andar Portugal fora, uiii, muito à frente, mas se é para passear bora lá! ;)

      Beijinhooo***

  • Reply Inês Ginja Maio 11, 2016 at 4:32 pm

    Yeh! Adorei as fotos, lindona veggie.
    Eu só não estive na claque porque estive a trabalhar, mas pensei muito nesse trifle a tarde toda :)
    Que bom que te divertiste! Isso é o mais importante.
    Um beijinho.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 11, 2016 at 6:17 pm

      Ginjinha, minha linda, ia adorar ter-te lá na claque :P ver-te e dar-te um bocadinho de trifle para provares, havemos de o fazer noutra altura! :)

      Beijo grande*

  • Reply la vie en vege Maio 15, 2016 at 11:19 pm

    Parabéns! Gostava muito, muito de ter ido! Beijo grande e continuação de muito sucesso, agora do outro lado do teclado!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 16, 2016 at 10:33 am

      Muito muito obrigada!! :) beijinho grande*

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