Receita

Bolachas de Cacau e Manteiga de Amendoim

Ontem foi dia de reabastecer o pote das bolachas cá de casa, como tinha prometido que iria passar a fazer.
Nas duas últimas semanas não houve muito tempo para me dedicar à cozinha, devido a todo o stress provocado pela companhia indesejada que tivemos, como vos contei.
Já agora, muito obrigada pelas dicas que me deixaram aqui e no facebook! :)
A coisa parece estar bem encaminhada, já não vejo cocós de pulgas mas ainda apanhei duas vivas desde a desinfecção geral, raio das bichas parecem invencíveis, pelo que continuamos em modo aspira-tudo a ver se desaparecemos com elas… se esta semana ainda aparecerem mais vou experimentar a mistura de cravinho que várias pessoas me falaram!
Como no outro fim de semana não fiz bolachas voltámos a cair em tentação e comprámos uma bolachas de aveia no supermercado, que são viciantes, bolachas do demo, quase que consigo comer um pacote inteiro de uma vez!
Para voltar ao caminho do bem, ontem liguei o forno e passei um bocadinho do meu serão a fazer bolachinhas para a semana.
Foi tão bom! :)
Gosto tanto de fazer bolachas como de as comer… acho que descobri a minha vocação culinária! :P
(Adaptada desta receita)
Ingredientes (para cerca de 14-15 bolachas)
  • 1/2 chávena mascavado ou de coco (ou amarelo)
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim com pedaços*
  • 1 colher de sopa de linhaça + 2 colheres de sopa de água
  • 1/4 chávena de leite vegetal
  • 1/4 chávena de cacau em pó, sem açúcar
  • 3/4 chávena + 3 colheres de sopa de farinha (usei integral)
  • 1/4 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 5 quadrados de chocolate culinário, aos pedacinhos**

* Se não tiverem pedaços podem acrescentar amendoins picadinhos à massa das bolachas. E se usarem manteiga de amendoim sem sal juntem também uma pitada do mesmo.
** Cuidado que alguns chocolates têm soro de leite em pó.
Como preparar
  • Juntar numa tacinha a linhaça e a água. Deixar em repouso uns minutos
  • Numa taça grande juntar o açúcar, a manteiga de amendoim, a mistura de linhaça e o leite. Mexer bem até tudo estar incorporado.
  • Adicionar o cacau e mexer.
  • Juntar a farinha, o fermento e os pedaços de chocolate e mexer bem. Aqui a massa vai ficar mais rija por isso dá para amassar à mão.
  • Fazer bolinhas pequenas, colocar no tabuleiro de forno e achatar com a ajuda de um garfo.
  • Levar ao forno a 170ºC durante 12 minutos.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer.
Até eu que não sou fã de chocolate vos digo: são MARAVILHOSAS!!
O que mais gosto é do contraste entre o doce e o salgado, o chocolate e os amendoins, são  mesmo deliciosas!
E com estas posso comer só uma que fico satisfeita, oh yeeeaaah! :)

Aproveitei o forno e ainda fiz mais estas de gengibre, receita do blog Flores de Oliveira, que são de cair para o lado de tãaaaaaao boas!!!

Assim, até a semana começa melhor :)
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22 Comments

  • Reply Limited Edition Novembro 25, 2013 at 11:25 pm

    Percebo perfeitamente a atracção do forno e de encher a lata de bolachas… Cá em casa uma opção é congelar metade para não as devorarmos todas e ir descongelando aos poucos. Em relação à manteiga de amendoim, há anos q nao como porque achava enjoativa. Ando a ver muitas receitas interessantes com a mesma e talvez compre um frasco para experimentar. Duvido muito que se estraguem… ;) bja

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 27, 2013 at 9:25 pm

      Nunca experimentei congelar bolachas, tenho de fazer isso… eu costumo ir oferecendo algumas, mas eu assumo que somos uns fracos e comemos bolachas como se não houvesse amanhã por isso nunca sobram muitas :P Eu não gostava nada de manteiga de amendoim, mas agora, numa sandes, com compota, gosto tanto, é tãaaao bom! Mas também só consigo comer de vez em quando. Dá-lhe uma oportunidade, pode ser que ela te conquiste ;) beijinho*

  • Reply Diogo Marques Novembro 26, 2013 at 8:35 am

    Eu cá adoro chocolate e adoro também o contraste com o amendoim, logo ia adorar esses pequenas e lindas bolachinhas :)

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 27, 2013 at 9:27 pm

      Obrigada Diogo, estas convenceram-me mesmo, agora eu e o chocolate já somos grandes amigos :P

      beijjinho*

  • Reply Tertúlia da Susy Novembro 26, 2013 at 10:09 am

    Olá,
    Ainda bem que as visitas indesejadas já foram embora e que regressaram as bolachas bem deliciosas!
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 27, 2013 at 9:46 pm

      É verdade susana, a companhia das bolachas é bem melhor! ;)

      **

  • Reply Lia Teixeira Novembro 26, 2013 at 12:43 pm

    Adoro a combinação de chocolate e amendoim e vou já levando esta receita comigo!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Reply Inês Ginja Novembro 26, 2013 at 6:49 pm

    Que fome me estás a dar! Nem imaginas!
    Olha vou ver se as faço, adoro chocolate e manteiga de amendoim, ando sempre a pensar nessa combinação!
    Ficaram lindas.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 27, 2013 at 9:47 pm

      Eh eh, acho que fazes muito bem, é uma combinação mais que vencedora :)

      obrigada e beijinho*

  • Reply Vegan Aos 30 Novembro 28, 2013 at 3:51 pm

    Epá parecem-me muito bem….vou fazer, e vou seguir a receita á risca :)

    Beijinhos

  • Reply Márcia Gonçalves Novembro 29, 2013 at 11:05 pm

    Adoro os sabores destas bolachas! Chocolate + manteiga de amendoim, que conjunto incrível! A testar brevemente :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 30, 2013 at 1:40 am

      :) Se experimentares diz como correu, eu gostei imenso da mistura, bem boa!! :)

      beijinho*

  • Reply Green Food Dezembro 1, 2013 at 11:31 pm

    Adoro manteiga de amendoim, já fiz um bolo (http://greenfoodveg.blogspot.pt/2013/10/bolo-de-amendoim.html) mas estas bolachas… mais uma para experimentar :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Dezembro 3, 2013 at 12:17 am

      Eu também sou fã de manteiga de amendoim, mas gosto de comer com algo doce, uma geleia por ex, tão bom :) O teu bolo parece óptimo :)

      ****

  • Reply Carla Dezembro 5, 2013 at 1:43 pm

    ainda não fiz esta receita… Diga-mos que… comprei o pacote de amendoins.. fiz a pasta/manteiga e… puff! Nem deu tempo para experimentar a receita :P Sou uma lambona eu sei!!!
    Mas fiz as de gengibre e são muito muito boas! (Dei a provar a uma senhora de 60 e tal anos e ela pediu-me para não voltar a oferecer bolachas com alcool! LOLOLOL Diz que ficou grogue! )

    Beijinhos

    Aislin

    • Reply NotGuiltyPleasure Dezembro 8, 2013 at 3:26 pm

      LOOL opa eu assim à colher não consigo, a não ser que sejam dos salgados, aí ninguém me segura!
      As de gengibre, mãe do ceu, nem se aguentam de tão boas, opa e nem imaginas a gargalhada que dei com esta história da senhoa que ficou grogue LOL demais! :P

  • Reply mariana Abril 29, 2015 at 10:39 pm

    Fiz estas bolachas que já andavam a chamar por mim há muito tempo mas não correu nada bem:( pus muito mais farinha e mesmo assim ficaram super moles e não cozinharam bem…

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Maio 6, 2015 at 11:03 am

      Olá Mariana, peço desculpa só vi o comentário agora, que pena não terem ficado boas :( Eu já fiz mais vezes e nunca me aconteceu ficarem demasiado moles..
      Usaste farinha integral? A integral absorve um pouco mais a humidade que a farinha branca comum e ajuda a deixar as bolachas mais secas. E a manteiga de amendoim era muito líquida? Deve ter alguma consistência para que se forme uma massa maleável. E podes sempre juntar menos leite ou até nenhum se a consistência ficar correcta! De qualquer maneira vou repetir novamente a receita para ver se há alguma coisa que me tenha escapado. Espero que corra melhor numa próxima vez ;)

      beijinhoo*

  • Reply luísa Junho 2, 2015 at 10:34 pm

    Só quero dizer uma coisa: OBRIGADA! Acabei de fazer e a receita funciona na perfeição ficam deliciosas e são tão fáceis de fazer e tão rápidas :) adorei tudo! como não tinha amendoins e a manteiga que tinha não tem pedaços misturei amêndoas partidas e ficou espetacular. Adorei, obrigada!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Junho 4, 2015 at 2:05 pm

      Olá Luisa, que bom!! Fico contente que tenhas gostado :) hei-de experimentar com as amêndoas, parece-me mesmo bem! Obrigada pelo feedback! :)

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