Receita

2as Sem Carne – Tofu com Legumes à Brás

Já conhecem o Movimento 2ªs Sem Carne?
O Movimento 2ªs Sem Carne surgiu nos Estados Unidos da América, em 2003 e tem como objectivo consciencializar a população sobre os efeitos negativos que o consumo de carne (e peixe) acarreta para os animais, para a natureza e para a saúde humana. Hoje em dia está difundido um pouco por toda o Mundo, tendo chegado a Portugal em 2011.
Pede-se à população que, um dia por semana, troquem as suas refeições de carne e peixe por refeições vegetarianas, ajudando assim a diminuir a exploração animal, as alterações climáticas e a probabilidade de contrair doenças associadas ao consumo excessivo de alimentos de origem animal.
São só vantagens e um dia por semana não custa nada!
Dífícil vai ser a escolha do prato vegetariano, entre tantos tão saborosos e apetecíveis! ;)
Deixo-vos aqui uma sugestão para esta 2ª feira sem carne: um simples Tofu com Legumes à Brás.
Uma adaptação de uma receita bem conhecida, mostrando assim que não é preciso complicar para se ter uma receita vegan saborosa!
Ingredientes (suficiente para 3 pessoas)
  • 1 cebola grande às rodelas fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de tofu às tiras fininhas
  • 1 folha de louro
  • 1 colhere de sopa de azeite ou 3-4 cubos de caldo de legumes caseiro
  • 1 alho francês às rodelas
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 courgete média ralada
  • 1/2 pimento vermelho ralado (opcional)
  • 2/3 de um pacote pequeno de batata frita palha (pode colocar-se um pouco mais, depende do gosto)
  • Sal, pimenta e salsa picada q.b.
Como preparar
  • Numa panela grande juntar a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixar refogar em lume brando até a cebola amolecer.
  • Juntar o tofu, temperar com pimenta e um com um pouco de sal (usar pouco, porque a batata de pacote já tem bastante sal) e deixar apurar os sabores uns 10 min, em lume baixo
  • Adicionar os restantes legumes e deixar amolecer e perder a água.
  • Colocar a batata frita e envolver bem, deixando amolecer.
  • Juntar a salsa picada e rectificar os temperos.
Uma receita fácil, rápida e tão boa!
O tofu pode ser ocultado, usando-se apenas os legumes ralados e quem gostar pode adicionar as típicas azeitonas (cá em casa não gostamos, por isso a nossa receita não as tem!)
Tenham uma boa 2ª feira…de preferência sem carne! ;)
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7 Comments

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Abril 8, 2013 at 2:15 pm

    Cá em casa também fazemos a Segunda-feira sem carne :) Ou pronto, eu faço, porque o namorado ainda não se rendeu :P Esse tofu à brás tem um aspecto delicioso :)

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 8, 2013 at 9:07 pm

      Tens de lhe dar uma comidas vegetarianas sem que ele perceba, depois pode ser que fique fã ihih Esta receita já provada e aprovada por não vegetarianos :P Mas para ti podes tirar o tofu que fica óptimo na mesma!

      Um beijinho e obrigada pelos teus sempre simpáticos comentários :)

  • Reply Vera C. Abril 10, 2013 at 7:41 pm

    wow tem tão bom aspecto!

  • Reply Lia Pacheco Abril 16, 2013 at 8:16 am

    Tem um aspecto delicioso, já não é segunda, mas vou experimentar sem dúvida ! (:

    Beijinho!
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

  • Reply Espaço dos Girassóis Agosto 22, 2013 at 1:05 pm

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