Receitas

Tofu com Legumes à Brás

Esta é uma adaptação de uma receita bem conhecida, mostrando assim que não é preciso complicar para se ter uma receita vegan saborosa.

Ingredientes (para 3 pessoas)

  • 1 cebola grande às rodelas fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de tofu às tiras fininhas
  • 1 folha de louro
  • 1 alho francês às rodelas
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 courgete média ralada
  • 1/2 pimento vermelho ralado (opcional)
  • 1 pacote pequeno de batata frita palha
  • Sal, azeite, pimenta e salsa picada q.b.

 

Como preparar

Numa panela grande juntar a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixe refogar em lume brando até a cebola amolecer.

Junte o tofu, tempere com pimenta e um com um pouco de sal (use pouco, porque a batata de pacote já tem bastante sal) e deixe apurar os sabores uns 10 min, em lume baixo.

Adicione os restantes legumes e deixe amolecer e perder a água.

Coloque a batata frita e envolva bem, deixando amolecer.

Junte a salsa picada e rectifique os temperos.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Abril 8, 2013 at 2:15 pm

    Cá em casa também fazemos a Segunda-feira sem carne :) Ou pronto, eu faço, porque o namorado ainda não se rendeu :P Esse tofu à brás tem um aspecto delicioso :)

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 8, 2013 at 9:07 pm

      Tens de lhe dar uma comidas vegetarianas sem que ele perceba, depois pode ser que fique fã ihih Esta receita já provada e aprovada por não vegetarianos :P Mas para ti podes tirar o tofu que fica óptimo na mesma!

      Um beijinho e obrigada pelos teus sempre simpáticos comentários :)

  • Reply Vera C. Abril 10, 2013 at 7:41 pm

    wow tem tão bom aspecto!

  • Reply Lia Pacheco Abril 16, 2013 at 8:16 am

    Tem um aspecto delicioso, já não é segunda, mas vou experimentar sem dúvida ! (:

    Beijinho!
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

  • Reply Espaço dos Girassóis Agosto 22, 2013 at 1:05 pm

    O ABC DA CULINÁRIA VEGETARIANA®

    O Espaço dos Girassóis e o Chef Ashutosh Marcelo Martins em parceira com a Associação “Amor aos Molhos” vem convidá-lo(a) a participar neste fabuloso curso:

    4 Módulos Práticos: das 10 às 13h30 Valor: 30€ por módulo (inclui refeições)

    VENHA ASSISTIR À PALESTRA GRATUITA DIA 6 DE SETEMBRO (6ª FEIRA) ÀS 19H30——————————-

    1º Módulo: 7 de Setembro 2013 (sábado) Primeiros Passos na Cozinha Vegetariana

    2º Módulo: 28 de Setembro 2013 (sábado) Cozinha Portuguesa

    3º Módulo: 12 de Outubro 2013 (sábado) Cozinha Criativa

    4º Módulo: 9 de Novembro 2013 (sábado) Pecados Permitidos: Sobremesas

    Inclui refeições

    Curso facilitado por: Ashutosh Marcelo Martins Professor de Personal Yoga / Personal Catering & Chef de Cozinha Criativo e formador de Cozinha Vegetariana / Vegan / Tradicional Portuguesa e Italiana ———————–
    VEJA IMAGENS E MAIS INFO EM: http://www.espacodosgirassois.org/abc-da-culinaacuteria-vegetariana.html

  • Responder a Joana (Palavras que enchem a barriga) Cancel Reply

    Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.