É Verão, está calor e o apetite pede gelados e refeições frescas mas às vezes apetece-me comida quentinha, de conforto, comida de forno que inunda a casa com deliciosos aromas.
É por isso que mesmo no Verão o forno não tem descanso.
Da ultima vez que o liguei saiu de lá este tofu com broa, com cheirinho a alho e azeite, uma delícia em qualquer altura do ano! :)
(Adaptado do livro “Manual de sobrevivência para homens na cozinha: receitas vegetarianas”)
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 150g de tofu, aos cubos
- 1 cebola média, às rodelas finas
- 2 dente de alho, 1 picado e 1 inteiro
- 1 folha de louro
- 1 chávena de couve de caldo verde pré-cozida
- 2 batatas grandes, aos cubos
- 1/2 broa de milho
- 1 dente de alho
- Salsa, grosseiramente picada, a gosto
- Azeite
- Sal, pimenta e alho em pó q.b.
Como preparar
- Temperar o tofu com sal, pimenta e alho em pó a gosto e deixar absorver os sabores no mínimo 1h (melhor se ficar de um dia para o outro)
- Cozer as batatas até estarem tenras mas sem que se desfaçam, escorrer e deixar em repouso.
- Numa frigideira com 1 colher de sobremesa de azeite, em lume baixo, juntar a cebola, o alho picado e a folha de louro. Deixar amolecer.
- Adicionar o tofu e cozinhar cerca de 3 minutos.
- Juntar a couve, temperar com sal, envolver bem e cozinhar mais 5 minutos para que fique bem tenrinha.
- No robot de cozinha juntar a broa, o dente de alho inteiro, a salsa e cerca de 1 colher de sopa de azeite. Triturar tudo até ficar com aspecto de migalhas.
- Numa travessa de ir ao forno colocar as batatas, a mistura de tofu e couve e envolver.
- Colocar por cima a broa de milho e levar ao forno a 200ºC cerca de 20 min, até que a broa esteja dourada.
Adoro pratos com broa e adoro o sabor da couve com o alho e o azeite por isso esta receita é uma das minhas favoritas e recorrentes cá em casa!
Depois de sair do forno pode parecer um bocadinho seco mas sem problema, basta regar com um fio de azeite (eu uso caseiro e é fenomenal!) e está pronto a saborear! :)
*Boa Sexta-feira*
14 Comments
Tem bom aspecto e parece-me uma optima ideia para usar o tofu
Obrigada Marisa, o tofu aqui fica realmente bom :)
Tofu com broa…isto soa muito bem!
E sabe melhor ainda :P
Que bela ideia! Um tofu com broa :)
Adoro os sabores, o alho e o azeite a temperar, quero fazer!!
Também gosto de ligar o forno, e comida de conforto é sempre bom.
Um beijinho.
Obrigada Ginja, faz sim, comidinha de forno com azeite e alho é tão bom :)
beijinho*
Também já fiz algumas vezes, mas de forma um pouco diferente. Temperei o tofu, cobri-o com a pasta de broa da minha mãe, e acompanhei de batatinhas a murro. Mas a tua versão com couve e tudo parece ótima! Também tenho de experimentar!! :)
Ai que boa ideia, adoro batatas a murro, mas nunca fiz em casa, para a próxima vez experimento como estás a dizer :)
beijinho*
Ai que prato delicioso :D
É daqueles que não consigo parar de comer!
Parabéns
bj
Sara
Eu também não ihih
Obrigada Sara beijinho*
Parece-me uma boa ideia :)
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html
Obrigada Susana :)
beijinho*
Como te tinha dito no facebook.. neste dia também fiz tofu no forno! mas com batata doce! eheheh!!
=)
Era suposto a minha avó trazer-me broa caseira a semana passada (ela veio de férias do norte, portanto pão das minhas tias!! ai ai!)
Mas a broa que vendem na feira aqui perto também é muito boa =)
Já disse que adoro pão? e Broa?? eheheh! Sou uma gulosa lambona é o que é!!
beijinhoooooooooooooooooos
Adoro batata doce, aquele seitan com broa que te roubei é demais, vou ver a receita desse tofu!!
e também ADOOOORO broa. Não te sintas sozinha no mundo da lambarice!! :P