Receitas

Tofu com Broa


(Adaptado do livro “Manual de sobrevivência para homens na cozinha: receitas vegetarianas”)

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 150g de tofu, aos cubos
  • 1 cebola média, às rodelas finas
  • 2 dente de alho, 1 picado e 1 inteiro
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena de couve de caldo verde pré-cozida
  • 2 batatas grandes, aos cubos
  • 1/2 broa de milho
  • 1 dente de alho
  • Salsa, grosseiramente picada, a gosto
  • Azeite
  • Sal, pimenta e alho em pó q.b.

Como preparar

Tempere o tofu com sal, pimenta e alho em pó a gosto e deixe absorver os sabores no mínimo 1h (melhor se ficar de um dia para o outro)

Coza as batatas até estarem tenras mas sem que se desfaçam, escorra e reserve.

Numa frigideira com 1 colher de sobremesa de azeite, em lume baixo, juntae a cebola, o alho picado e a folha de louro. Deixe amolecer.

Adicione o tofu e cozinhar cerca de 3 minutos.

Junte a couve, tempere com sal, envolva bem e cozinhe mais 5 minutos para que fique bem tenra.

No processador de alimentos junte a broa, o dente de alho inteiro, a salsa e cerca de 1 colher de sopa de azeite. Triture tudo até ficar com aspecto de migalhas.

Numa travessa de ir ao forno coloque as batatas, a mistura de tofu e couve e envolva.

Coloque por cima a broa de milho e levar ao forno a 200ºC cerca de 20 min, até que a broa esteja dourada.

 

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14 Comments

  • Reply Marisa Valadas Agosto 16, 2013 at 11:10 am

    Tem bom aspecto e parece-me uma optima ideia para usar o tofu

  • Reply Petiscos e Miminhos Agosto 16, 2013 at 12:35 pm

    Tofu com broa…isto soa muito bem!

  • Reply Ginja Agosto 17, 2013 at 11:35 am

    Que bela ideia! Um tofu com broa :)
    Adoro os sabores, o alho e o azeite a temperar, quero fazer!!
    Também gosto de ligar o forno, e comida de conforto é sempre bom.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 20, 2013 at 1:51 pm

      Obrigada Ginja, faz sim, comidinha de forno com azeite e alho é tão bom :)

      beijinho*

  • Reply Márcia Gonçalves Agosto 18, 2013 at 5:11 pm

    Também já fiz algumas vezes, mas de forma um pouco diferente. Temperei o tofu, cobri-o com a pasta de broa da minha mãe, e acompanhei de batatinhas a murro. Mas a tua versão com couve e tudo parece ótima! Também tenho de experimentar!! :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 20, 2013 at 1:52 pm

      Ai que boa ideia, adoro batatas a murro, mas nunca fiz em casa, para a próxima vez experimento como estás a dizer :)

      beijinho*

  • Reply Sara Oliveira Agosto 18, 2013 at 8:25 pm

    Ai que prato delicioso :D
    É daqueles que não consigo parar de comer!
    Parabéns

    bj

    Sara

  • Reply Tertúlia da Susy Agosto 20, 2013 at 3:28 pm

    Parece-me uma boa ideia :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

  • Reply Aislin Setembro 2, 2013 at 9:30 pm

    Como te tinha dito no facebook.. neste dia também fiz tofu no forno! mas com batata doce! eheheh!!
    =)
    Era suposto a minha avó trazer-me broa caseira a semana passada (ela veio de férias do norte, portanto pão das minhas tias!! ai ai!)
    Mas a broa que vendem na feira aqui perto também é muito boa =)
    Já disse que adoro pão? e Broa?? eheheh! Sou uma gulosa lambona é o que é!!

    beijinhoooooooooooooooooos

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 3, 2013 at 4:14 pm

      Adoro batata doce, aquele seitan com broa que te roubei é demais, vou ver a receita desse tofu!!

      e também ADOOOORO broa. Não te sintas sozinha no mundo da lambarice!! :P

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