Receitas

Tarte de Maçã

A maçã é um dos meus frutos predilectos!
Gosto especialmente de maçãs reineta e daquelas maçãs verdes bem ácidas (as granny smith, penso eu)!
As maçãs não são o fruto com maior riqueza nutricional mas fornecem-nos bastante água e se não forem descascadas são uma fonte de fibras, uma excelente combinação para o bom funcionamento do nosso intestino.
Durante três anos da minha adolescência usei aparelho dentário fixo (que não me chateava nada, adorava os elásticos cheios de cor e todos os meses inventava um novo padrão colorido na minha boca!) e nessa altura senti imensas saudades de comer maçãs à dentada, coisa que não podia fazer!
Actualmente, dar umas trincas numa maçã, preferencialmente rija e sempre com casca, continua a ser o meu modo favorito de comê-las, mas em sobremesas também calham sempre bem, especialmente se for numa tarte como esta!
Com esta tarte foi a primeira vez que utilizei massa quebrada caseira. Sempre comprei a embalada pois achava que fazer em casa demorava imenso tempo e que era complicado. Mas desta vez decidi-me a tentar, usei a receita do blog Petiscos e Miminhos e lá nasceu a minha primeira massa quebrada!
Fiquei agradavelmente surpreendida com a rapidez e facilidade com que é feita por isso a partir de agora digo adeus às massas de compra e vou fazer sempre esta!
E posso dizer que esta simples massa quebrada é o que dá mais trabalho nesta tarte porque de resto é só fruta!
Nada de massa de bolo ou outras misturas.
Simplesmente maçã, bem docinha e saborosa! :)
Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada, receita aqui (como manteiga usei a manteiga vegetal da Alpro)
  • 6 maçãs de tamanho médio/grande (usei umas de variedade doce que não sei qual é, pois vieram do pomar da senhora onde faço as compras no mercado aqui perto, mas irei averiguar!)
  • 3 pêras médias (também vieram do pomar e também averiguarei)
  • 3 maçãs verdes (granny smith) grandes
  • Canela q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Xarope de agave ou geleia de arroz a gosto.
Como preparar
  • Retirar os caroços às 6 maçãs doces e às pêras, cortá-las ao meio e assar no forno a 180ºC, cerca de 30 min ou até estarem bem molinhas.
  • Depois de assadas separar a polpa da casca, esmagar com um garfo, adicional um pouco de canela a gosto e reservar.
  • Preparar a massa quebrada, esticar com o rolo da massa tentando formar uma forma circular e colocar na tarteira.
  • Descascar e cortar as maçãs verdes aos gomos e regar com sumo de limão para não escurecer.
  • Colocar sobre a massa as maçãs assadas em puré e espalhar bem.
  • Dispor as maçãs verdes cruas sobre o puré.
  • Espalhar um pouco de xarope de agave ou geleia de arroz por cima das maçãs e polvilhar com canela
  • Levar ao forno a 180ºC cerca de 30 – 40 min, até a maçã amolecer.

Depois da tarte feita fiz 3 notas mentais para usar da próxima vez que fizer esta receita:

* Esticar menos a massa para não ficar tão fininha
* Dobrar a quantidade de puré de maçã ou diminuir a altura da massa quebrada.
* Ter mão mais leve quando polvilhar com a canela!!

Não ficou perfeita.
Mas que interessa o aspecto se o sabor é maravilhoso?
Fresquinha então fica uma delícia!

Vai uma fatia? ;)

Patrícia

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9 Comments

  • Reply Aislin Julho 30, 2013 at 9:00 pm

    Ai mulher tu dás cabo de mim!!! =) com estas receitas deliciosas nunca na vida vou voltar aos meus 50kilinhos!! =)

    Parece-me mesmo bem!

    Olha esta! Vou experimentar esta semana! Mas com os frutos que aqui tenho: uns mirtilos, morangos e 3 amoras que sairam esta segunda feira da minha hortinha. (mais a nectarina)
    Que te parece?

    beijinhos

    http://www.eatlifewhole.com/2013/07/blackberry-jam-a-low-sugar-chia-seed-recipe/

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 31, 2013 at 7:39 pm

      Oh Aislin, mas isto é só maçãzinha! :P Não tens um dia em que te possas portar mal? Assim acabavas com os desejos todos, se eu alguma vez fizesse uma dieta tinham de me deixar comer alguma coisa doce todos os dias se não acho que me passava!! lol

      E olha ainda hoje vi essa compota, provavelmente no mesmo blog que tu, e fiquei mesmo a babar, adoro doces de frutos vermelhos, mas não tenho nenhuma hortinha a dar-me essas delícias (snif). Quando fizeres diz-me se é boa! ;)

      beijooo*

    • Reply Aislin Agosto 3, 2013 at 7:54 pm

      Opah… onde é que já foi a dieta… todos os dias cometo pecados :S
      Sou uma fraca de espirito!!

      Quanto à compota mandei mail! =)
      Ficou muito boa! Nada doce (que me fez estranhar a primeira dentada) mas hoje de manha… deliciosa..
      ai aquilo com panquecas deve ficar demais!!!! =D

      beijinhooos**

  • Reply Ginja Julho 31, 2013 at 7:04 pm

    Adoro tarte de maçã! Com canela e com massa caseirinha :)
    Que linda!! Daquelas coisas que é impossível resistir e tem cheiro a coisas boas, a casa e a dias descansados.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 31, 2013 at 7:42 pm

      É das minhas tartes preferidas e a cozinha fica com um cheirinho tão bom, adoro! :)

      beijinho*

  • Reply Márcia Gonçalves Julho 31, 2013 at 11:15 pm

    Adoro tarte de maçã, e sim, pode ir já uma fatia :D E por mim pode ser mesmo com muita canela!
    Curioso como não comias maçã por causa do aparelho, eu como na mesma, se estiver fora de casa (em casa prefiro usar uma faca)… As coisas que os aparelhos nos dentes nos obrigam :p

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 1, 2013 at 11:01 pm

      Eu também gosto com muita canela, mas para a próxima tenho de espalhar melhor :P

      Só conseguia comer maçã com faca mesmo, quando tentava dar uma dentada ficava com tudo preso nos ferros e sentia-me desconfortável! Tirando isso gostava muito do meu aparelho! ;)

      beijinho*

  • Reply Marisa Valadas Agosto 1, 2013 at 3:50 pm

    Tem optimo aspecto!
    O meu marido também usou aparelho uns anos e sentia saudades precisamente de comer maçãs à dentada

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