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Tomilho

Receitas

Hambúrgueres de Feijão Branco e Beterraba

Quando fui desafiada pelo blog Na Cadeira da Papa para dar uma sugestão de uma receita adequada às crianças, pensei logo nesta porque acho que há coisas a que ninguém resiste, como uns belos hambúrgueres com batatas fritas! Vai daí saíram estes hambúrgueres de beterraba, bem deliciosos e cheios de cor, com umas batatas no forno, com uma “maionese” de abacate bem fresca. Obrigada Na Cadeira da Papa pelo desafio! Podem ver a receita aqui, assim como o relato do jantar feito. Aproveite para espreitar o resto do blog, lá encontram receitas várias receitas vegan ou facilmente adaptáveis ao veganismo adequadas a crianças , assim como histórias divertidas das aventuras à mesa.

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Mini Tartes de Cebola e Tomilho

Com mais horas de luz e temperaturas boas para passear, estes dias de Primavera já a cheirar a Verão pedem passeios fora de casa. Pedem uma ida à praia, à serra ou ao jardim, com uma manta na mala para estender no chão e sentar, bebidas frescas e muitos petiscos para ir saboreando. Umas mini tartes são sempre uma opção prática, fáceis de fazer e ainda mais de comer, são o meu petisco preferido para um pic-nic. São também uma boa opção de marmita para um almoço leve e podem ser congeladas para saborear mais tarde. Estas são de cebola e tomilho, uma combinação de sabores que adoro, mas pode brincar com os legumes e dar-lhes o sabor que mais gostar. Outra das minhas combinações preferidas é a de cebola, alho-francês, cenoura e courgete, com ou sem cogumelos, e muita salsa ou coentros. Vamos ao petisco? :) Ingredientes (para cerca de 10 mini-tartes) Massa (do livro, Cozinha Vegetariana para quem quer poupar) 1 chávena de farinha de trigo (com ou sem fermento) 1 chávena de farinha de trigo integral 1/2 chávena / 125 mL de água 1/4 chávena / 60 mL de azeite 1 pitada de sal Nota: metade desta receita […]

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Salada Morna de Legumes de Primavera com Vinagrete de Alho Assado

Um Domingo chuvoso de Primavera e uns espargos que tinha no frigorífico, foram o mote para me enfiar na cozinha e fazer para o almoço esta receita que me tinha ficado debaixo de olho. Nesta salada usei dois ingredientes de Primavera que adoro, as ervilhas-tortas e os espargos. Juntei-lhes umas beterrabas lindas, cogumelos e cevada. Estou fã deste cereal, tem uma textura interessante, nem rija nem mole, um sabor muito agradável a fazer lembrar frutos secos, que ficou perfeito nesta salada. Para aromatizar tudo, uma das melhores combinações de sempre: alho, tomilho e limão. A receita parece mais complicada e demorada do que realmente é mas várias coisas podem ser feitas simultaneamente, poupando assim tempo, por isso não tenha medo, experimente e delicie-se! (Adaptado do blog Sobremesa) Ingredientes (para 2 pessoas) 2 beterrabas médias, em rodelas 1 molho de espargos 2 mãos cheias de ervilhas tortas 4 cogumelos grandes, aos pedaços 4 fatias de pão duro, pequenas, em cubos 1/2 chávena de cevada crua 1 ramo de tomilho fresco 4 dentes de alho bem grandes (ou 1 cabeça de alho pequena), para assar 1 dente de alho grande ralado 1/2 limão, médio 1/4 colher de sobremesa de mostarda dijon sal q.b. azeite q.b. […]

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Couve Salteada com Batata e Grão no Forno + Salada de Rabanete, Cenoura e Maçã

As couves deste Inverno têm servido para excelentes refeições e são óptimas para o nosso organismo, pois estão bem carregadas de vitaminas, ferro, fibra, manganésio e ácido fólico.  A couve galega é das minhas favoritas. Gosto em sopas, em estufados, nas migas, em tartes, ou simplesmente salteadas em azeite e alho e é desta forma que a temos comido mais vezes. As receitas que lhe deixo hoje são um típico almoço ou jantar cá em casa por estes dias. Muita couve, batatas assadas bem aromáticas e um saboroso grão tostado. Para acompanhar, nada melhor que uma salada fresca, ideal para equilibrar os sabores quentes e fortes dos restantes componentes do prato. Os rabanetes foram o ingrediente principal escolhido, que nesta altura encontro em todas as bancas do mercado e estão lindos! Ao sabor amargo dos rabanetes junta-se a doçura da cenoura e da maçã e para temperar, um simples vinagrete, com mostarda e sumo de limão, que dá a acidez tão necessária à salada. Couve Salteada, Batatas Assada com Tomilho e Grão Crocante Ingredientes (para 2 pessoas) 1 couve galega, média 3 dentes de alho picados 4 batatas de tamanho médio, ou 2 grandes 1 raminho de tomilho fresco (ou alecrim), apenas as folhas 2 colheres de […]

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