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Tarte

Receitas

Mini Tartes de Cebola e Tomilho

Com mais horas de luz e temperaturas boas para passear, estes dias de Primavera já a cheirar a Verão pedem passeios fora de casa. Pedem uma ida à praia, à serra ou ao jardim, com uma manta na mala para estender no chão e sentar, bebidas frescas e muitos petiscos para ir saboreando. Umas mini tartes são sempre uma opção prática, fáceis de fazer e ainda mais de comer, são o meu petisco preferido para um pic-nic. São também uma boa opção de marmita para um almoço leve e podem ser congeladas para saborear mais tarde. Estas são de cebola e tomilho, uma combinação de sabores que adoro, mas pode brincar com os legumes e dar-lhes o sabor que mais gostar. Outra das minhas combinações preferidas é a de cebola, alho-francês, cenoura e courgete, com ou sem cogumelos, e muita salsa ou coentros. Vamos ao petisco? :) Ingredientes (para cerca de 10 mini-tartes) Massa (do livro, Cozinha Vegetariana para quem quer poupar) 1 chávena de farinha de trigo (com ou sem fermento) 1 chávena de farinha de trigo integral 1/2 chávena / 125 mL de água 1/4 chávena / 60 mL de azeite 1 pitada de sal Nota: metade desta receita […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Setembro – Janeiro]

Pão de Batata Doce e Coco, do blog Ananás e Hortelã Quando as batatas doces começaram a aparecer fiz este bolo que já tinha debaixo de olho há algum tempo. Como não tinha alguns ingredientes, como o óleo, tive de fazer umas ligeiras adaptações e juntei mais batata doce e mais leite de coco. Em vez de um bolo fofo saiu um bolo enqueijado. Mas cá em casa não somos esquisitos e como estava uma delícia comeu-se num instante. A combinação de sabores é muito boa, sendo o coco o mais intenso.   Massa fria com molho de abacate e lima, do blog Noriko Burky Esta massa foi feita num dia aquecido por um bom Sol de Inverno e embora seja um prato frio soube muito bem. O meu abacate estava tão maduro que nem usei o processador de alimentos, esmaguei mesmo com o garfo e adicionei o resto dos ingredientes a olho, trocando a pasta de alho por alho em pó, até estar satisfeita com o sabor. Não usei as malaguetas, apenas os coentros, porque gosto de manter o sabor fresco do abacate. É maravilhoso!   Quiches de cebola caramelizada, do blog Compassionate Cuisine Fiz estas mini tartes num dia em […]

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Receitas

Tarte de Tomate Cereja

A minha estação favorita já está a despedir-se. Chegaram as nuvens, os dias nublados e a chuva. As mangas compridas já começam a sair das gavetas e o Sol esconde-se cada vez mais cedo. Não gosto nada de ver os dias a ficarem escuros tantas horas, acho que se morasse num daqueles países de latitude elevada em que as noites duram meses, nessa altura tinha de fugir para junto do Sol.  Mas ainda é Verão! Vamos aproveitar isso da melhor maneira! Como? Com as boas coisas que a terra dá nesta estação que ainda vão chegando cá a casa! Como estes tomates cereja, vindos directamente da hortinha, que têm sido o meu ingredientes favorito nos últimos tempos. Tenho-me deliciado com eles em saladas, salteados na frigideira com alho e adicionadas a uma massa e assados no forno. São tão docinhos, parecem pequenos rebuçados cheios de nutrientes!  Foi o que fiz nesta tarte, usando a minha combinação favorita: tomate, alho e orégãos. Só isto, simples e fácil, nada mais é necessário para uma refeição deliciosa. Não há dúvida que o tomate que encontramos no resto do ano não se compara em nada a este tomate suculento e por isso temos de aproveitar todo o […]

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Tarte de Maçã

A maçã é um dos meus frutos predilectos! Gosto especialmente de maçãs reineta e daquelas maçãs verdes bem ácidas (as granny smith, penso eu)! As maçãs não são o fruto com maior riqueza nutricional mas fornecem-nos bastante água e se não forem descascadas são uma fonte de fibras, uma excelente combinação para o bom funcionamento do nosso intestino. Durante três anos da minha adolescência usei aparelho dentário fixo (que não me chateava nada, adorava os elásticos cheios de cor e todos os meses inventava um novo padrão colorido na minha boca!) e nessa altura senti imensas saudades de comer maçãs à dentada, coisa que não podia fazer! Actualmente, dar umas trincas numa maçã, preferencialmente rija e sempre com casca, continua a ser o meu modo favorito de comê-las, mas em sobremesas também calham sempre bem, especialmente se for numa tarte como esta! Com esta tarte foi a primeira vez que utilizei massa quebrada caseira. Sempre comprei a embalada pois achava que fazer em casa demorava imenso tempo e que era complicado. Mas desta vez decidi-me a tentar, usei a receita do blog Petiscos e Miminhos e lá nasceu a minha primeira massa quebrada! Fiquei agradavelmente surpreendida com a rapidez e facilidade […]

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