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Sem gordura

Receita

Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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Receita

Hambúrgueres de Lentilhas e Batata Doce

Acho que já nem vale a pena voltar à conversa do costume, do quão depressa o tempo passa antes que me aperceba que já não ponho nada aqui no blog há um mês! Desorganizada me confesso, e por isso, sem mais desculpas nem blá-blá-blás, vamos mas é à receita que já se faz tarde e esta é daquelas mesmo mesmo boas!! :) Inspirada no delicioso hambúrgueres de lentilhas da Hamburgueres Vegetarianos, que comi no Nomalism Bistrô, um dos meus restaurantes preferidos de Lisboa, esta receita é tão simples que se torna perfeita para os preguiçosos incorrigíveis como eu! Poucos ingredientes, simples de fazer e a rebentar de sabor, é fácil perceber que se tornou uma das minhas favoritas. Sirvam estes hambúrgueres no pão, com cebola caramelizada, um molho à vossa escolha, como uma “maionese” caseira ou um molho de “iogurte”, e uma salada bem fresquinha a acompanhar e preparem-se para uma das refeições mais saborosas dos últimos tempos! ;) Ingredientes (para cerca de 7 hambúrgueres) 1 chávena de lentilhas vermelhas cruas 2 batatas doces médias, descascadas 1 colher de sobremesa de caril em pó Coentros frescos picados, a gosto Sal q.b. Sementes de sésamo q.b. (opcional)   Como preparar Lave […]

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“Pudim” de Chia, Coco e Limão

Podem não acreditar, mas a sério que não sei como o tempo tem passado tão depressa este ano! Vejo isso cada vez que venho ao blog e penso “Oh bolas, já não faço um post há 1 mês!”. A semana, cheia de trabalho e outras obrigações, passa a correr, o fim de semana desaparece num instante e nos intervalos desta correria tento aproveitar o tempo para estar com pessoas que gosto e descansar. E, sem dar por isso, os dias voam e já vamos a meio do ano sem saber muito bem como! Sou só eu que ando neste lufa-lufa doido involuntário ou há por aí quem sinta o mesmo? Bem isto tudo para dizer que, embora pareça, o blog não está abandonado! Quem me seguir pelo facebook e pelo instagram pode ver que tenho feito umas coisas giras graças a este meu cantinho, como o showcooking em Óbidos e um workshop solidário de cozinha vegetariana na Academia Time Out, que adorei fazer, e agora para Julho vem outro desafio muito engraçado que ainda estou aqui a “magicar” ;) A receita que vos deixo hoje é mesmo perfeita para este modo “andar a mil à hora” e sem grande tempo (e […]

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Peripécias Felinas e um Pudim de Baunilha

Começo o ano no blog com duas coisas boas do ano passado, uma “aventura” com gatos – só podia não é? – e uma receita deliciosa de, imagine-se, um pudim sem ovos!! Gatos primeiro! ;) Apresento-vos a Luci, a minha “mai nova”, a miúda mais gira do pedaço, a gata que parece que não parte um prato mas que é a maior rufia cá de casa, uma princesa meiguinha que adormece enrolada em nós aos ronrons. A Luci (eu queria dar-lhe o nome de Pucca, mas fui completamente ignorada e apesar de todas as tentativas perdi a batalha…) apareceu nas nossas vidas no dia de Halloween. Estava a caminho do meu antigo emprego e vejo no meio da estrada qualquer coisa que não sabia bem o que era e só ao desviar-me com o carro consegui perceber que era um gatinho. Existem muitos gatos de rua no local onde a encontrei e pensei que fosse mais um, mas estranhei nem se mexer, normalmente eles pisgam-se logo assim que alguém se aproxima, por isso parei o carro logo a seguir e fui ver o que se passava. Pensava que assim que lá chegasse, ele (ainda não sabia que era uma menina) […]

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