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Seitan

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Chow Mein de Seitan

Não sou apreciadora de restaurantes chineses, como já aqui disse uma vez, mas há uns anos descobri que gosto imenso do toque asiático numa refeição. O molho de soja, o gengibre, o toque agridoce, sabores tão diferentes da nossa cozinha portuguesa mas que me conquistaram e que me tornaram uma asian food lover. Quando comecei a trabalhar decidi que todos os meses ia reservar uns trocos do meu ordenado para comprar qualquer coisa para o meu enxoval. Assim, numa altura em que ainda não estava a pensar sair de casa dos meus pais, fui juntando alguns itens que muito provavelmente não teria comprado quando me mudei, devido a questões orçamentais. Adivinhem lá por onde comecei? Pela cozinha, pois claro! Perdia-me na Loja do Gato Preto e fui trazendo várias coisas, desde um shaker para molhos de salada a tigelas de várias cores e tamanhos, que são as minhas melhores companheiras de cozinha. Mas a primeira coisa que comprei foi um wok! E um dos primeiros livros de culinária que comprei foi o “Wok e Salteados, mais de 100 receitas irresistíveis”. (O meu é este, mas penso que agora tem um nome e capa diferentes) Foi nele que me inspirei para […]

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Pita Shoarma de Seitan

Ontem já voltei ao trabalho. Confesso que não tinha saudades nenhumas desta rotina e o despertador a tocar foi o som mais cruel do Mundo! Mas penso positivo! Comecei ontem e amanhã já é fim de semana, mais 2 dias para aproveitar. E daqui a 15 dias tenho o resto das minhas férias, mais duas semanas de descanso. Depois aí sim, espero voltar com toda a força para enfrentar mais um ano de trabalho. Mas por enquanto deixem-me preguiçar mais um bocadinho…   Se, quando era míuda, soubesse o que sei hoje, nunca me tinha queixado dos 3 meses de férias…     Para contrariar este (mau) humor de “regresso ao trabalho” aqui está uma receita que me faz lembrar férias, as festas e feiras e festivais de música. Sabores fortes mas frescos, que tanto me fazem adorar ser Verão :)   (Adaptado do blog “As Minhas Receitas”) Ingredientes (para duas pessoas) 250g de seitan, cortado às tiras (usei do caseiro) 1/2 colher de sobremesa de sementes de coentros (ou 1/4 de colher de coentros em pó) 1/3 colher de sobremesa de alho em pó 1/3 colher de sobremesa de açafrão em pó 1/3 colher de sobremesa de gengibre em […]

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Seitan com Broa

Esta receita tem três delícias: seitan caseiro, batatas (bem) doces e broa de milho. Dá o conforto da comida de forno, dá o conforto do pão com sabor a alho e azeite, dá o conforto das batatas doces assadas no forno…para mim, são das melhores coisas! Por isso quando vi a imagem deste prato no blog da Aislin não resisti e pensei logo que tinha de o fazer! Ela, que é uma querida, deu-me a receita e eu adaptei ao meu jeito. [Máquina a fica sem bateria + pressa para tirar fotos + pressa em comer = fotos desajeitadas. Quando voltar a fazer tento tirar uma mais bonita ;)] Ingredientes: Cerca de 250g de seitan, aos cubos (usei caseiro) 1/2 colher de sopa de alho em pó 1/2 colher de sopa de pimentão doce 2 folhas de louro Sumo de 1/2 limão, pequeno 1 cálice de vinho branco 1 pimento vermelho pequeno, às tiras 2 batatas doces bem grandes, ou 3 médias, aos cubos (usei das brancas e das laranja) 1/2 broa de milho 1 dente de alho grande, aos pedaços Salsa picada grosseiramente, a gosto Azeite q,b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Como preparar: Numa tigela juntar o […]

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Empanadas de Seitan e Cogumelos na marmita de festivaleiros vegans!

Eu bem disse que iam começar aqui a aparecer umas receitinhas boas com o seitan caseiro, ora aqui vai já uma! :P Começo então a explicar a história destas empanadas:   Eu e o Filipe somos pessoas que gostamos de música e consequentemente, de concertos! Para além do cliché de ouvir música no carro, gosto principalmente de ouvir durante as limpezas e quando vou correr (vá, andar depressa)! Ele é a toda a hora…nas limpezas, a trabalhar, no banho, na rua, enfim…. é o verdadeiro viciado! Ouvimos música de vários e diversos estilos. No entanto ele é mais do estilo metal e gótico. Eu nem sei bem como me definir, vou do alternativo ao revival, mas confesso que gosto de uma boa rockalhada! :P Isto às vezes é um bocado chato quando é para escolher a banda sonora do dia, porque nem sempre estamos de acordo, mas nos últimos meses há uma banda que tem tocado na aparelhagem, sem parar: os The XX! E nós que nem gostamos muito de música electrónica andamos viciados nisto! A voz deles, a batida, a melodia…tudo se conjuga para músicas perfeitas! Quando eu soube que eles vinham outra vez a Portugal, fiquei logo em pulgas para […]

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