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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha {Agosto}

 Finalmente o blog regressa de férias! Foi uma ausência maior do que tinha planeado mas senti que precisava desta pausa. Agosto foi para relaxar, descansar, passear, apanhar sol, mergulhar, desligar-me da minha rotina e soube tão bem! O regresso à rotina foi lento, custou muito, mas agora estou pronta para voltar com receitas deliciosas e outras novidades. ;) Para já comecemos com as receitas experimentadas no mês de Agosto que posso dizer-vos já foram feitas mais de uma vez e entraram todas para a lista das favoritas! :) Hambúrguer de Cogumelo Portobello com Batatas “Fritas” no Forno, do blog Lemon and Vanilla Esta receita fui “roubá-la” ao blog da querida e simpática Lia e foi amor à primeira vista. Adoro cogumelos portobello, já costumava usá-los como hambúrguer, apenas temperados com sal e alho em pó. O tempero desta receita é mesmo delicioso e deixa o cogumelo muito saboroso, apenas troquei o manjericão seco por alecrim, pois não tinha o primeiro. Mudei o resto do recheio de acordo com o que tinha no frigorífico, optando por alface, umas rodelas de tomate verde e pickles de pepino e ficou maravilhoso! Quanto às batatas…. as batatas…. nem tenho palavras! São, definitivamente, as melhores batatas que […]

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Receitas

Refeições Rápidas #5 – Sandes de Legumes Grelhados

Dia 1 da Semana Vegetariana e aqui estou eu a começar a cumprir o prometido! ;) O que vos mostro hoje é mais uma sugestão para refeições rápidas, bastante saborosa e satisfatória. Adoro legumes grelhados, o sabor “fumado” com que ficam, mesmo num grelhador em casa, é para mim delicioso, por isso em dias mais apertados de tempo ou que não estou com grande paciência para cozinhados, opto por fazer uma sandes desta e sabe-me sempre muito bem!   Só precisam de: Um bom grelhador, dos anti-aderentes, para que os legumes não peguem. Legumes à escolha, fáceis de grelhar – os que mais uso são a beringela, courgette, pimento (o de frasco é muito mais rápido, mas pimento cru, em poedaços pequenos, também grelha bem) e cogumelos. Pão da vossa preferência. Depois é só lavar bem os legumes, cortar às rodelas ou em pedaços pequenos, temperar a gosto, colocar no grelhador em lume médio e deixar amolecer e ganhar aquelas marcas típicas de grelhado. Esta que fiz foi uma sandes de pão de mistura de centeio, que levou cogumelo portobello (yuummi!!) ao qual adicionei sal fininho e no fim umas gotas de vinagre balsâmico, e também beringela (que grelhada fica […]

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Pita Shoarma de Seitan

Ontem já voltei ao trabalho. Confesso que não tinha saudades nenhumas desta rotina e o despertador a tocar foi o som mais cruel do Mundo! Mas penso positivo! Comecei ontem e amanhã já é fim de semana, mais 2 dias para aproveitar. E daqui a 15 dias tenho o resto das minhas férias, mais duas semanas de descanso. Depois aí sim, espero voltar com toda a força para enfrentar mais um ano de trabalho. Mas por enquanto deixem-me preguiçar mais um bocadinho…   Se, quando era míuda, soubesse o que sei hoje, nunca me tinha queixado dos 3 meses de férias…     Para contrariar este (mau) humor de “regresso ao trabalho” aqui está uma receita que me faz lembrar férias, as festas e feiras e festivais de música. Sabores fortes mas frescos, que tanto me fazem adorar ser Verão :)   (Adaptado do blog “As Minhas Receitas”) Ingredientes (para duas pessoas) 250g de seitan, cortado às tiras (usei do caseiro) 1/2 colher de sobremesa de sementes de coentros (ou 1/4 de colher de coentros em pó) 1/3 colher de sobremesa de alho em pó 1/3 colher de sobremesa de açafrão em pó 1/3 colher de sobremesa de gengibre em […]

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Marmita Festivaleira Vegan #2

Sabem aquela expressão “Um raio não cai duas vezes no mesmo sítio”? Pois tenho a dizer-vos que caiu…e ainda bem!! :) Em Maio ganhámos 2 bilhetes para ir ver The XX, através de um passatempo da Fnac, que consistia em criar um cartaz alternativo para o festival. Para o Super Bock Super Rock a Fnac voltou a fazer o mesmo passatempo e, como não tínhamos nada a perder, o Filipe fez dois cartazes e concorremos. Desta vez não estávamos tão confiantes, haviam muitos cartazes giros e nunca se sabe o que podem escolher, mas fizemos figas para que dos vários bilhetes que iam ser oferecidos, pelo menos um viesse para nós. E veio um….e veio outro atrás!! Nem imaginam como eu fiquei… depois dos milésimos de segundo de choque ao ver que os nossos nomes estavam na lista dos vencedores, fiquei ainda mais histérica do que da outra vez! Dei gritos e pulos de alegria e quase que trepei a parede! Não comecem já a achar que eu sou maluca, mas reparem, estas coisas nunca me acontecem e logo duas de seguida no mesmo ano é dose! Para além disso, com a situação económica que vivemos, poupar praticamente 100 euros […]

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