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Rabanete

Receitas

Cevada com Legumes de Verão e Pêssego

Adeus férias! Acabou-se a papa doce! :( Segunda-feira já recomeça a rotina de sempre e vou confessar que não me apetece NA-DA voltar a ouvir o despertador a tocar e entrar no ritmo de trabalho. Ainda por cima ontem andaram por aqui umas nuvens cinzentas e uma chuva miudinha que já deu a entender que o Verão está a acabar, o que tem ajudado para instalar o meu modo “depressão-pós-férias”. Será que dá para hibernar até ao próximo Verão, please? O melhor mesmo é aproveitar esta estação maravilhosa até ao último raio de Sol, até ao último dia de calor, até à colheita dos últimos tomates e até às últimas frutas doces e suculentas de Verão chegarem a nossa casa! Esta salada celebra tudo isso! Um salada para comer fria, ideal para os dias quentes (mas que pode ser comida morna, nos dias mais frescos), com o sabor único, quase a frutos secos, da cevada, com tomatinhos vindos directamente da horta (obrigada Joana! :) e uns deliciosos pêssegos sumarentos a contrastar a amargura dos rabanetes crocantes. E assim temos um bocadinho do Verão à mesa! :) (Inspirado no blog Green Kitchen Stories) Ingredientes (para 2-3 pessoas) 1 + 1/2 chávena de […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Maio]

Aqui estão as receitas experimentadas no mês de Maio e são tão boas que já entraram para a lista das favoritas! :) (Que cresce sem parar…)   Frittata de Primavera, do blog Veggies on the Counter Esta receita é divinal, muito parecida com as tartes de tofu e legumes que já costumo fazer, mas mais fácil e sem precisar da base, ficando igualmente deliciosa!! Adoro a raspa de limão no tofu, dá um toque fresco incrível! A receita que fiz sofreu algumas alterações porque fiz com os legumes que tinha disponível. Usei cogumelos, espinafres e muita cebola. Ainda juntei coentros frescos e tempere a mistura de tofu com alho em pó. Fiz nesta forma que podem ver na foto e entretanto já fiz também em formato mini, nas formas de queques e saíram muito bem, perfeitas para um piquenique ou para levar na mala! :) Pickles de Rabanetes, do blog Le Passe Vite Esta era uma das receitas que tinha há imenso tempo na minha lista para experimentar e que acabava por nunca ser feita, mas agora que os rabanetes estão em todo o lado no mercado não lhes resisto e tenho trazido várias vezes para casa. Numa das últimas […]

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Receitas

Couve Salteada com Batata e Grão no Forno + Salada de Rabanete, Cenoura e Maçã

Muitas vezes tenho lido que sentimos vontade de comer aquilo que o corpo precisa. Não sei o que se passa com o meu corpo este Inverno, mas a minha obsessão da estação tem sido couve galega e batatas. Talvez porque estou a precisar de um aporte de vitaminas e energia para ultrapassar estes dias frios e o cansaço do dia-à-dia, ou talvez porque as couves e batatas que tenho trazido do mercado têm um aspecto tão fantástico, e são tão saborosas que apetece comer a toda a hora, a verdade é que todos os Sábados venho para casa com uma couve galega bem grande e um saco cheio de batatas deliciosas. As couves deste Inverno têm servido para excelentes refeições e são óptimas para o nosso organismo, pois estão bem carregadinhas de vitaminas A, C e K e ferro, assim como também são óptimas fontes de fibra, manganésio e ácido fólico.  A couve galega é das minhas favoritas. Gosto em sopas, em estufados, nas migas, em tartes, ou simplesmente salteadas em azeite e alho e é desta forma que as temos comido mais vezes. As receitas que vos deixo hoje são um típico almoço ou jantar cá em casa por estes dias. Muita […]

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