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Pizza Rápida de Beringela e Figos Frescos

Vi esta receita no programa Prato do Dia 2 do canal 24Kitchen e o que mais me chamou a atenção foi o facto da massa de pizza não levar fermento de padeiro ou levedura, logo, não precisa de repousar antes de ser esticada. Esta massa não fica igual a uma que levedou e ganhou ar durante algumas horas, não vai crescer no forno da mesma maneira e não vai ficar com aquela sensação fofa de pão. Isso não significa que não é saborosa, é uma massa mais fina e crocante mas muito boa. O recheio é ao seu gosto. Mantendo a inspiração no programa usei figos frescos e adorei a mistura do seu sabor doce com o salgado do tempero, o amargo da rúcula e a frescura do manjericão. (Adaptado do programa “Prato do Dia 2”, do canal 24Kitchen) Ingredientes (para 2 pessoas) Massa 250g de farinha de trigo com fermento 1/2 chávena / 125mL de água morna 1 colher de sopa de azeite 1 pitada de sal Recheio 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou molho de tomate caseiro 1 tomate maduro, grande, em rodelas finas 1 beringela pequena ou 1/2 de uma grande, em rodelas finas 2 figos frescos maduros, em […]

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