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Pesto

Receitas

Massa com Molho Pesto e Tomate Cereja Assado

Para estes dias chatos de Inverno, em que até parece que o cansaço de um dia de trabalho triplica, uma refeição fácil e que não implique ter que me mexer muito na cozinha. Massa, claro, que adoro. Molho pesto, uma maneira rápida de dar sabor. Tomates assados, que é só pôr no forno e esperar pelo resultado. Feito! (inspirado no blog Mouthwatering Vegan Recipes) Ingredientes (para 2 pessoas) Massa para dois 1 receita de molho pesto 15 tomates cereja, inteiros 1 colher de sobremesa de azeite Sal e óregãos a gosto. Como preparar Lavar bem os tomates, deixar com casca e colocar numa travessa pequena de ir ao forno. Envolver bem os tomates no azeite, sal e óregãos. Levar ao forno, a 200ºC, cerca de 20 min ou até estarem cozinhados e a pele ligeiramente tostada. Misturar o molho pesto com a massa e de seguida juntar os tomates assados (aproveitar o molho de tomate que fica na travessa) Mais simples do que isto impossível! E eu sei que não é a refeição mais nutritiva de sempre, mas…. …soube-me a manjar dos deuses!! Nota: Coloquei menos molho pesto que o que recomendo na receita pois tinha pouco manjericão, mas penso […]

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Molho Pesto de Avelãs

Nem sei há quanto tempo ando para fazer molho pesto! A minha primeira experiência com o mesmo, aqui há uns anos, não foi boa, estava desejosa de provar e num restaurante mandei vir a massa com o tão esperado molho. Foi uma desilusão! Lembro-me que tinha demasiado azeite, os pinhões tinham um sabor estranho e não consegui comer mais do que 3 garfadas. Mas quando comecei o meu vício por blogs de culinária via vários pestos e todos com ar maravilhoso. E mais tarde descobri a maravilha que é o mangericão! Molho pesto passou então a estar na minha “to do list” e ontem finalmente fi-lo em casa. Desta vez, no lugar da desilusão houve muitos “yes!” “yumii!!” e “nem acredito que só fiz isto agora!!” :) A decisão de fazer pesto veio da necessidade de aproveitar as folhas da minha planta de mangericão já meio falecida. (Se alguém tiver o segredo de como manter o manjericão vivo em casa – sem varanda – por favor diga-me, já vou no 10º vaso e morrem-me todos!) Inspirando-me aqui e ali, lá peguei no meu almofariz, no manjericão e pus mãos à obra! Ingredientes: 20 g de folhas de manjericão. 7 avelãs tostadas 1 […]

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