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Brunch Vegan [Panquecas de aveia e maçã; Tofu mexido; Batido de banana, manga e hortelã]

Para este brunch totalmente vegetal, para 2 pessoas, precisa de: Batido de banana, manga e hortelã Tofu Mexido Abacate com sumo de limão, sal e alho em pó. Pão preferido Panquecas de aveia e maçã Fruta da época   Batido de Banana, Manga e Hortelã 1 banana madura 1/2 manga madura 1 chávena / 250mL de leite vegetal 1 raminho pequeno de hortelã Colocar tudo na liquidificadora e bater até estar bem triturado. Se achar demasiado espesso pode acrescentar mais leite vegetal.   Tofu Mexido Ingredientes 250g de tofu 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó (opcional) 2 colheres de sobremesa de levedura de cerveja em pó (se for em flocos usar mais 1 colher de sobremesa) 1 colher de café bem cheia de paprika fumada 1 colher de café de açafrão da índia 1 pitada de pimenta preta 1 pitada de piri-piri em pó Sal e orégãos a gosto 1 fio de azeite Como preparar Com papel absorvente retire o excesso de água do tofu e com as mãos esfarele-o para uma taça. Junte os temperos ao tofu e envolva tudo muito bem, deixando repousar 1/2 hora. Coloque numa frigideira […]

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