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Orégãos

Receitas

Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas

Há comidas que dão conforto e massa com molho de tomate é sem dúvida uma delas. Esta faz-se em pouco mais de 15 minutos e é tão fácil e saborosa que é perfeita para dias mais preguiçosos e um aconchego para os dias ainda frescos. Ingredientes Massa à escolha para duas pessoas (macarrão, espirais, esparguete, linguini…) 1/2 chávena de lentilhas vermelhas 1 cebola pequena 1 dente de alho grande 1 + 1/2 chávena de polpa de tomate ou de molho de tomate caseiro 1/2 chávena de caldo de legumes caseiro ou água 1 colher de café de paprika (ou pimentão doce) fumada 1 colher de café de orégãos secos Sal e azeite q.b. Orégãos e levedura de cerveja (ou levedura nutricional) a gosto – opcional Como preparar Coza as lentilhas em água, sem sal*. Demoram cerca de 7- 10 minutos. Escorra e reserve. Coza a massa em água abundante com sal. Enquanto a massa e as lentilhas cozem, prepare a bolonhesa. Pique a cebola grosseiramente, o alho e coloque num tacho com um fio de azeite. Deixe alourar em lume médio. Quando a cebola estiver dourada e molinha, junte a paprika fumada, a polpa de tomate, sal e o caldo […]

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Sopa de Tomate e Abóbora Assados

Quando recebi uns tomates bem maduros e umas fatias espectaculares de abóbora esta sopa foi a primeira coisa que me veio à cabeça. Aqui fica a receita da sopa perfeita para aquecer estas noites de Outono e deixo-lhe ainda uma óptima dica: se não quiser comer como sopa, use-a como molho de tomate. É do melhor! Ingredientes (para 3-4 pessoas) 750g de tomate maduro, em metades 380g de abóbora (usei abóbora menina), aos cubos 1 cebola pequena, em quartos 1/2 pimento vermelho (se for muito pequeno, usar inteiro), em pedaços grandes 1 cabeça de alho pequena, cortada em metades Azeite, sal, óregãos secos e tomilho fresco a gosto. Como preparar Numa taça grande coloque o tomate e noutra separada a abóbora, cebola e o pimento. Tempere com sal, orégãos (só no tomate), o tomilho e com um fio de azeite. Misture tudo para que os temperos fiquem bem envolvidos- Num tabuleiro ou travessa grande de forno coloque o tomate com a polpa voltada para cima, a cebola, o pimento, a abóbora e a cabeça de alho. Leve ao forno a 190ºC, durante pelo menos 1h ou até estar bem assado e com partes caramelizadas. Retire o alho assado da casca, junte tudo […]

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Tarte de Tomate Cereja

Massa de tarte, tomate, alho e orégãos. Só isto, simples e fácil, nada mais é necessário para uma refeição deliciosa. Ingredientes 1 base para tarte à escolha 500g tomate cereja pequenino 1 cabeça de alho Sal, azeite e orégãos q.b.   Como preparar Lave bem o tomate, retire os caules e coloque num tabuleiro com um fio de azeite, sal e orégãos a gosto. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 min e mexa algumas vezes para que o tomate não pegue e asse de todos os lados. Ao mesmo tempo coloque no forno a cabeça de alho inteira e com a pele. Quando os tomates estiverem assados retire do forno e reserve, deixando ainda lá o alho. Prepare a massa, coloque numa forma de tarte e leve ao forno durante uns 10-15min, até estar dourada e cozida (furar com cuidado, com um garfo, mas sem passar para o outro lado da massa, para que a base não empole), retirando-a juntamente com o alho. Coloque o tomate sobre a massa até cobri-la por completo, deixando o molho no tabuleiro. Retire a pele ao alho assado e esmague-o no tabuleiro com os sucos do tomate, mexendo tudo. Espalhe esse molho […]

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