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Natal

Receitas

Assado de Natal (Portobellos recheados de broa e castanhas, com legumes assados no forno)

Já passou muito tempo desde a última receita e quase nem dei por ele passar. E não é por o tempo não me chegar que não tenho escrito aqui, na verdade com este novo emprego ele agora não falta, mas tenho usufruído do tempo livre para coisas que não conseguia fazer antes. Ocupo as minhas horas livres com leituras, passeios, lanches com amigos ou mesmo ronhas intermináveis no sofá enrolada na manta, no marido e nos gatinhos. E tem-me sabido maravilhosamente! Não estranhem então a escassez de posts por aqui, ainda estou “embriagada” com esta liberdade nova que os meus dias passaram a ter, mas não me esqueço nunca de vocês aí desse lado (obrigada por continuarem aí!), tanto que tenho um monte de receitas deliciosas prontinhas para vos mostrar! Comecemos pela receita perfeita para uma noite fria de Natal. Um prato que aquece a alma e deixa um aroma de conforto no ar . De certeza ninguém vai resistir a provar! E com este assado desejo-vos um Feliz Natal cheio de amor, de partilha de afectos, em que desfrutem da companhia dos que mais gostam. Se por acaso não celebram o Natal o meu desejo é o mesmo pois o que há de […]

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Legumes com Natas

Aqui em casa já se começa a pensar na mesa de Natal. Adoro toda a azáfama e os preparativos para a noite da consoada e para o dia de Natal, cozinhar com amor os pratos principais e as sobremesas e poder desfrutar disso com todos à mesa é a minha parte favorita! :) Como estou sempre a trabalhar no dia 24, e este ano não é excepção, gosto de fazer receitas que aguentem bem com alguma preparação de véspera, mas que tenham aquele ar de “prato especial”. Assim não stresso a fazer o jantar da consoada quando chego do trabalho, o que sobrar fica bom para comer ainda no dia de Natal e ficamos satisfeitos com uma refeição saborosa e digna de festa! Este é um dos meus pratos preferidos e que acho excelente para esta ocasião porque, confesso, sabe bem no próprio dia, mas no dia seguinte parece que ainda está melhor! :) É uma adaptação do tofu com natas e, para mim, já lhe roubou o lugar cá em casa, o seu sabor a alho francês e as batatas no forno deixam-me quase a precisar de um babete, hummm.  Mais uma sugestão para uma mesa de Natal vegetariana e cheia de […]

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Bolo de Ananás Caramelizado

Se há bolo que me lembro de existir sempre nas mesas de dias de festa em casa dos meus pais, é bolo de ananás. Nas festas de aniversário, nos dias de Natal e Fim de Ano ou quando tínhamos alguém a jantar lá em casa, a minha mãe fazia o seu bolo de ananás que toda a gente elogiava. Este bolo sempre foi um dos que mais gostava, o ananás e as passas caramelizadas são a minha parte preferida, mas a receita original, claro, não é amiga de quem tem uma alimentação vegan. Quando comprei o livro Isa Does It, um dos meus preferidos de momento, encontrei esta receita e claro que foi logo a primeira a ser testada, há tanto tempo que não comia este bolo! Adorei!! E por isso esta é uma das minhas sugestões para a vossa mesa vegan deste Natal. Um bolo doce, guloso, em que é impossível comer uma só fatia, capaz de converter à doçaria vegan até os mais cépticos! ;) (Ligeiramente adaptado do livro “Isa Does It”) Ingredientes 9 rodelas de ananás ou abacaxi, do mesmo tamanho (1 ananás grande ou 2 mais pequenos) 9 cerejas ou framboesas (usei congeladas) 1/3 chávena de passas, […]

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Arroz de Açafrão, Passas e Romã

Com esta receita o blog entra oficialmente em modo festivo! :) Sempre adorei esta época de fim de ano! Consumismos e hipocrisias de Natal à parte, para mim esta é uma época de dar e receber…Amor!! Se deveria ser o ano inteiro? Sim, deveria. Tento fazer por isso. Mas se temos uma altura no ano em que a maioria das pessoas se sente impelida a isso, porque não aproveitar? Aproveitar para estar com a família em espírito de harmonia, relembrar os bons momentos do ano que está a acabar, fazer miminhos caseiros para quem gostamos, sentar à mesa e apreciar a companhia uns dos outros. A comida é realmente parte importante destes dias festivos, traz lembranças e cria memórias. E se há tradições que se mantêm, como os coscorões e bolo de bolacha em casa dos meus pais ou as broas de frutos secos e os sonhos de abóbora na casa da minha sogra, há outras que se vão criando. Este arroz vai ser com certeza uma dessas. Um prato diferente daqueles que costumamos ver na mesa de Natal mas que parece que foi feito para lá estar. Colorido, aromático, cheio de sabor, de certeza que ninguém vai resistir a roubar umas colheradas! :) (Inspirado […]

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