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Vida Consciente

Leituras Imperdíveis – Semana Vegetariana 2017 #1

Começamos esta série de posts da Semana Vegetariana com livros! E porquê? Não só porque adoro livros, com especial predilecção para os de culinária vegetariana, mas principalmente porque acho que são parte essencial para quem envereda pelo vegetarianismo. Informação é poder, é um clichê mas é bem verdade. Quanto mais informados estivermos, mais conscientes estamos das escolhas que fazemos. Hoje em dia a informação procura-se e encontra-se num piscar de olhos, está à distância de um clique, mas eu continuo a preferir pegar num livro, folhear e sentir o cheiro das páginas, marcar as receitas que quero fazer ou o conteúdo que quero reler. Adoro todos os livros que tenho por isso foi difícil fazer uma selecção, mas aqui ficam alguns que, na minha humilde opinião, seriam uma boa adicção à vossa biblioteca! ;)     “Comer Animais”, de Jonathan Safran Foer Este livro foi dos que mais impacto teve na minha vida, pois foi depois de o ler que decidi dar o passo final para entrar no vegetarianismo e, mais tarde, adoptar o veganismo como modo de vida. Já falei muitas vezes dele aqui no blog e é talvez o que mais recomendo quando me perguntam por livros sobre vegetarianismo. Neste […]

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Receitas

Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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Receitas

Mix de Frutos Secos Caramelizados com Especiarias

Sou uma rapariga muito dada a gulodices açucaradas, mas não resisto a uns frutos secos salgadinhos. Amendoins tostados com sal, cajus picantes, pevides, hummm… Sabem aquelas misturas de frutos secos picantes e salgadas? Gostava mesmo disso, mas agora que tenho uma alimentação vegan e que gosto de comer de forma um pouco mais cuidada, nem pensar em tê-las cá em casa, estão repletas de ingredientes impronunciáveis, algumas têm queijo, mel ou leite em pó e todas têm mais sal que o mar morto. A única solução é fazê-las em casa! E é a melhor ideia de sempre porque estes frutos secos caseiros batem aos pontos aquelas porcarias do supermercado. São deliciosamente doces com o xarope de ácer a caramelizar no forno, salgados no ponto certo e com o maravilhoso travo quente das especiarias que os torna absolutamente viciantes! O melhor de tudo é que podem fazê-los com os sabores que quiserem, juntando as especiarias que mais gostaram. Desta vez usei paprika fumada (“mas esta rapariga agora usa paprika em todo o lado?” – sim, estou perdida de amores e somos inseparáveis!), canela e caiena, mas já estou a pensar experimentar na próxima fornada uma mistura de canela com gengibre, que tenho a certeza vai ficar de ir aos céus! Apesar de andar a […]

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Receitas

Arroz Pad Thai

Aqui há umas 2 semanas tomei a decisão de ser mais organizada e disciplinada nas tarefas domésticas. Gosto de ver tudo arrumado mas tenho o grande defeito da preguicite aguda, com a desculpa para mim própria de que estou demasiado cansada do trabalho. Chego ao fim de semana e em vez de aproveitar o tempo livre para outras coisas que me fazem feliz, como passear, passar tempo de qualidade com quem gostamos, dar uns miminhos nos gatinhos, ler, cozinhar, etc, etc, lá ando eu em grande azáfama de limpezas e arrumações. Cansei e mudei! Deixei de perder tempo com coisas que me ocupavam demasiados minutos (horas?) do dia, fiz planos de refeições para chegar a casa e saber o que fazer para o almoço, fui arrumando e limpando ao longo do dia e especializei-me no multitasking! Como à noite sou completamente inútil e não consigo fazer nada de jeito, fiquei no sofá a ver séries, a descansar as pernas e a recuperar para o dia seguinte. Resultado: despachámos as últimas temporadas do True Blood e já terminámos de ver a série, não sabia que o novo primeiro ministro da Grécia andava a deixar os outros líderes europeus de cabelos em pé, nem tão pouco […]

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