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Lasanha

Receitas

Lasanha de Cogumelos e Espinafres

Tenho de começar por dizer que esta lasanha tem sido a minha obsessão nos últimos meses! As lasanhas parecem sempre muito complicadas de fazer, mas, apesar de poderem demorar o seu tempo, podem ser até bastante simples de cozinhar. Eu chamo a esta a minha lasanha da preguiça! Porquê? Porque basicamente atiro umas coisas para um tacho e um liquidificador e está feita. E tem molho de tomate, molho de “queijo” caseiro, muitas camadas de massa e toneladas de sabor! Se já leu outros posts aqui do blog sabe que sou totalmente a favor de uma culinária prática e com ingredientes simples e esta, apesar de parecer complexa, não foge a essas regras. Vamos lá então por partes: O recheio Para fazer esta receita de forma o mais rápida possível temos de ir por alguns atalhos e um dele é um dos meus meus grandes aliados da cozinha preguiçosa: legumes congelados! Yup, isso mesmo. Os legumes frescos são o que mais uso e valorizo muito comer os alimentos da época, mas não dispenso ter no congelador coisas que me possam facilitar a vida. Os legumes congelados estão um bocadinho subvalorizados, acho que muita gente tem medo de os usar por […]

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Receitas, Veganismo

Lasanha de Courgete e Cogumelos by Green Food

Todos os anos ocorre na primeira semana de Outubro a “Semana Vegetariana”, com o objectivo de divulgar o mundo do vegetarianismo, não só a alimentação mas também outros aspectos inerentes a um estilo de vida mais ético e saudável. Durante esta semana existem várias iniciativas levadas a cabo por empresas, restaurantes, associações ou outras entidades ligadas de alguma forma ao vegetarianismo. Para consultar as opções deste ano visitem o site da Semana Vegetariana. Tal como o ano passado, este ano decidi fazer posts diários sobre vários temas ligados ao vegetarianismo e para isso convidei algumas pessoas para falarem um pouco sobre a forma como o vegetarianismo/veganismo surgiu nas suas vidas, para nos mostrarem receitas ou falarem sobre outros assuntos relacionados com esta temática.   Curiosos? Mantenham-se por aqui esta semana porque vêm aí coisas boas! :)   Para começar temos a Sónia, a autora das delícias do blog Green Food. A Sónia é uma das muitas pessoas fantásticas que o blog me deu o prazer de conhecer, querida e simpática. Partilhamos o gosto pela cozinha, por gatos e o sonho de uma vida simples com a nossa hortinha e pomar biológicos. :) Neste post a Sónia fala-nos da sua experiência […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha {Março}

Nos meus passeios por blogs americanos de comida e lifestyle vegan tenho visto que alguns fazem, ao fim da semana ou do mês, um apanhado das receitas de outros blogs que experimentaram. Acho que é uma ideia gira e decidi fazer o mesmo. É uma maneira de dar a conhecer novas receitas e novas formas de cozinhar determinado ingrediente, ou apenas de mostrar como fica a receita de determinado blog feita por outras mãos. Assim, a partir de agora, no fim de cada mês, vou aqui colocando as receitas que experimentei, sem alterações (vou tentaaaaar, já sabem que a cozinha é como as histórias, há sempre qualquer coisa que se acrescenta ou muda) e contar-vos como correram. Em Março tive imensa sorte pois adorei tudo o que experimentei. As receitas escolhidas foram: Salada de couves de bruxelas, lentilhas, pêra e avelãs, do Compassionate Cuisine  Fiz esta receita porque queria testar novas maneiras de comer couves de bruxelas e adorei!!!! Gostei imenso do contraste do doce da pêra, com o tostado das avelãs e o ácido do molho de mostarda, é uma delícia a cada garfada, como todas as receitas da Márcia que já experimentei. Óptima para uma refeição levezinha :) […]

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Receitas

Lasanha de Outono

O Verão é a minha estação do ano favorita mas tenho de confessar que estou a adorar a entrada do Outono. Acho que já tinha saudades de algum frio e nem sabia. Está a saber-me tão bem ficar enrolada na manta à noite, calçar umas meias fofinhas para andar aqui por casa, beber uma chávena de chá quentinho, vestir os casacos e pôr os meus lenços ao pescoço, que eu tanto gosto, para proteger do vento que já é fresco. Os gatinhos andam mais mimosos, querem enrolar-se aos nossos pés e dentro da manta ao nosso colo e sabe tão bem. :) O frio está a trazer coisas boas. Já trouxe dióspiros, marmelos e começam a aparecer castanhas, nozes e figos secos. E traz vontade de fazer bolos e assados a toda a hora, para receber o calor aromático que sai do forno e nos dá conforto nestes dias que já estão a ficar cinzentos. Com esta disposição outonal, ontem aproveitei para pôr em prática uma ideia que já andava na minha cabeça desde o início da estação. Juntando vários ingredientes favoritos e cheios de sabor, nasceu esta lasanha, diferente das que costumo fazer cá em casa, mas tão deliciosa […]

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