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Receitas

Pizza Rápida de Beringela e Figos Frescos

Esta é a pizza mais fácil e rápida do Mundo e não, não vem numa caixa pronta a entrar no forno, é toda feita de raiz em casa e ideal para dias preguiçosos ou dias apertados de tempo porque em meia hora temos massa feita, recheio feito e pizza quentinha no prato! :) Vi esta receita no programa Prato do Dia 2 do canal 24Kitchen e o que mais me chamou a atenção foi o facto da massa de pizza não levar fermento de padeiro ou levedura, logo, não precisa de repousar antes de ser esticada. Mesmo adorando cozinhar e não me importando de ficar horas na cozinha a experimentar receitas, os momentos preguiçosos (e por vezes a falta de tempo) também são muitos, por isso sou completamente a favor de truques que me facilitem o dia-à-dia e me permitam ter refeições deliciosas com o menor trabalho possível. E, a sério poder fazer uma pizza em 30 minutos em vez do tempão que elas demoram a fazer?? Contem comigo!!! Claro que esta massa não fica igual a uma que levedou e ganhou ar durante algumas horas, não vai crescer no forno da mesma maneira e não vai ficar com aquela sensação fofa de pão. […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Março]

No mês de Março a minha cozinha andou bem doce, com gulodices tão boas!! :) Bolinhas de Figos, Amêndoas e Alfarroba, do blog Green Food Esta é daquelas receitas que tive de experimentar mal a li pois adoro a combinação de sabores, alfarroba e figo são uma dupla de levar ao céu. Claro que adorei, fiz tal e qual a receita, apenas demolhei as amêndoas umas horas antes para retirar-lhes a pele, ficarem mais molinhas e activar os seus nutrientes. Estava com medo que o azeite se notasse muito, pois uso um azeite caseiro de sabor forte, mas ficou óptimo, apenas sobressaíram os sabores do figo, das amêndoas e da alfarroba. Deliciosas, óptimas para um snack ou um lanche e o único problema é que é impossível comer só uma! ;) Cookies de Chocolate e Amendoim, do blog A Cozinha da Ovelha Negra Bolachas de Aveia, Laranja e Gengibre, do blog Veggies on the Counter   Se ainda não conhecem o blog da Ovelha Negra vale a pena fazer uma visita. Não é um blog vegetariano, mas tem várias sugestões para refeições vegetais e recentemente a Teresa, sua autora, descobriu as maravilhas da pastelaria vegana, pelo que podem encontrar muitas gulodices […]

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Receitas

Brownies de Alfarroba e Figo

Se querem saber em que altura do Verão vai chover perguntem-me em que dias estou de férias. É matemático, eu entro de férias e chega a tempestade. Por isso, fiz o que sabe melhor em dias de vento e chuva: liguei o forno e cozi um bolo! A alfarroba e o figo são dois ingredientes me transportam para o Sul do nosso país. Fazem-me lembrar as férias no Alentejo, em casa dos meus primos, onde colhíamos os figos das árvores recheadas, esticando-nos o máximo que conseguíamos, até ficarmos cheios de seiva a escorrer pelos braços! (Uma das primeiras coisas que a minha avó me disse quando conheceu o Filipe, ao ver o seu 1,80m, foi que ele era bom para ir apanhar figos ihih).  Fazem-me lembrar as férias no Algarve, com as sobremesas deliciosas de alfarroba e uma visita à fortaleza de Sagres, de onde trouxe uma saco cheio de vagens de alfarroba por 0,50€. Não poderia assim haver melhor combinação para combater este início de Verão atribulado. Uns brownies diferentes, sem chocolate, mas tão ou mais gulosos e viciantes quanto os de cacau. Com uma consistência compacta mas agradável, quase como se fosse uma mousse solidifcada, o sabor único […]

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