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Hambúrgueres de Lentilhas e Batata Doce

Acho que já nem vale a pena voltar à conversa do costume, do quão depressa o tempo passa antes que me aperceba que já não ponho nada aqui no blog há um mês! Desorganizada me confesso, e por isso, sem mais desculpas nem blá-blá-blás, vamos mas é à receita que já se faz tarde e esta é daquelas mesmo mesmo boas!! :) Inspirada no delicioso hambúrgueres de lentilhas da Hamburgueres Vegetarianos, que comi no Nomalism Bistrô, um dos meus restaurantes preferidos de Lisboa, esta receita é tão simples que se torna perfeita para os preguiçosos incorrigíveis como eu! Poucos ingredientes, simples de fazer e a rebentar de sabor, é fácil perceber que se tornou uma das minhas favoritas. Sirvam estes hambúrgueres no pão, com cebola caramelizada, um molho à vossa escolha, como uma “maionese” caseira ou um molho de “iogurte”, e uma salada bem fresquinha a acompanhar e preparem-se para uma das refeições mais saborosas dos últimos tempos! ;) Ingredientes (para cerca de 7 hambúrgueres) 1 chávena de lentilhas vermelhas cruas 2 batatas doces médias, descascadas 1 colher de sobremesa de caril em pó Coentros frescos picados, a gosto Sal q.b. Sementes de sésamo q.b. (opcional)   Como preparar Lave […]

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Receitas

Caril de Lentilhas e Espinafres (+ receita de mistura de caril caseira)

Há algum tempo atrás uma grande amiga minha viajou até à Índia e trouxe-me de presente uma caixinha cheia de especiarias.  Curcuma, cominhos, sementes de mostarda, malagueta, mistura de especiarias para chai, chá preto… uma mistura de cores, cheiros e sabores que me deixaram maravilhada, não poderia ter recebido melhor presente!! Depois de as ter na mão há aquele dilema grande, que é a vontade de usar e experimentar tudo o mais depressa possível contra a vontade de guardar apenas para certas ocasiões, guardar para saber que ainda temos ali na despensa um bocadinho do verdadeiro sabor da Índia. Sim, posso ir ali ao centro comercial do Martim Moniz e comprar as mesmas especiarias mas, sejamos sinceros, o sentimento não é o mesmo. Mas as coisas boas são para desfrutarmos delas certo? A curcuma e os cominhos mais saborosos que já provei foram os primeiros a desaparecer, a seguir a malagueta e as sementes de mostarda e com estes pózinhos preciosos fiz dos melhores pratos de caril que já passaram pelos meus tachos! (Mas confesso… ainda tenho a mistura chai ali bem guardada… só porque sim! ;) ) Esta receita é mesmo uma das favoritas cá de casa e já fiz […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Setembro – Fevereiro]

Já faz algum tempo que a cozinha da vizinha não aparecia aqui no blog e não é por não ter andado a experimentar receitas, pois até tenho aproveitado o facto de ter voltado a levar marmita para o trabalho para testar coisas novas! Simplesmente o timming tem passado, mas agora as receitas que vos queria mostrar já eram muitas e são tão boas que não dá para não partilhar.  E parece que digo sempre isto, mas algumas delas já se tornaram parte da lista das favoritas! ;) Aqui ficam então as delícias de outros blogs que passaram pela minha cozinha nestes últimos meses. “Omelete” de grão blog Green Food Esta foi uma das receitas que fiz mais recentemente mas deixei já em primeiro porque foi sem dúvida a minha receita favorita de todas! Isto é tão, mas tão, mas tãaaaao bom!! Já tinha experimentado várias receitas da omelete com farinha de grão mas esta é sem dúvida a minha preferida, fica com uma consitência perfeita e é super fácil e rápida de fazer! Fiz logo 3 vezes na mesma semana mas não tirei foto, desculpem… Prometo que actualizo assim que repetir, mas a minha farinha de grão acabou e tem estado esgotada no […]

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Receitas

Brunch Vegan [Panquecas de aveia e maçã; Tofu mexido; Batido de banana, manga e hortelã]

O Dia dos Namorados está aí e para mim o melhor presente que podemos oferecer (e também receber) é mimo. Jantares em restaurantes caros só porque sim, as coisas cheias de corações, os peluches fofinhos ou os ramos de flores, isso é tudo dispensável. Um pouco de mimo é o que basta. E isso pode ir desde chegar a casa e ter tudo arrumado pela nossa pessoa especial, a simplesmente estar enrolados na manta, abraçados, a ver um filme. Preparar uma refeição deliciosa é também uma forma de mimo, cozinhar aquilo que sabemos que o outro gosta, colocando amor no que se faz. Por isso a minha sugestão para o Dia de São Valentim não podia deixar de ser ir para a cozinha e pôr as mãos (e o coração) nos tachos. E como é Domingo, nada me parece melhor do que aproveitar para ficar de preguiça na cama mais umas horinhas para depois deliciarmos-nos com um brunch com alguns dos nossos pratos favoritos. Claro que o brunch não precisa de ser feito só para este dia. Nem só para os namorados. “Brunchem” sempre que vos apetecer. E ofereçam mimo e amor todos os dias, aos outros e também as vós próprios. É a melhor […]

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