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Empadas de Espinafres

Chegámos ao quarto dia da Semana Vegetariana e parece que estou sempre a dizer isto, mas temos mais uma receita favorita! Sei que isto não são bem umas empadas, mas almofadas de espinafres parece que não ficava tão bem como título, né? Mas, na realidade, o que lhes chamamos não interessa muito, independentemente do nome e formato que lhes dermos, vão ficar sempre uma delícia e vão-nos provocar a incapacidade de comer só uma! Acho-as perfeitas para levar na marmita ou para um piquenique, saciam bastante e o melhor de tudo, são muito fáceis de fazer, o que para mim é perfeito! Adoro cozinhar e há dias em que posso perder horas à volta do fogão sem me aperceber, mas há coisa melhor do que conseguir uma boa receita com o mínimo de trabalho e o máximo de sabor? Este recheio é uma maravilha porque até parece que dá muito trabalho a fazer, mas é das coisas mais simples do mundo e é bom de qualquer maneira! Por exemplo, se montar empadas (almofadinhas, vá..) não for o vosso forte ou se não vos apetecer perder tempo com isso, estendam a massa em círculo, coloquem numa tarteira e vertam o recheio de espinafres sobre ela, […]

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Empadas de Lentilhas nos festejos de São João

Apesar de estarmos pertinho de Lisboa, aqui por terras ribatejanas as celebrações são em honra de São João Baptista, o padroeiro da vila, por isso este fim de semana houve festa!! :) Por aqui várias colectividades juntam-se na zona ribeirinha, com as suas “tasquinhas” e há música e alegria com fartura! Este foi o terceiro ano que eu e o Filipe ajudámos o nosso Clube Recreativo neste tipo de festas e são sempre momentos bem passados! Eu que nem gosto muito de confusão e multidões adoro isto! Divirto-me à brava com o restante “staff” e com as pessoas que vão para lá de espírito alegre, divirto-me atrás do balcão a servir imperiais e divirto-me a dançar ao som da música popular tão típica destes eventos! É claro que, nestas festas das vilas pequenas, comida vegetariana é algo que não passa pela cabeça de ninguém! As únicas coisas aptas para vegans são as farturas, por isso levamos sempre comida connosco! Os nossos petiscos vegetarianos já são conhecidos do pessoal e apesar da troça habitual (que nos valeu a alcunha de herbívoros) todos ficam curiosos com o que vamos comer! Este ano levámos: Patê de Tofu Salsichas Alheira Vegetariana “Febras” de Seitan […]

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Empanadas de Seitan e Cogumelos na marmita de festivaleiros vegans!

Eu bem disse que iam começar aqui a aparecer umas receitinhas boas com o seitan caseiro, ora aqui vai já uma! :P Começo então a explicar a história destas empanadas:   Eu e o Filipe somos pessoas que gostamos de música e consequentemente, de concertos! Para além do cliché de ouvir música no carro, gosto principalmente de ouvir durante as limpezas e quando vou correr (vá, andar depressa)! Ele é a toda a hora…nas limpezas, a trabalhar, no banho, na rua, enfim…. é o verdadeiro viciado! Ouvimos música de vários e diversos estilos. No entanto ele é mais do estilo metal e gótico. Eu nem sei bem como me definir, vou do alternativo ao revival, mas confesso que gosto de uma boa rockalhada! :P Isto às vezes é um bocado chato quando é para escolher a banda sonora do dia, porque nem sempre estamos de acordo, mas nos últimos meses há uma banda que tem tocado na aparelhagem, sem parar: os The XX! E nós que nem gostamos muito de música electrónica andamos viciados nisto! A voz deles, a batida, a melodia…tudo se conjuga para músicas perfeitas! Quando eu soube que eles vinham outra vez a Portugal, fiquei logo em pulgas para […]

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