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Couve-flor

Receitas

Caril de Lentilhas e Espinafres (+ receita de mistura de caril caseira)

Há algum tempo atrás uma grande amiga minha viajou até à Índia e trouxe-me de presente uma caixinha cheia de especiarias.  Curcuma, cominhos, sementes de mostarda, malagueta, mistura de especiarias para chai, chá preto… uma mistura de cores, cheiros e sabores que me deixaram maravilhada, não poderia ter recebido melhor presente!! Depois de as ter na mão há aquele dilema grande, que é a vontade de usar e experimentar tudo o mais depressa possível contra a vontade de guardar apenas para certas ocasiões, guardar para saber que ainda temos ali na despensa um bocadinho do verdadeiro sabor da Índia. Sim, posso ir ali ao centro comercial do Martim Moniz e comprar as mesmas especiarias mas, sejamos sinceros, o sentimento não é o mesmo. Mas as coisas boas são para desfrutarmos delas certo? A curcuma e os cominhos mais saborosos que já provei foram os primeiros a desaparecer, a seguir a malagueta e as sementes de mostarda e com estes pózinhos preciosos fiz dos melhores pratos de caril que já passaram pelos meus tachos! (Mas confesso… ainda tenho a mistura chai ali bem guardada… só porque sim! ;) ) Esta receita é mesmo uma das favoritas cá de casa e já fiz […]

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Receitas

Salada Quente de Batata Doce e Grão com Vinagrete de Caril

Há umas semanas atrás fui com umas amigas jantar ao novo espaço do Mercado da Ribeira, em Lisboa. Ambiente e espaço giro, tudo muito bonitinho com música ambiente (um bocadinho alta demais para mim que gosto de conversar sem ter de estar aos berros….), lugar para sentar, bora lá escolher o que comer. Percorri uma banquinha, outra, e outra e nada. Pois é, nesta nova grande sensação gastronómica da cidade a oferta de comida vegetariana é escassa e quando existe, vem acompanhada dos queijos e natas do costume. Nada que eu já não esteja habituada, ossos do ofício de ter uma alimentação totalmente vegetal num país que não está pr’aí virado, por isso continuei à procura de qualquer coisa que pudesse adaptar e foi quando já estava resignada a comer uma sopinha que parei a olhar para a ementa da “Cozinha da Felicidade” e txarãaaaaa! Uma salada quente, vegan (pelo menos segundo indicação do menu, em que eu acreditei), de batata doce e pimento assados com  grão com puré de cenoura. 1º grito interior de alegria: yeeeah, uma refeição quentinha sem queijo, ovos e semelhantes! :) 2º grito interior de alegria: yeeaaah, uma refeição vegetariana que não é uma salada de alface com […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha {Julho}

As cozinhas vizinhas têm andado tão recheadas de coisas tão apetecíveis que a escolha é sempre muito difícil, a minha lista de receitas a experimentar em vez de diminuir até parece que aumenta, mas este mês estas foram as escolhidas para ser testadas. Pudim de Chia e Cereja, do blog Can Caramelo Há muito tempo que queria fazer uma receita com cerejas mas tenho sempre o mesmo problema…é que cerejas são o meu fruto de Verão preferido e acabo por comê-las todas antes de se transformarem em algo mais! Mas assim que vi esta receita soube que tinha de a fazer e com muito sacrifício controlei a gula e guardei algumas cerejinhas. Ainda bem que o fiz! É uma sobremesa simples, saudável, com os açúcares naturais da fruta e sem gordura, tão cheia de sabor!! A banana adoça naturalmente o pudim de chia, o limão dá o toque ácido necessário para desenjoar e as cerejas por cima….são mesmo a cereja no topo do bolo, neste caso, do pudim! :P A receita original é uma tarte mas eu fiz apenas o recheio e adorei. Agora que as cerejas estão a acabar penso que este pudim também fica bem com outras frutas, como […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha {Abril}

O mês passado quase não consegui testar receitas, infelizmente :( Muitos imprevistos fizeram com que não pudesse fazer tudo que tinha em mente, mas apesar de poucas, estas receitas que vos mostro hoje são de topo!! Vamos espreitar o que roubei à cozinha da vizinha? ;) Arroz fingido de couve-flor, do Nem Acredito que é Saudável Fiz este “arroz” para acompanhar uns bifes de seitan e fiquei SUPER FÃ! Eu nem acho grande piada à couve flor mas aqui com a cebola, o alho e as ervas aromáticas fica absolutamente fenomenal! Usei salsa em vez de coentros, pois era o que tinha disponível e ficou óptimo. Por pura distracção a cebola foi às rodelas em vez de picada, mas não me importei, adorei sentir a cebola amolecida no azeite, nhami!! :) Vai ser para repetir várias vezes, de certeza! Mousse de lima-limão, do Flores de Oliveira Tinha esta sobremesa na minha lista de receitas a experimentar desde que saiu no blog, mas não sei porquê o tempo foi passando e nunca a fiz. O mês passado decidi-me que ia finalmente experimentar! Adorei esta mousse, o tofu deixa-a muito cremosa e tudo o que tenha sabor a lima ou limão para mim […]

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