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Courgette

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Legumes com Natas

Aqui em casa já se começa a pensar na mesa de Natal. Adoro toda a azáfama e os preparativos para a noite da consoada e para o dia de Natal, cozinhar com amor os pratos principais e as sobremesas e poder desfrutar disso com todos à mesa é a minha parte favorita! :) Como estou sempre a trabalhar no dia 24, e este ano não é excepção, gosto de fazer receitas que aguentem bem com alguma preparação de véspera, mas que tenham aquele ar de “prato especial”. Assim não stresso a fazer o jantar da consoada quando chego do trabalho, o que sobrar fica bom para comer ainda no dia de Natal e ficamos satisfeitos com uma refeição saborosa e digna de festa! Este é um dos meus pratos preferidos e que acho excelente para esta ocasião porque, confesso, sabe bem no próprio dia, mas no dia seguinte parece que ainda está melhor! :) É uma adaptação do tofu com natas e, para mim, já lhe roubou o lugar cá em casa, o seu sabor a alho francês e as batatas no forno deixam-me quase a precisar de um babete, hummm.  Mais uma sugestão para uma mesa de Natal vegetariana e cheia de […]

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Salada de Couscous e Legumes Grelhados com Vinagrete de Gengibre

Há algum tempo atrás pedi à minha mãe para me trazer do supermercado um pedacinho de gengibre fresco e quando recebi a “encomenda” tinha em mãos muito mais do que tinha pedido e precisava. Não sabia muito bem o que fazer a tanto gengibre e por isso recorri ao facebook para pedir ajuda e recebi imensas sugestões maravilhosas! :) Trazer-me gengibre a mais acabou por ser um bom descuido por parte da minha mãe, pois fez-me experimentá-lo de várias formas, umas com mais sucesso, outras com menos (tentei fazer gengibre cristalizado e não, não correu bem…). Foi assim que descobri que adoro pasta de gengibre e alho nos salteados, que o chá de limão fica mil vezes melhor com o sabor do gengibre e que vinagrete de gengibre, como o que usei nesta salda, é algo do outro mundo! Ingredientes (para 2-3 pessoas) 1 chávena de caldo de legumes 1 chávena de couscous seco 1/2 courgette pequena, às rodelas 1 beringela pequena, em meias luas 1 colher de sopa de mistura de ervas para grelhados 1 colher de sobremesa de azeite 1 dente de alho picado 1 chávena de floretes de brócolos 1/2 pimento vermelho, médio, às tiras 1 cebola […]

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Refeições Rápidas #6 – Massa com Legumes e Natas

Vi por aí em vários blogs que hoje é o Dia Mundial das Massas. Pois que não fazia ideia que a massa tinha um dia só para ela mas acho muito bem, é merecedora! :P Quem tem acompanhado o blog já deve ter percebido, até porque o disse várias vezes, que adooooro pratos com massa! Ficam bem com tudo, dão sempre origem a pratos deliciosos e para além disso dão-nos energia com os seus hidratos de carbono complexos. Por coincidência até tinha aqui uma receitinha de massa, daquelas bem fáceis e rápidas, para vos mostrar e que melhor dia para o fazer se não o dedicado a este ingrediente tão bom? Vamos lá então celebrar! ;) Ingredientes (para 2 pessoas) Massa à escolha para 2 1 dente de alho, picado 1 pedaço de chouriço vegetal, picado (cerca de 2 colheres de sopa) 1 alho francês, em meias-luas 1/3 chávena de ervilhas 1/3 chávena de milho 1/2 courgette pequena, aos cubos 1 raminho de brócolos pequeno, separado em floretes 1 tomate maduro grande, aos cubos 1 colher de sopa de polpa de tomate 200 mL de natas vegetais Sal e pimenta q.b. 1 colher de sobremesa de azeite Salsa picada a […]

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