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Cevada com Legumes de Verão e Pêssego

Adeus férias! Acabou-se a papa doce! :( Segunda-feira já recomeça a rotina de sempre e vou confessar que não me apetece NA-DA voltar a ouvir o despertador a tocar e entrar no ritmo de trabalho. Ainda por cima ontem andaram por aqui umas nuvens cinzentas e uma chuva miudinha que já deu a entender que o Verão está a acabar, o que tem ajudado para instalar o meu modo “depressão-pós-férias”. Será que dá para hibernar até ao próximo Verão, please? O melhor mesmo é aproveitar esta estação maravilhosa até ao último raio de Sol, até ao último dia de calor, até à colheita dos últimos tomates e até às últimas frutas doces e suculentas de Verão chegarem a nossa casa! Esta salada celebra tudo isso! Um salada para comer fria, ideal para os dias quentes (mas que pode ser comida morna, nos dias mais frescos), com o sabor único, quase a frutos secos, da cevada, com tomatinhos vindos directamente da horta (obrigada Joana! :) e uns deliciosos pêssegos sumarentos a contrastar a amargura dos rabanetes crocantes. E assim temos um bocadinho do Verão à mesa! :) (Inspirado no blog Green Kitchen Stories) Ingredientes (para 2-3 pessoas) 1 + 1/2 chávena de […]

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Salada Morna de Legumes de Primavera com Vinagrete de Alho Assado

Há dias em que me apetecia esquecer que a casa está por arrumar e ficar trancada da cozinha o dia todo, a experimentar novas receitas, a testar ideias, a pôr e a tirar coisas do forno. Um Domingo chuvoso de Primavera, pouca vontade de ir passar a ferro e uns espargos que tinha no frigorífico, foram o mote para me enfiar na cozinha e fazer para o almoço uma receita me tinha ficado debaixo de olho. Foram duas horas entre tachos, grelhadores e forno. Duas horas em que a casa estava silenciosa e não havia mais nada que me importasse para lá da porta da cozinha. Cozinhei com calma, com atenção, deixei os sabores apurarem, fui juntando mais isto e aquilo até achar que tinha tudo o que era preciso. E no fim disto tudo, uma salada diferente a rebentar de sabor, sem dúvida umas das mais deliciosas que fiz nos últimos tempos. Almocei quase a horas de lanche, mas feliz! Enfrentar as tarefas mais chatas do nosso dia-à-dia é tão mais fácil depois de passarmos algum tempo a fazer algo que gostamos, seja ler um livro, fazer uma caminhada ou cozinhar. Tirar tempo para fazer o que nos deixa felizes, mesmo […]

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