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Cebola

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Empadas de Espinafres

Chegámos ao quarto dia da Semana Vegetariana e parece que estou sempre a dizer isto, mas temos mais uma receita favorita! Sei que isto não são bem umas empadas, mas almofadas de espinafres parece que não ficava tão bem como título, né? Mas, na realidade, o que lhes chamamos não interessa muito, independentemente do nome e formato que lhes dermos, vão ficar sempre uma delícia e vão-nos provocar a incapacidade de comer só uma! Acho-as perfeitas para levar na marmita ou para um piquenique, saciam bastante e o melhor de tudo, são muito fáceis de fazer, o que para mim é perfeito! Adoro cozinhar e há dias em que posso perder horas à volta do fogão sem me aperceber, mas há coisa melhor do que conseguir uma boa receita com o mínimo de trabalho e o máximo de sabor? Este recheio é uma maravilha porque até parece que dá muito trabalho a fazer, mas é das coisas mais simples do mundo e é bom de qualquer maneira! Por exemplo, se montar empadas (almofadinhas, vá..) não for o vosso forte ou se não vos apetecer perder tempo com isso, estendam a massa em círculo, coloquem numa tarteira e vertam o recheio de espinafres sobre ela, […]

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Assado de Natal (Portobellos recheados de broa e castanhas, com legumes assados no forno)

Já passou muito tempo desde a última receita e quase nem dei por ele passar. E não é por o tempo não me chegar que não tenho escrito aqui, na verdade com este novo emprego ele agora não falta, mas tenho usufruído do tempo livre para coisas que não conseguia fazer antes. Ocupo as minhas horas livres com leituras, passeios, lanches com amigos ou mesmo ronhas intermináveis no sofá enrolada na manta, no marido e nos gatinhos. E tem-me sabido maravilhosamente! Não estranhem então a escassez de posts por aqui, ainda estou “embriagada” com esta liberdade nova que os meus dias passaram a ter, mas não me esqueço nunca de vocês aí desse lado (obrigada por continuarem aí!), tanto que tenho um monte de receitas deliciosas prontinhas para vos mostrar! Comecemos pela receita perfeita para uma noite fria de Natal. Um prato que aquece a alma e deixa um aroma de conforto no ar . De certeza ninguém vai resistir a provar! E com este assado desejo-vos um Feliz Natal cheio de amor, de partilha de afectos, em que desfrutem da companhia dos que mais gostam. Se por acaso não celebram o Natal o meu desejo é o mesmo pois o que há de […]

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Massa com Molho Delícia de Abóbora-Manteiga

Apesar do calor que ainda se faz sentir, aqui em casa já entrámos em espírito Outonal e estou mesmo a gostar! :) Excepto da parte do Sol brilhar menos horas, isso põe-me um bocado deprimida, mas depois olho para os figos e dióspiros na minha fruteira, penso nas castanhas que aí vêm e passa-me a neura. As mantas já saíram do armário para ficar no sofá à espera de serem usadas e ando a preparar o guarda-roupa para a nova estação. Nem me reconheço, eu que anseio por calor e praia e sol até às 21h estou com vontade que cheguem os dias mais frescos. Acho que tenho saudades dos meus cachecóis e gorros e de ter os meus bebés a dormir enrolados na manta comigo. (Mas Inverno, 1 mês contigo já dava para matar as saudades, depois podias ir à tua vida e mandar vir o Verão outra vez, parece-te bem?) E o que é que grita Outono? Abóboras, claro! A minha preferida de todas é a abóbora-manteiga e nunca falta cá em casa nesta altura. Adoro assada, em caril, em guisados, acho que fica deliciosa de qualquer maneira. Por isso, quando vi a receita deste molho num dos meus blogs favoritos […]

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Salada de Verão com Grão e Abacate

Apresento-vos a minha salada preferida deste Verão! Cheia de cor, sabor, fácil, suuuuuuper rápida, saciante, fresca… ui, podia ficar o resto do dia a falar das coisas boas que esta salada tem! :) Para esta delícia só precisamos de 5 ingredientes e 5 minutos! É bom para quem está de férias e não quer perder muito tempo a preparar refeições e é bom para quem ainda suspira pelos seus dias de descanso e já está sem grande vontade de fazer coisa alguma (como moi-même). Não é maravilhoso? :) Esta é a base da salada e para mim é perfeita mas se querem juntar mais sabores porque não uns pedaços de manga ou de pêssego, uns pickles de pepino ou de rabanete ou mesmo umas simples folhas frescas de alface? Combinem com o que mais gostarem e desfrutem de toda a frescura que o nosso corpo pede no Verão! Ingredientes (para 2 pessoas) 400g de grão cozido, escorrido 2 tomates maduros de tamanho médio, em cubos 1 abacate grande ou 2 pequenos, em cubos 1 molhinho de coentros, grosseiramente picados 1 cebola pequena, finamente picada Para temperar: 1 colher de sobremesa de alho em pó, sal, azeite e sumo de limão […]

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