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Brócolos

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Descomplicando a culinária vegetariana e uma massa com creme de ervilhas

Depois do último post, em que senti que as palavras me saíram numa forma menos positiva, quis libertar este que está aqui em rascunho desde o início do Verão (#prémiodepiorbloggerdoano) para dizer que continuo a achar que falar de alimentação vegetariana é uma forma de activismo importantíssima na divulgação do estilo de vida vegan. E assim sendo, uma das coisas que mais gozo me dá quando falo de vegetarianismo é desmistificá-lo com pequenas acções do dia-à-dia.   Se são vegetarianos provavelmente já ouviram isto e se não são também é provavel que já tenham dito ou pensado: “Até gostava de fazer comida vegetariana mas é muito complicada, não tenho tempo nem os ingredientes para isso!” Eu já ouvi mil vezes – e provavelmente também já pensei o mesmo – e adoro mostrar como é tão mais fácil (e saboroso) do que se pensa. O mais engraçado é que nem preciso de fazer ou dizer muito porque a comida fala por si. Seja no trabalho, com a marmita que levo todos os dias, seja em refeições com a família, onde também levo sempre qualquer coisa já preparada, há sempre perguntas e curiosidade sobre o que estou a comer “O que é […]

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Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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Massa com Molho Delícia de Abóbora-Manteiga

Apesar do calor que ainda se faz sentir, aqui em casa já entrámos em espírito Outonal e estou mesmo a gostar! :) Excepto da parte do Sol brilhar menos horas, isso põe-me um bocado deprimida, mas depois olho para os figos e dióspiros na minha fruteira, penso nas castanhas que aí vêm e passa-me a neura. As mantas já saíram do armário para ficar no sofá à espera de serem usadas e ando a preparar o guarda-roupa para a nova estação. Nem me reconheço, eu que anseio por calor e praia e sol até às 21h estou com vontade que cheguem os dias mais frescos. Acho que tenho saudades dos meus cachecóis e gorros e de ter os meus bebés a dormir enrolados na manta comigo. (Mas Inverno, 1 mês contigo já dava para matar as saudades, depois podias ir à tua vida e mandar vir o Verão outra vez, parece-te bem?) E o que é que grita Outono? Abóboras, claro! A minha preferida de todas é a abóbora-manteiga e nunca falta cá em casa nesta altura. Adoro assada, em caril, em guisados, acho que fica deliciosa de qualquer maneira. Por isso, quando vi a receita deste molho num dos meus blogs favoritos […]

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Arroz Pad Thai

Aqui há umas 2 semanas tomei a decisão de ser mais organizada e disciplinada nas tarefas domésticas. Gosto de ver tudo arrumado mas tenho o grande defeito da preguicite aguda, com a desculpa para mim própria de que estou demasiado cansada do trabalho. Chego ao fim de semana e em vez de aproveitar o tempo livre para outras coisas que me fazem feliz, como passear, passar tempo de qualidade com quem gostamos, dar uns miminhos nos gatinhos, ler, cozinhar, etc, etc, lá ando eu em grande azáfama de limpezas e arrumações. Cansei e mudei! Deixei de perder tempo com coisas que me ocupavam demasiados minutos (horas?) do dia, fiz planos de refeições para chegar a casa e saber o que fazer para o almoço, fui arrumando e limpando ao longo do dia e especializei-me no multitasking! Como à noite sou completamente inútil e não consigo fazer nada de jeito, fiquei no sofá a ver séries, a descansar as pernas e a recuperar para o dia seguinte. Resultado: despachámos as últimas temporadas do True Blood e já terminámos de ver a série, não sabia que o novo primeiro ministro da Grécia andava a deixar os outros líderes europeus de cabelos em pé, nem tão pouco […]

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