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Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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Em Óbidos com um Trifle de Chocolate e Frutos Vermelhos

Este blog já anda com umas teias de aranha, bem sei, está na hora de sacudi-las e de voltar ao activo! E nada melhor para começar do que contar-vos a minha pequenina aventura na lindíssima vila de Óbidos, com o meu primeiro showcooking sozinha e uma sobremesa deliciosa demais! ;) Aqui há uns meses, estava eu a ver o e-mail, como de costume, e tinha uma mensagem do Município de Óbidos a convidar-me a participar no seu Festival Internacional do Chocolate com um showcooking. Depois de reler tudo para confirmar que não tinha percebido mal e de ter apanhado o meu queixo do chão, confesso que ainda demorei uns tempos a processar o assunto e a decidir o que fazer. Era uma oportunidade espectacular, participar num super evento, divulgar a alimentação vegan e ainda por cima em Óbidos, uma vila de onde tenho tão boas recordações e pela qual tenho tanto carinho. Mas só de pensar que iria ter de falar em público a minha barriga dava cambalhotas de tantos nervos. É muito mais fácil ficarmos no nosso cantinho, aqui atrás do teclado… mas isso não nos leva a lado nenhum certo? Então dei umas chapadinhas mentais em mim mesma e pensei “Deixa-te de […]

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Bolachas de Cacau e Avelãs

Estas bolachas marotas andam na minha cabeça há muito tempo! A combinação de chocolate com avelãs é, para mim, uma das melhores de sempre e andava desejosa de pôr a ideia em prática. O mote foi o convite da Mercearia Bio para criar uma receita para o seu site e newsletter. Soube logo que eram estas pequeninas que ia fazer!! Para quem não conhece, a Mercearia Bio é, tal como o nome indica, uma mercearia biológica, on-line, onde podem encontrar uma grande variedade de produtos, desde género alimentares, como frutos secos, farinhas, vegetais frescos, tofu, etc, a produtos de higiene e limpeza, alimentação para os vossos animais e muitas outras coisas. Entrem no site e vejam toda a oferta e aproveitem também para espreitar as dicas nutricionais e as receitas que por lá estão, várias são vegan ou facilmente adaptáveis, às quais se juntaram as bolachinhas que vos mostro hoje! :) Se forem de Portimão ou estiverem a passar por lá podem ir ao Mercearia Bio Café beber um sumo de fruta natural ou comer uma saladinha, tudo biológico claro! Quanto a estas bolachas só vos posso dizer que são as bolachas do demo porque é muito, muito, mas muito difícil parar de comê-las! […]

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Massa com Molho Delícia de Abóbora-Manteiga

Apesar do calor que ainda se faz sentir, aqui em casa já entrámos em espírito Outonal e estou mesmo a gostar! :) Excepto da parte do Sol brilhar menos horas, isso põe-me um bocado deprimida, mas depois olho para os figos e dióspiros na minha fruteira, penso nas castanhas que aí vêm e passa-me a neura. As mantas já saíram do armário para ficar no sofá à espera de serem usadas e ando a preparar o guarda-roupa para a nova estação. Nem me reconheço, eu que anseio por calor e praia e sol até às 21h estou com vontade que cheguem os dias mais frescos. Acho que tenho saudades dos meus cachecóis e gorros e de ter os meus bebés a dormir enrolados na manta comigo. (Mas Inverno, 1 mês contigo já dava para matar as saudades, depois podias ir à tua vida e mandar vir o Verão outra vez, parece-te bem?) E o que é que grita Outono? Abóboras, claro! A minha preferida de todas é a abóbora-manteiga e nunca falta cá em casa nesta altura. Adoro assada, em caril, em guisados, acho que fica deliciosa de qualquer maneira. Por isso, quando vi a receita deste molho num dos meus blogs favoritos […]

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