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Arroz

Receita

Creme de Arroz, Maçã e Pecans – Desafio Receita Saudável

A Joana do blog [Limited Edition] lançou novamente o seu desafio receita saudável e convidou-nos a partilhar uma receita e um texto que reflectissem para nós o que é ser saudável. Eu já tinha participado da primeira vez e claro que tinha de o fazer novamente, não só porque adoro estes desafios entre blogs, onde há pura partilha, mas também porque o blog da Joana é um dos meus favoritos de sempre e eu não ia perder a oportunidade de estar lá! (e ainda porque ela “matava-me” se eu não participasse e como ela sabe onde moro e onde trabalho, mais vale não arriscar… :P) Mas falar sobre “isto” de ser saudável não é fácil. Não me parece que haja uma fórmula secreta que, seguida à risca por todos, nos faça ser os organismos vivos mais saudáveis de sempre à face da terra. Somos todos tão diferentes que as formas que encontramos para nos sentirmos bem têm de ser também muito distintas umas das outras. O que a mim me faz sentir que estou num caminho saudável não há-de ser o mesmo para outra pessoa e vice-versa e por isso, nesta era alimentar actual em que somos bombardeados com informação […]

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Receita

Iodo, Algas e Sushi Vegan

No início do ano fui fazer análises de rotina. Quando as fui buscar tudo me pareceu normal, valores de colesterol óptimos, glicemia e triglicéridos tudo dentro do esperado, eritrócitos (ou glóbulos vermelhos) e hemoglobina no limite mínimo, uma tendência que tenho desde criança, mas ainda assim dentro dos valores de referência, até que cheguei às hormonais da tiróide e a coisa não estava assim tão controlada: T4 abaixo do valor normal e TSH elevada. Para quem possa estar a perguntar o que é isto da T4 e da TSH, aqui vai uma pequena explicação: a tiróide é um dos órgãos mais importantes do nosso organismo. As hormonas tiróideas, a triiodotironina (T3) e a tiroxina (T4), regulam as hormonas responsáveis pelo nosso metabolismo, como por exemplo a insulina, afectando assim a degradação de gorduras e hidratos de carbono e a síntese protéica. Têm ainda acções a nível do crescimento celular, na temperatura corporal e no sistema cardiovascular. Quando há um descontrolo destas hormonas no nosso organismo, todos estes processos fisiológicos são afectados. Produção excessiva de T3 e T4 provocam aceleração do metabolismo e surgem sintomas como perda de peso (apesar do aumento do apetite), sudação excessiva, insónias, aumento dos batimentos cardíacos (taquicardia), entre outros. Produção diminuída destas hormonas leva à diminuição […]

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Receita

Arroz Pad Thai

Aqui há umas 2 semanas tomei a decisão de ser mais organizada e disciplinada nas tarefas domésticas. Gosto de ver tudo arrumado mas tenho o grande defeito da preguicite aguda, com a desculpa para mim própria de que estou demasiado cansada do trabalho. Chego ao fim de semana e em vez de aproveitar o tempo livre para outras coisas que me fazem feliz, como passear, passar tempo de qualidade com quem gostamos, dar uns miminhos nos gatinhos, ler, cozinhar, etc, etc, lá ando eu em grande azáfama de limpezas e arrumações. Cansei e mudei! Deixei de perder tempo com coisas que me ocupavam demasiados minutos (horas?) do dia, fiz planos de refeições para chegar a casa e saber o que fazer para o almoço, fui arrumando e limpando ao longo do dia e especializei-me no multitasking! Como à noite sou completamente inútil e não consigo fazer nada de jeito, fiquei no sofá a ver séries, a descansar as pernas e a recuperar para o dia seguinte. Resultado: despachámos as últimas temporadas do True Blood e já terminámos de ver a série, não sabia que o novo primeiro ministro da Grécia andava a deixar os outros líderes europeus de cabelos em pé, nem tão pouco […]

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Receita

Arroz Doce Vegan da Mãe

O post de hoje nem precisa de grandes apresentações. Arroz Doce. Uma das melhores sobremesas do Mundo e arredores. Cremoso, doce, com um saborzinho a limão, a canela perfumada por cima, de babar quando está morno e ainda melhor, para mim, quando está fresquinho. Sem ovos, sem leite animal, simplesmente perfeito! Esta é a receita de arroz doce da minha mãe, que apenas mudou o leite que usava. No início fazia só para nós mas é tão bom, tão bom, que já ganhou fans em todo o lado e agora a minha mãe já não o faz doutra maneira. Finalmente consegui arrancar-lhe as medidas certas (que isto das mães fazerem tudo ao olhómetro não dá grande jeito na partilha de receitas) e aqui está ele, O arroz doce, o melhor de todos, não só porque é da minha mãe… mas porque é vegan! :) Sendo este o último post do ano aproveito para desejar-vos uma excelente entrada em 2015! Que o façam com pensamento e energias positivas, deixando para trás todas as amarguras de 2014 e encarando com um sorriso o desafio de um novo ano, que espero seja para vós como quero que seja para mim, um ano repleto de […]

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