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Arandos vermelhos

Receitas

Bolo de Frutos Secos e Especiarias

Em busca de receitas doces com ingredientes menos refinados comprei este livro adorei as receitas. Para além do uso de açúcares e gorduras não refinados, o livro leva-nos à descoberta de várias farinhas diferentes da de trigo, como a de espelta, centeio, aveia, trigo-sarraceno ou arroz. A maioria das receitas são doces, mas tem algumas salgadas como vários tipos de pães, crackers e massa para tartes. É já um dos meus preferidos (como acho que pode ver pela foto) e aconselho muito a quem gosta de ligar o forno e colocar as mãos na massa! Para estrear o livro escolhi este bolo de frutos secos que foi das receitas que mais me chamou a atenção. Apesar de algumas ligeiras alterações que fiz, o bolo ficou delicioso e foi perfeito para a ceia de Dia de Reis cá em casa. Fofo, doce na quantidade certa, com os frutos secos crocantes e o sabor quente das especiarias, seja morno ou frio, este bolo é uma perdição e não durou muito cá por casa. (Adaptado do livro Whole Grain Vegan Baking) Ingredientes 1/2 chávena de açúcar de cana 3/4 chávena de mistura de passas e arandos vermelhos 1/2 chávena bem cheia de nozes picadas 1/2 chávena bem […]

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Receitas

Bolachas de Aveia e Arandos Vermelhos

Cá em casa não habita um, mas sim DOIS Monstros das Bolachas!! Somos terríveis, não posso comprar bolachas que elas desaparecem em três tempos. Eu sei que não devia, por causa do excesso de açúcar e tal (e porque depois me queixo dos pneuzitos que começam a ficar maiores) mas, quando o jantar é levezinho, antes de ir para a cama sabe-me mesmo bem uma caneca de leite de arroz, com umas bolachinhas para ensopar. Acho que esse é mesmo o meu guilty pleasure!! Como a maior parte das bolachas do supermercado estão super carregadas de açúcares e gorduras que não interessam a ninguém, decidi pôr as mãos na massa e começar a fazer as minhas próprias bolachinhas com regularidade, na tentativa de serem mais saudáveis e not guilty! ;) Assim sendo decretei o Sábado como “Dia das Bolachas” cá em casa! E só vos digo que, pelo andar da carruagem, também devo ter que decretar a Quarta-feira como dia das bolachas porque duvido que cheguem até ao próximo fim de semana!   Estas foram umas das que fiz este fim de semana. Decididamente bolachas de aveia são as minhas favoritas e estas ficaram de comer e chorar por mais! […]

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