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Amêndoa

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“Pudim” de Chia, Coco e Limão

Podem não acreditar, mas a sério que não sei como o tempo tem passado tão depressa este ano! Vejo isso cada vez que venho ao blog e penso “Oh bolas, já não faço um post há 1 mês!”. A semana, cheia de trabalho e outras obrigações, passa a correr, o fim de semana desaparece num instante e nos intervalos desta correria tento aproveitar o tempo para estar com pessoas que gosto e descansar. E, sem dar por isso, os dias voam e já vamos a meio do ano sem saber muito bem como! Sou só eu que ando neste lufa-lufa doido involuntário ou há por aí quem sinta o mesmo? Bem isto tudo para dizer que, embora pareça, o blog não está abandonado! Quem me seguir pelo facebook e pelo instagram pode ver que tenho feito umas coisas giras graças a este meu cantinho, como o showcooking em Óbidos e um workshop solidário de cozinha vegetariana na Academia Time Out, que adorei fazer, e agora para Julho vem outro desafio muito engraçado que ainda estou aqui a “magicar” ;) A receita que vos deixo hoje é mesmo perfeita para este modo “andar a mil à hora” e sem grande tempo (e […]

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Abóbora-manteiga Assada com Recheio de Couscous, Frutos secos e Ervas aromáticas

Nesta altura do ano as abóboras são rainhas e aparecem um pouco por todo o lado. Acho-as lindas, há tantas com tamanhos, cores e formatos tão diferentes, mas confesso que na cozinha sou fiel à abóbora-manteiga! Por enquanto é a minha abóbora preferida, adoro a textura, tanto quando está firme como quando se derrete deliciosamente na boca e adoro o sabor, docinha o suficiente para constrastar com ingredientes mais salgados. Por isso, mais uma vez, aqui aparece no blog como protagonista de uma deliciosa receita de Outono. Não sei o que vocês acham, mas para mim tudo o que diga “recheado”, “no forno” e “frutos secos” já tem a minha atenção! Se forem os três juntos a probabilidade de verem levantar do sofá esta preguiçosa assumida que vos escreve é muito elevada, por isso esta receita deu-me imenso prazer a cozinhar…e a comer! :) Esta receita é mais rápida de fazer do que parece porque a abóbora-manteiga assa muito facilmente. E enquanto o forno faz o seu trabalho, podemos preparar o resto sem pressa, juntando os ingredientes que mais desejarmos. Para o recheio da abóbora escolhi o couscous, porque é super rápido de preparar, mas acredito que ficará igualmente delicioso se escolherem outro ingrediente, […]

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Mix de Frutos Secos Caramelizados com Especiarias

Sou uma rapariga muito dada a gulodices açucaradas, mas não resisto a uns frutos secos salgadinhos. Amendoins tostados com sal, cajus picantes, pevides, hummm… Sabem aquelas misturas de frutos secos picantes e salgadas? Gostava mesmo disso, mas agora que tenho uma alimentação vegan e que gosto de comer de forma um pouco mais cuidada, nem pensar em tê-las cá em casa, estão repletas de ingredientes impronunciáveis, algumas têm queijo, mel ou leite em pó e todas têm mais sal que o mar morto. A única solução é fazê-las em casa! E é a melhor ideia de sempre porque estes frutos secos caseiros batem aos pontos aquelas porcarias do supermercado. São deliciosamente doces com o xarope de ácer a caramelizar no forno, salgados no ponto certo e com o maravilhoso travo quente das especiarias que os torna absolutamente viciantes! O melhor de tudo é que podem fazê-los com os sabores que quiserem, juntando as especiarias que mais gostaram. Desta vez usei paprika fumada (“mas esta rapariga agora usa paprika em todo o lado?” – sim, estou perdida de amores e somos inseparáveis!), canela e caiena, mas já estou a pensar experimentar na próxima fornada uma mistura de canela com gengibre, que tenho a certeza vai ficar de ir aos céus! Apesar de andar a […]

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TAG – Conhecendo novos blogs e um Crumble de Maçã e Marmelo

Fui desafiada pela Vânia do Made by Choices para responder a uma TAG, onde o objectivo é conhecer um pouco mais quem está por trás do blog. Sei que já há algum tempo outras meninas me marcaram para algo parecido e depois acabei, por diversas razões, não conseguir responder ao desafio, por isso o post de hoje é como que uma resposta também a essas propostas, por isso cá vai disto! Se não estão com grande pachorra para me “aturar”, espreitem o final do post pois há coisa boa por lá! :) Um crumble cheio de sabores de Outono, com a doçura das maçãs e dos marmelos cobertos por uma deliciosa e crocante camada de aveia e amêndoa. A receita foi adaptada do crumble do canal no youtube do Made by Choices, que tem receitas deliciosas, se não conhecem está na hora de irem espreitar! ;) 1 – O que te levou a começares o blog? Quando me iniciei no vegetarianismo comecei a ler muitos blogues sobre alimentação e estilo de vida vegan, mas eram quase sempre americanos ou brasileiros, poucos eram os blogues portugueses sobre o tema, seguia (e continuo a seguir) o The Love Food, o Universo dos Alimentos e, apesar de não […]

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