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Alfarroba

Receitas

Granola de Alfarroba, Amêndoas e Pêra

Uma das razões pelas quais gosto de fazer do zero o que como é, para além de saber exactamente o que estou a comer, poder obter qualquer sabor que queira! Faço isso com os hambúrgueres, com as bolachas e agora com as granolas. São tão versáteis e muito fáceis de fazer, é só juntar os ingredientes que queremos, levar ao forno a tostar e em pouco menos de meia hora depois temos granola prontinha para os nossos pequenos-almoços e lanches! Das últimas granolas a sair do meu forno foi esta de alfarroba e é tão boa, mas tão boa, estou mesmo viciada nela! Podem adicionar à granola os frutos secos que mais gostarem, mas mantendo o tema algarvio acho que as amêndoas ficam mesmo perfeitas aqui. Juntei ainda fruta desidratada, que é uma boa maneira de tornar a granola mais doce sem adicionar mais açúcar. Usei pêra rocha da Fruut, que a marca gentilmente me enviou para poder experimentar (obrigada Fruut!!) e que adoro mesmo, não só porque a pêra é deliciosamente docinha e viciante, mas porque é saudável, pois não tem açúcar adicionado, pelo que não me sinto minimamente preocupada em comer o pacote inteiro.! :P (E sim, já aconteceu […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Março]

No mês de Março a minha cozinha andou bem doce, com gulodices tão boas!! :) Bolinhas de Figos, Amêndoas e Alfarroba, do blog Green Food Esta é daquelas receitas que tive de experimentar mal a li pois adoro a combinação de sabores, alfarroba e figo são uma dupla de levar ao céu. Claro que adorei, fiz tal e qual a receita, apenas demolhei as amêndoas umas horas antes para retirar-lhes a pele, ficarem mais molinhas e activar os seus nutrientes. Estava com medo que o azeite se notasse muito, pois uso um azeite caseiro de sabor forte, mas ficou óptimo, apenas sobressaíram os sabores do figo, das amêndoas e da alfarroba. Deliciosas, óptimas para um snack ou um lanche e o único problema é que é impossível comer só uma! ;) Cookies de Chocolate e Amendoim, do blog A Cozinha da Ovelha Negra Bolachas de Aveia, Laranja e Gengibre, do blog Veggies on the Counter   Se ainda não conhecem o blog da Ovelha Negra vale a pena fazer uma visita. Não é um blog vegetariano, mas tem várias sugestões para refeições vegetais e recentemente a Teresa, sua autora, descobriu as maravilhas da pastelaria vegana, pelo que podem encontrar muitas gulodices […]

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Receitas

Brownies de Alfarroba e Figo

Se querem saber em que altura do Verão vai chover perguntem-me em que dias estou de férias. É matemático, eu entro de férias e chega a tempestade. Por isso, fiz o que sabe melhor em dias de vento e chuva: liguei o forno e cozi um bolo! A alfarroba e o figo são dois ingredientes me transportam para o Sul do nosso país. Fazem-me lembrar as férias no Alentejo, em casa dos meus primos, onde colhíamos os figos das árvores recheadas, esticando-nos o máximo que conseguíamos, até ficarmos cheios de seiva a escorrer pelos braços! (Uma das primeiras coisas que a minha avó me disse quando conheceu o Filipe, ao ver o seu 1,80m, foi que ele era bom para ir apanhar figos ihih).  Fazem-me lembrar as férias no Algarve, com as sobremesas deliciosas de alfarroba e uma visita à fortaleza de Sagres, de onde trouxe uma saco cheio de vagens de alfarroba por 0,50€. Não poderia assim haver melhor combinação para combater este início de Verão atribulado. Uns brownies diferentes, sem chocolate, mas tão ou mais gulosos e viciantes quanto os de cacau. Com uma consistência compacta mas agradável, quase como se fosse uma mousse solidifcada, o sabor único […]

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