Browsing Tag

Alecrim

Receitas

Empadão de Lentilhas, Cogumelos e Espinafres com Puré de Batata Doce

É impossível não falar do tempo que tem estado, dias quentes ou frios interferem directamente com o nosso estado de espírito e com a nossa cozinha. Já tivemos dias bem quentinhos, que nos levavam para as saladas e refeições leves, sobremesas frias, tardes passadas na esplanada com uma bebida fresca a aproveitar o Sol. Agora está frio e chuva, as mantas voltam ao sofá para tapar as pernas enquanto vemos um filme, apetece outra vez comidas quentinhas e encorpadas para nos dar conforto. É esta a sugestão que vos deixo hoje, para um fim de semana que, se for igual à semana que tem estado, avizinha-se no conforto da nossa casa, com o forno ligado e a cozinha inundada de bons aromas. Um empadão aconchegante que reúne três dos meus ingredientes favoritos de sempre: lentilhas, cogumelos e batata doce. É uma receita que faço várias vezes e já experimentei com variados purés: puré só de batata, puré de batata e couve-flor, puré da batata doce “típica” (a de casca arroxeada) e a de puré de batata doce laranja assada, que aqui mostro, inspirada num vídeo que vi no facebook do Jamie Oliver e que é, de todas, a minha favorita! […]

Ver mais