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Abóbora

Receitas

Sopa de Tomate e Abóbora Assados

Hoje é o terceiro dia da Semana Vegetariana e a receita que tenho para partilhar é uma coisa muuuito rara aqui no blog e em casa também: uma sopa feita por mim! Já aqui falei que as sopas são o meu calcanhar de aquiles na cozinha, mas esta não resisti a experimentar! Quando recebi uns tomates bem madurinhos do quintal da minha prima e umas fatias espectaculares de abóbora da horta do tio do marido (que cheiravam tão bem que apetecia comer a abóbora mesmo crua!), esta sopa foi a primeira coisa que me veio à cabeça! Apesar de ter pesquisado várias receitas estava receosa, porque mandei as coisas para o forno assim sem saber muito bem se as proporções estariam certas, mas acertei na mouche! Também é verdade que com alho assado bem caramelizado, abóbora e tomate docinhos, tudo aromatizado com um tomilho cheiroso, não há muito por onde errar. O mérito, portanto, do sucesso desta sopa deliciosa não é meu, mas sim dos ingredientes maravilhosos que este Outono, que ainda está com um pé no Verão, nos oferece! :) Aqui fica a receita desta sopa perfeita para aquecer estas noites de Outono, que já se mostram fresquinhas e deixo-vos ainda […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Setembro – Fevereiro]

Já faz algum tempo que a cozinha da vizinha não aparecia aqui no blog e não é por não ter andado a experimentar receitas, pois até tenho aproveitado o facto de ter voltado a levar marmita para o trabalho para testar coisas novas! Simplesmente o timming tem passado, mas agora as receitas que vos queria mostrar já eram muitas e são tão boas que não dá para não partilhar.  E parece que digo sempre isto, mas algumas delas já se tornaram parte da lista das favoritas! ;) Aqui ficam então as delícias de outros blogs que passaram pela minha cozinha nestes últimos meses. “Omelete” de grão blog Green Food Esta foi uma das receitas que fiz mais recentemente mas deixei já em primeiro porque foi sem dúvida a minha receita favorita de todas! Isto é tão, mas tão, mas tãaaaao bom!! Já tinha experimentado várias receitas da omelete com farinha de grão mas esta é sem dúvida a minha preferida, fica com uma consitência perfeita e é super fácil e rápida de fazer! Fiz logo 3 vezes na mesma semana mas não tirei foto, desculpem… Prometo que actualizo assim que repetir, mas a minha farinha de grão acabou e tem estado esgotada no […]

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Receitas

Assado de Natal (Portobellos recheados de broa e castanhas, com legumes assados no forno)

Já passou muito tempo desde a última receita e quase nem dei por ele passar. E não é por o tempo não me chegar que não tenho escrito aqui, na verdade com este novo emprego ele agora não falta, mas tenho usufruído do tempo livre para coisas que não conseguia fazer antes. Ocupo as minhas horas livres com leituras, passeios, lanches com amigos ou mesmo ronhas intermináveis no sofá enrolada na manta, no marido e nos gatinhos. E tem-me sabido maravilhosamente! Não estranhem então a escassez de posts por aqui, ainda estou “embriagada” com esta liberdade nova que os meus dias passaram a ter, mas não me esqueço nunca de vocês aí desse lado (obrigada por continuarem aí!), tanto que tenho um monte de receitas deliciosas prontinhas para vos mostrar! Comecemos pela receita perfeita para uma noite fria de Natal. Um prato que aquece a alma e deixa um aroma de conforto no ar . De certeza ninguém vai resistir a provar! E com este assado desejo-vos um Feliz Natal cheio de amor, de partilha de afectos, em que desfrutem da companhia dos que mais gostam. Se por acaso não celebram o Natal o meu desejo é o mesmo pois o que há de […]

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Receitas

Abóbora-manteiga Assada com Recheio de Couscous, Frutos secos e Ervas aromáticas

Nesta altura do ano as abóboras são rainhas e aparecem um pouco por todo o lado. Acho-as lindas, há tantas com tamanhos, cores e formatos tão diferentes, mas confesso que na cozinha sou fiel à abóbora-manteiga! Por enquanto é a minha abóbora preferida, adoro a textura, tanto quando está firme como quando se derrete deliciosamente na boca e adoro o sabor, docinha o suficiente para constrastar com ingredientes mais salgados. Por isso, mais uma vez, aqui aparece no blog como protagonista de uma deliciosa receita de Outono. Não sei o que vocês acham, mas para mim tudo o que diga “recheado”, “no forno” e “frutos secos” já tem a minha atenção! Se forem os três juntos a probabilidade de verem levantar do sofá esta preguiçosa assumida que vos escreve é muito elevada, por isso esta receita deu-me imenso prazer a cozinhar…e a comer! :) Esta receita é mais rápida de fazer do que parece porque a abóbora-manteiga assa muito facilmente. E enquanto o forno faz o seu trabalho, podemos preparar o resto sem pressa, juntando os ingredientes que mais desejarmos. Para o recheio da abóbora escolhi o couscous, porque é super rápido de preparar, mas acredito que ficará igualmente delicioso se escolherem outro ingrediente, […]

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