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Abacate

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Brunch Vegan [Panquecas de aveia e maçã; Tofu mexido; Batido de banana, manga e hortelã]

O Dia dos Namorados está aí e para mim o melhor presente que podemos oferecer (e também receber) é mimo. Jantares em restaurantes caros só porque sim, as coisas cheias de corações, os peluches fofinhos ou os ramos de flores, isso é tudo dispensável. Um pouco de mimo é o que basta. E isso pode ir desde chegar a casa e ter tudo arrumado pela nossa pessoa especial, a simplesmente estar enrolados na manta, abraçados, a ver um filme. Preparar uma refeição deliciosa é também uma forma de mimo, cozinhar aquilo que sabemos que o outro gosta, colocando amor no que se faz. Por isso a minha sugestão para o Dia de São Valentim não podia deixar de ser ir para a cozinha e pôr as mãos (e o coração) nos tachos. E como é Domingo, nada me parece melhor do que aproveitar para ficar de preguiça na cama mais umas horinhas para depois deliciarmos-nos com um brunch com alguns dos nossos pratos favoritos. Claro que o brunch não precisa de ser feito só para este dia. Nem só para os namorados. “Brunchem” sempre que vos apetecer. E ofereçam mimo e amor todos os dias, aos outros e também as vós próprios. É a melhor […]

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Salada de Verão com Grão e Abacate

Apresento-vos a minha salada preferida deste Verão! Cheia de cor, sabor, fácil, suuuuuuper rápida, saciante, fresca… ui, podia ficar o resto do dia a falar das coisas boas que esta salada tem! :) Para esta delícia só precisamos de 5 ingredientes e 5 minutos! É bom para quem está de férias e não quer perder muito tempo a preparar refeições e é bom para quem ainda suspira pelos seus dias de descanso e já está sem grande vontade de fazer coisa alguma (como moi-même). Não é maravilhoso? :) Esta é a base da salada e para mim é perfeita mas se querem juntar mais sabores porque não uns pedaços de manga ou de pêssego, uns pickles de pepino ou de rabanete ou mesmo umas simples folhas frescas de alface? Combinem com o que mais gostarem e desfrutem de toda a frescura que o nosso corpo pede no Verão! Ingredientes (para 2 pessoas) 400g de grão cozido, escorrido 2 tomates maduros de tamanho médio, em cubos 1 abacate grande ou 2 pequenos, em cubos 1 molhinho de coentros, grosseiramente picados 1 cebola pequena, finamente picada Para temperar: 1 colher de sobremesa de alho em pó, sal, azeite e sumo de limão […]

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Melhor que pão com queijo e fiambre

“Não comes fiambre? Nem queijo?? Nem manteiga??? Então o que é que pões no pão??!?” (cara de espanto, terror e confusão) Quem é vegetariano já deve ter ouvido pelo menos uma vez na vida perguntas deste tipo. É um assunto que cria alguma confusão a quem não conhece a alimentação vegetariana: o que colocar no pão. O hábito da torrada com manteiga ao pequeno almoço ou da tosta mista ao lanche está tão enraízada na alimentação do dia-à-dia da maioria das pessoas, que até parece que não existem outras opções para além dos lacticínios e das carnes. Mas acreditem, há mais do que queijo e fiambre no mundo das torradas e das sandes! Juro! E tão, mas tão boas!! Aqui estão algumas sugestões vegetarianas para tornar a vossa fatia de pão bem apetitosa :) 1. “Manteiga” de Abacate   Tinha de começar com esta, que é a minha sugestão favorita. Abacate é daqueles alimentos que me era totalmente desconhecido até ter mudado a minha alimentação e que agora é um essencial cá em casa e se nunca provaram, larguem tudo e corram já a comprar porque é bom demais! Não só é saboroso como é um alimento cheio de vitaminas, ácido fólico e fibra, […]

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Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Maio]

Aqui estão as receitas experimentadas no mês de Maio e são tão boas que já entraram para a lista das favoritas! :) (Que cresce sem parar…)   Frittata de Primavera, do blog Veggies on the Counter Esta receita é divinal, muito parecida com as tartes de tofu e legumes que já costumo fazer, mas mais fácil e sem precisar da base, ficando igualmente deliciosa!! Adoro a raspa de limão no tofu, dá um toque fresco incrível! A receita que fiz sofreu algumas alterações porque fiz com os legumes que tinha disponível. Usei cogumelos, espinafres e muita cebola. Ainda juntei coentros frescos e tempere a mistura de tofu com alho em pó. Fiz nesta forma que podem ver na foto e entretanto já fiz também em formato mini, nas formas de queques e saíram muito bem, perfeitas para um piquenique ou para levar na mala! :) Pickles de Rabanetes, do blog Le Passe Vite Esta era uma das receitas que tinha há imenso tempo na minha lista para experimentar e que acabava por nunca ser feita, mas agora que os rabanetes estão em todo o lado no mercado não lhes resisto e tenho trazido várias vezes para casa. Numa das últimas […]

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