Receitas

Sopas de Beldroegas e Tomate

Se derem uma vista de olhos pelas receitas aqui no blog vão reparar que de sopa só há uma. Isso não significa que eu não coma sopa, apenas significa que é muito raro fazê-las em casa. Porquê? Porque a minha mãe faz as melhores sopas de sempre e mora, literalmente, do outro lado da rua, pelo que sempre que quero sopa tenho o melhor sítio do mundo a dois passos para me abastecer! ;)

 Das sopas que a minha mãe faz as minhas preferidas são as que têm os sabores da sua terra natal, o Alentejo, com os coentros e tomate. Beldroegas são outro ingrediente que fazem a minha costela alentejana pular de contente e por isso quando as vi tão fresquinhas no mercado não resisti a trazer um molho e a cozinhá-las logo para o almoço desse dia!

Inspirada nesta receita e nos sabores das sopas da mãe, saiu um caldo maravilhoso que soube mesmo bem nestes dias de Verão mais feios que pedem uma tigela quentinha de conforto. É o tipo de comida que me leva até às noites das férias em casa dos meus primos, no meio do monte, à luz dos candeeiros de petróleo e com o silêncio apenas quebrado pelos grilos e as conversas à mesa.

Que saudades daqueles dias de Verão!

(Adaptado do blog “Chilli com Todos”)

Ingredientes (para 3-4 pessoas)

  • 1 cebola bem grande, cortada às rodelas finas
  • 6 dentes de alho médios, picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 tomates grandes, aos pedaços
  • 3 batatas médias, às rodelas
  • 1 molho de beldroegas
  • 1 raminho de coentros
  • Água e sal q.b.

Como preparar:

Num tacho grande coloque a cebola, o alho, o louro, o azeite e uma pitada de sal. Deixe refogar em lume brando até a cebola amolecer.

Junte o tomate, envolva e refogue mais uns minutos até se desfazer.

Acrescente as batatas e as beldroegas (inteiras mas sem as raízes).

Junte água até cobrir tudo (cerca de 4 chávenas), o ramo de coentros inteiro para dar gosto e tempere com sal.

Deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.

Sirva simples ou com pão torrado.

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18 Comments

  • Reply Doyle Agosto 6, 2014 at 8:00 am

    Miam, que bom aspecto. Eu também gosto muito de sopas, sabe sempre bem :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 7:53 am

      Obrigada Doyle, sabem sempre bem sim, mesmo no Verão, com as coisas boas que a estação traz! :)

      beijinho*

  • Reply São Ribeiro Agosto 6, 2014 at 9:18 am

    Acho que nunca vi á venda .
    Ficou uma bela sopa.
    bjs

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 7:58 am

      Estas comprei no mercado mas já vi à venda no continente!

      Obrigada São :) beijinho*

  • Reply Anonymous Agosto 6, 2014 at 2:54 pm

    Adoro sopa de beldroegas ! A tua está linda e bem apetitosa!
    Francisca

  • Reply conteudovazio Agosto 6, 2014 at 7:27 pm

    Gosto tanto da sopa de baldroegas da minha avó! Pena é serem tão caras :(

    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 8:01 am

      Achas?? Acho que comprei este molhinho a 1€, mas olha já nem tenho a certeza…
      Sopa de beldroegas é do melhor :)

      beijoooo*

    • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 8:54 am

      1 euro??
      Sabes, quando procuro casas na net vou sempre parar à tua terra!!
      Às tantas olha, mudo-me para aí! =P

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 9:37 pm

      ai eu acho que sim mas já não tenho a certeza!

      Anda, anda, assim és mais uma a quem eu posso ir pedir jantar! LOL XD

      beijinho*

  • Reply Salomé Agosto 7, 2014 at 11:57 am

    Tem um aspecto delicioso :)

    http://nomorepancinha.blogspot.com/

  • Reply inês do crasto Agosto 7, 2014 at 2:01 pm

    Adorei esta sugestão! Gosto imenso de beldroegas e esta sopa faz-me lembrar a comida do meu pai :)
    Beijinhos!

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 8:02 am

      Obrigada Inês, há sabores que nos trazem boas memórias, acho que o das beldroegas é unânime nesse aspecto :)

      beijnho*

  • Reply Inês Ginja Agosto 9, 2014 at 1:33 pm

    Que sopinha boa Patrícia!
    No blog também tenho poucas sopas, porque é a minha avó que as faz quase sempre :) mas como sopa todos os dias, adoro. E de beldroegas, tão boa! As minhas foram para saladas.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 8:06 am

      Nunca experimentei beldroegas em saladas, mas tenho de o fazer, já não és a primeira que “ouço” dizer que as usa assim!
      As sopas da mãe ou da avó são sempre as melhores não é? ihih

      beijnhoo*

  • Reply Lia Teixeira Agosto 11, 2014 at 11:25 am

    Adoro sopas alentejanas e tinha uma vizinha alentejana, que sempre que o almoço eram as suas sopinhas alentejanas, lá estava eu a almoçar com ela.
    Sopa de cação, de beldroegas, de tomate, you name it and I love it.!!
    Adorava todas e esta tua está com um aspecto tão divino, que também a mim me trouxe memórias felizes e saudades da D. Jacinta!!
    Beijinhos linda,
    Lia.

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 12, 2014 at 10:02 am

      ihih a comida alentejana é impossível de resistir :)

      obrigada Lia beijinhoo*

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