Receita

Seitan com Broa

Esta receita tem três delícias: seitan caseiro, batatas (bem) doces e broa de milho.

Dá o conforto da comida de forno, dá o conforto do pão com sabor a alho e azeite, dá o conforto das batatas doces assadas no forno…para mim, são das melhores coisas!

Por isso quando vi a imagem deste prato no blog da Aislin não resisti e pensei logo que tinha de o fazer! Ela, que é uma querida, deu-me a receita e eu adaptei ao meu jeito.

[Máquina a fica sem bateria + pressa para tirar fotos + pressa em comer = fotos desajeitadas. Quando voltar a fazer tento tirar uma mais bonita ;)]

Ingredientes:

  • Cerca de 250g de seitan, aos cubos (usei caseiro)
  • 1/2 colher de sopa de alho em pó
  • 1/2 colher de sopa de pimentão doce
  • 2 folhas de louro
  • Sumo de 1/2 limão, pequeno
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pimento vermelho pequeno, às tiras
  • 2 batatas doces bem grandes, ou 3 médias, aos cubos (usei das brancas e das laranja)
  • 1/2 broa de milho
  • 1 dente de alho grande, aos pedaços
  • Salsa picada grosseiramente, a gosto
  • Azeite q,b.
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Como preparar:
  • Numa tigela juntar o seitan, o alho, o pimentão doce, 1 folha de louro, o sumo de limão e o vinho branco. Deixar marinar no mínimo 1h ou de um dia para o outro. (Quem usa seitan de compra deve juntar sal, talvez carregar um pouco no alho e no pimentão e deixar marinar de um dia para o outro para ganhar mais gosto).
  • Numa travessa de levar ao forno colocar o pimento e as batatas, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e juntar cerca de 1 colher de sopa de azeite. Misturar.
  • Juntar o seitan  e o louro da marinada, a 2ª folha de louro e mexer bem.
  • Levar ao forno a 200ºC, cerca de 30 min, para as batatas assarem e o seitan ficar mais dourado.
  • No robot de cozinha picar a broa com o alho, a salsa, sal e azeite (talvez umas 3 colheres de sopa) até que fique húmida.
  • Espalhar pela mistura de batatas e seitan e voltar a colocar no forno durante mais 15 min para tostar a broa.

É tão, mas tão bom!!

Só tem um defeito…. é viciante! :P
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10 Comments

  • Reply Ana Maio 29, 2013 at 7:29 am

    Que aspecto delicioso!! Vou ter que experimentar :)

  • Reply Flores de Oliveira Maio 29, 2013 at 8:46 am

    Que delícia! Era mesmo o que me apetecia para o almoço…
    Bjs

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Maio 29, 2013 at 8:55 am

    Sabes que o seitan foi um amor adquirido recentemente? :) Tenho de experimentar esta receita :)

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 29, 2013 at 5:29 pm

      Não foi fácil habituar-me ao seitan mas agora adoooro, caseirinho então é do melhor! :)

      beijinhoos*

  • Reply Aislin Maio 29, 2013 at 11:03 pm

    Oh!! O teu tem melhor aspecto que o meu!! Batota!! =P
    eheheh!!
    Obrigada pela referência, não era necessário :) Mas obrigada!
    Tão cedo não volto a fazer a broa… Lá está, tenho de ver o que se passa mas o meu estomâgo não aguenta! lol
    Bom… vou tirar o seitan que já me esqueci dele!! Bolas!
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 30, 2013 at 1:50 pm

      Então, tinha de dizer, foi baseado no teu! ;)

      Acho que pode ser do azeite que pões, experimenta reduzir um bocadinho, eu sou um bocado sensível às gorduras e quando reduzo já não me sinto mal!

      **

  • Reply Ginja Maio 30, 2013 at 6:03 pm

    Fiquei com vontade de provar, ficou com tão bom aspecto, essa capinha de broa, que boa! Mas tinha de ser assim, com seitan caseiro e bom! tenho de experimentar!
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 31, 2013 at 11:58 pm

      Obrigada :) A broa é mesmo a melhor parte, pelo menos é a minha preferida! Experimenta sim, é tão bom :)

      beijinhos*

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