Receitas

Salada Morna de Fusilli e Grão

Chegámos ao solstício de Verão! :)
Este dia deixa-me sempre com um sorriso, hoje começa a minha estação do ano favorita!
Adoro sair do trabalho, olhar para o relógio e ver que são 20h30, mas que o céu ainda está azul e o Sol luminoso e quente!
O Verão é tudo de bom!
É sandálias e vestidos frescos!
É gelados e fruta de noite e de dia!
É férias e praia até o Sol se esconder!
É fins de tardes com petiscos e gargalhadas!
É calor e pele bronzeada!
(É o fim das minhas alergias medonhas aos pólens de Primavera, yeeey!!)
O Verão dá-me energia, dá-me força para aproveitar mais os dias, diminui consideravelmente o meu nível de preguiça e dá-me vontade de fazer 1001 coisas!
A temperatura de hoje ainda não é de Verão mas a disposição sim e por isso achei esta salada perfeita para comemorar o primeiro dia desta estação. Morna, para nos sentirmos aconchegados, mas com sabores a pimento assado, pickles e salsa, que levam a minha mente para os dias quentes que estão aí a chegar! :)
Ingredientes (para 2 pessoas):
  • 1 chávena de massa fusilli (ou outra pequena a vosso gosto), seca
  • 1/2 chávena de grão cozido
  • 3 tomates secos em óleo, escorridos e aos pedaços
  • 2 pimentos assados de frasco, em pedaços (ou 1 pimento vermelho pequeno assado ao lume)
  • 2 pickles de pepino (tipo cornichons), aos cubinhos
  • 1/2 cebola pequena, finamente picada
  • 1/3 chávena de milho
  • 1/3 de um bloco de 250g de tofu fumado, aos cubos (opcional)
  • Salsa picada a gosto
  • Azeite, vinagre balsâmico, molho de soja e sal q.b.
Como preparar:
  • Cozer a massa e o milho (caso não usem milho já cozido) em água com sal. Escorrer e reservar.
  • Saltear o tofu num fio de azeite, com um pouco de molho de soja e vinagre balsâmico para caramelizar.
  • Numa tigela grande juntar o grão, o tomate seco, o pimento, os pickles e a cebola.
  • Adicionar a massa e o milho já mornos, a salsa picada e temperar com um fio de azeite, com vinagre balsâmico e sal se necessário.
  • Espalhar por cima da salada o tofu salteado.
Não é tão fácil e tão apetitosa? :)
Se quiserem comê-la fria fica saborosa na mesma, acho que vai ficar muito bem num almoço na praia ou num pic-nic!
*Bom fim-de-semana*
Patrícia
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7 Comments

  • Reply Ginja Junho 22, 2013 at 1:52 pm

    Uma salada bem colorida, para assinalar o Verão! :)
    Que venha ele cheio de sol, gelados, mar e praia e muita coisa boa!
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Junho 24, 2013 at 7:52 pm

      Verão que é Verão tem de vir cheio de coisas boas :)

      beijinho*

  • Reply Flores de Oliveira Junho 24, 2013 at 6:38 am

    Muito bonita esta tua salada. Uma explosão de cor, e sabor :)
    Bjs

  • Reply Aislin Julho 9, 2013 at 9:32 pm

    tanta cor!!

    Que delicia (tirando os pimentos claro!! =P )
    será que se mostrar a receita a minha mãe ela faz-ma amanhã para almoço??
    Vou experimentar e logo de digo se ela não me mandou antes à fava! =P

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 10, 2013 at 8:52 pm

      Se ela te mandar à fava também é bom, faz aquelas com limão que são um espectáculo! :P

      (Como é que não gostas de pimento??? Nem assados? Tens de experimentar outra vez! :P)

    • Reply Aislin Julho 16, 2013 at 10:35 am

      olha.. eu pedi pedi pedi! Até pedinchei publicamente no facebook…
      Cheguei a casa e tinha massa (integral vá lá!) com ervilhas e milho. Pronto! E já vais com sorte! =P LOL

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