Voltaram as refeições rápidas e trouxeram uma salada fresca, fácil e deliciosa!
Eu sei que está frio e que só apetecem comidas quentinhas mas dêm uma oportunidade a esta salada que não se vão arrepender!
É óptima para dias preguiçosos em que a fome aperta, hoje serviu de almoço/lanche cá em casa e soube tão bem!! :)
(Adaptado do blog “The Simple Veganista”)
Ingredientes (para 2-3 pessoas)
- 400g de grão cozido
- 1 cenoura pequena, aos pedacinhos
- 2 pepinos de conserva, médios, aos pedacinhos
- 1/2 cebola pequena, picada
- 6 tomates cereja, em quartos (ou em oitavos se forem grandes)
- Salsa picada a gosto
- 3 colheres de sopa de maionese 100% vegetal*
- 1/2 colher de sobremesa de alho em pó
- Sal e pimenta q.b.
Como preparar
- Colocar o grão numa tigela e esmagar cerca de metade com um garfo, deixando a outra metade inteira.
- Juntar a cenoura, os pepinos, a cebola, os tomates e a salsa.
- Misturar bem e adicionar a maionese.
- Envolver tudo, temperar com o alho, a pimenta e sal se necessário.
*Na receita original é referido que a maionese pode ser trocada por hummus ou tahini.
Tempo de preparação: 15-20 minutos
Ter pronto a usar: Grão cozido (fresco ou enlatado); maionese ou outro substituto (caseira ou de frasco).
Para fazer esta salada usei maionese vegan caseira, que já tinha vontade de experimentar há algum tempo.
Usei esta receita (a do tofu), fiz apenas 1/3 das porções indicadas e utilizei azeite em vez de óleo. Ficou óptima nesta salada, embora o sabor seja demasiado forte para outras receitas, pelo que irei testar mais algumas variações desta maionese e depois mostro-vos mais detalhadamente o resultado. ;)
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| A minha maionese caseirinha :) |
Acompanhem com um bom pão de cereais e se quiserem até podem fazer desta salada o recheio de uma tortilha ou de uma sandes, como aqui. Nesse caso aconselho esmagarem mais grão do que apenas a metade indicada, para ficar com uma textura mais consistente.
*Bom Apetite*
16 Comments
Rápida e deliciosa :) Adorei :)
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aculpaedasbolachas.com
Obrigada Diogo :)
Uma delícia, de certeza!
Beijinho
Estava deliciosa, sim :)
beijinho*
Hum que bom aspecto tem e eu gosto tanto de grão, ficou bem ao meu gosto.
Beijos
Obrigada Sandra, eu também adoro grão por isso deliciei-me com esta saladinha ;)
beijinho*
Cá em casa gostamos muito destas saladinhas com maionese! :-)
Eu também adoro e esta maionese saiu-me bem melhor do que estava à espera :)
beijinho*
Sou fã destas saladinhas mas mais no verão, agora está muito frio.
Bjs
Eh eh pois é, não apetece tanto, mas eu não me importo de comer algumas coisas frias no Inverno, até um geladinho me sabe bem :P
beijinho*
Patrícia, eu adoro estas saladinhas e esta está mesmo apetitosa e fantástica!
Beijinhos,
Lia.
Obrigada Lia, eu também gosto imenso, mesmo no Inverno me sabem bem :)
beijinho*
Parece mesmo boa, e com todas essas cores fica mesmo bonita! A maionese deu-me ideias, tenho de experimentar…
Obrigada Avelã, as cores e o sabor, é uma salada óptima :)
Para primeira tentativa até gostei bastante da maionese, mas vou testar outras para ver como ficam!
beijinho*
hm…
tenho de cozer leguminosas para ter no congelador… a minha mãe passa-se!!! Diz que o congelador está cheio só das minhas cenas =P
E espero que acertes com a maionese =) Mas essa que mostras tem um aspecto delicioso!
Beijinhos
ehehe tens de arranjar um frigorifico só pra ti :P
eu tenho sempre dos enlatados porque tenho o mesmo problema ahah e porque me esqueço de pôr de molho para cozer….enfim
vou tentar outras receitas de maionese mas esta estava muito boa :)
beijinho*