Receitas

Refeições Rápidas #10 – Tofu Mexido com Farinheira de Soja e Espargos

Em tempo de férias a palavra de ordem é relaxar!
É bom ter tempo para descansar, ver aquele filme que há tanto desejamos, ler aquele livro que está na estante à espera de ser estreado, estar com as pessoas que gostamos, passear e desfrutar do Verão, sem pressas e sem relógio.
Por vezes também temos vontade de tirar umas férias da cozinha, mesmo quem gosta de cozinhar, como eu! Uma refeição em 10 minutos é tudo o que precisamos para confortar o estômago e prosseguir com o dolce fare niente. ;)
Tofu mexido é um dos pratos rápidos que mais faço. Junto um pão de cereais e uma salada e para mim já não é preciso mais nada! Mas desta vez aproveitei para utilizar uns restinhos do frigorífico e fazer uma versão vegan dos “ovos com farinheira”.
10 minutos no fogão e está feito um almoço de férias delicioso!
Ingredientes
300g de tofu mexido
2 dentes de alho, picados
1 colher de sobremesa de azeite
1/2 farinheira vegetal, picada
150g de cogumelos frescos, aos pedaços
1 molho de espargos
Sal, azeite e vinagre balsâmco q.b.
Como preparar
Lavar bem os espargos e cortar as pontas mais grossas dos pés.
Colocar num grelhador em lume médio, 5 minutos de cada lado ou até ficarem tostados.
Entretanto numa frigideira colocar o alho e o azeite, em lume baixo.
Quando o alho começar a libertar o aroma adicionar a farinheira, envolver bem e acrescentar os cogumelos.
Deixar os cogumelos amolecer e acrescentar sal se necessário. Reservar numa tigela.
Na mesma frigideira preparar o tofu mexido de acordo com esta receita.
Juntar os cogumelos com farinheira e envolver.
Temperar os espargos grelhados com sal, azeite e vinagre balsâmico.
Servir tudo com uma salada ou arroz.
_________________________________________________________________________________________
Tempo de preparação: 10 – 15 minutos
Ter pronto a usar: Tempero para o tofu mexido
Atalhos: Usar a mesma frigideira para preparar os cogumelos e o tofu; partir os cogumelos em pedaços com a mão, não é preciso usar faca.
Dica: desfazer o tofu logo no início e colocar o tempero, para absorver durante uns minutos enquanto se prepara o resto.
_____________________________________________________________________________________
Previous Post Next Post

You Might Also Like

16 Comments

  • Reply Monte Alegre Refrigeração e Gourmet Junho 30, 2014 at 1:10 pm

    Parece mesmo muito bom, apetitoso e delicioso!

    Abraços,
    http://www.montealegrerefrigeracao.com

  • Reply Avelã Junho 30, 2014 at 6:03 pm

    Parece mesmo bom! Tenho de dar nova oportunidade ao tofu :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 3, 2014 at 10:16 pm

      Obrigada Avelã, acho que fazes bem, eu no início não lhe achava grande piada mas agora que aprendi novas receitas com ele é dos meus ingredientes favoritos! ;)

      beijinho*

  • Reply Márcia Gonçalves Julho 3, 2014 at 2:51 pm

    Que óptimo aspecto! Adoro tofu mexido, mas por acaso já não faço há algum tempo… Acho que esta receita é uma boa desculpa para fazer, e para experimentar farinheira veggie! :)
    Aproveita as férias Patrícia! (Em breve também vou ter as minhas merecidas férias, ufff)
    Beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 3, 2014 at 10:47 pm

      Adoro tofu mexido também, é tão prático! A farinheira não costumo comprar mas tinha cá em casa que sobrou de uma “festa de homens” :P E mais vale usar do que estragar, mas esta é realmente boa, da Cem Porcento, fiquei surpreendida!

      Beijinhos e as minhas férias já acabaram por agora, ainda falta 1 mês pra voltar a ter! aaii! Também já deves estar mesmo a precisar, acredito :)

  • Reply Inês Ginja Julho 3, 2014 at 6:42 pm

    Gosto muito de tofu mexido!
    Tens aí uma bela refeição :) parecem mesmo ovos mexidos!!
    E essa farinheira soa a coisa boa, nunca provei a veggie, mas com os espargos à mistura, por mim já comia!
    Boas férias. Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 3, 2014 at 10:51 pm

      Pois parecem, diz lá que eu não enganava um “carnívoro” com isto? eheh :P
      A farinheira é boa sim, de soja e da Cem Porcento, quando a provei fez-me lembrar a farinheira de carne pelo que está a fazer o seu propósito :P Mas eu também prefiro os espargos, um prato só deles e já ficava contente!!

      beijinho* (e as minhas férias já se foram, snif, agora só em agosto)

  • Reply Sabores e Aventuras Julho 4, 2014 at 3:52 pm

    E eu que tenho lá uma farinheira vegetariana e estava sem ideias…. :) veio mesmo a calhar! :D Só me faltam os espargos, os que tenho estão partidinhos em pedaços e congelados… não é bem a mesma coisa! :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 9, 2014 at 10:30 pm

      Li o pensamento eheh :P Acompanha com outra coisa mas realmente os espargos são, para mim, o melhor do prato (gosto tanto tanto!!) :)

      beijinho*

  • Reply Flores de Oliveira Julho 7, 2014 at 9:45 am

    Gosto muito de tofu mexido e esta ideia de lhe juntar a farinheira de soja, genial!
    Beijinho

  • Reply Gori Julho 11, 2014 at 3:47 pm

    Ainda não tive coragem para comprar nenhum enchido vegan, é que eu nem sequer aprecio muito os normais de carne, pelo que não tenho a menor ideia se iria gostar ou não dos vegan! Um dia será… por outro lado, gosto muito do tofu mexido e essa refeição é perfeita para aqueles dias para cozinhar apenas para mim :)
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 14, 2014 at 10:19 pm

      Raramente compro mas este comprei para assar num dia de churrasco e acabámos por não fazer isso. Mas gostei muito, achei bastante saboroso e com o tofu mexido ficou óptimo :)

      beijinho

  • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 9:19 am

    Da cem por cento? Por acaso não costumo comprar os produtos deles.
    Costumo comprar o chouriço de seitan no celeiro, mas acho que é provida…
    Tens de experimentar a farinheira vegetariana da Eurofumeiro.
    É deliciosa! =P (e eu não gostava nada de farinheiras quando era carnista!)

    Quanto ao tofu, ainda tenho o preparado num frasquinho para pôr, mas só um bocadinho, que na altura a minha mão foi pesada na altura do picante (lembraste de ter comentado isso contigo?)
    Mas foi por tua causa que começei a dar oportunidade ao tofu e deixei de trazer seitan comigo… ahah! POr acaso acho que a ultima vez que comi seitan foi o ano passado!

    Obrigada Patricia, já não me lembro como cheguei ao teu blog, mas …
    Obrigada pelas partilhas e mais! Por me teres dado oportunidade de te conhecer!

    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 10:39 pm

      Também não costumo comprar, há coisas deles que não gosto mesmo nada. Estava um bocado céptica em relação a essa alheira, comprámos para um suuposto churrasco e como não pudemos ir ao celeiro trouxemos do Jumbo, que só tem a Cem Por Cento. Acabámos por não usar e depois experimentei e é realmente boa!

      Ah e sim lembro-me do picante lol :P Olha, um truque para disfarçar: raspa de limão. A sério! Experimenta! Fica picante na mesma, mas acho que o limão suaviza.

      Oh e obrigada eu, por tudo <3 :)

      beijinho grande*

    Leave a Reply