Receitas

“Pudim” de Tapioca

Experimentar novos ingredientes é das coisas que mais prazer me dá na cozinha!
Tapioca estava na minha lista de ingredientes a usar há algum tempo e esta receita do Coentros & Rabanetes, que me fazia lembrar o meu adorado arroz doce, pareceu-me perfeita.O cheiro na cozinha era maravilhoso, com um aroma perfeito a canela e limão. Enquanto mexia no tacho cheirava mesmo a arroz doce…e não resisti a provar ainda quentinho e fez-me lembrar as papas maizena.
Delícia!! :)Vegan, sem glúten e tão fácil de fazer!
Uma sobremesa assim tão boa tem de ser partilhada e por isso esta tapioca vai para a Vanessa e o seu passatempo “Receita Saudável” para celebrar o 1º aniversário do Prazeres Saudáveis. Porque dieta não significa abdicar daquilo que gostamos e quem não gosta de um docinho? :) 

(Ligeiramente adaptado do blog Coentros & Rabanetes)
Ingredientes (para 2-3 porções)

  • 50g de pérolas de tapioca
  • 250mL de leite vegetal*
  • 1 casquinha de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • Sementes de 1/2 vagem de baunilha
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó ou compota de morangos e chia para colocar por cima.

*Usei leite de côco e também já usei leite de arroz, para quem faz dieta será melhor usar este último pois tem menos gordura. Não notei diferença no final, usando um ou outro, tanto na consistência como no sabor.

Como preparar:

  • Colocar as pérolas de tapioca de molho com bastante água, no mínimo durante 2 horas.
  • Escorrer a tapioca e colocar num tacho com os restantes ingredientes.
  • Mexer bem, levar ao lume e após ferver cozer em lume baixo durante 5 minutos.
  • Colocar o preparado em taças e comer quentinho ou deixar arrefecer.

Quando quentinha esta tapioca fica cremosa e após arrefecer fica com a consistência parecida com um pudim.
É óptima de qualquer maneira mas eu prefiro bem fresquinha, com o doce de fruta por cima yummmi!!

Quem quer uma tacinha? ;)

garu e twiggy

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32 Comments

  • Reply Limited Edition Abril 10, 2014 at 5:02 pm

    também gosto muito de tapioca, não dá é para comer muitas vezes porque tem muitas calorias ;) tento sempre deixar o máximo de tempo possível as pérolas de molho, por exemplo durante a noite, para que fiquem o mais tenrinhas possíveis. e já agora, hoje vou experimentar a tua mousse de abacate, cacau e laranja! depois digo como ficou. beijinho*

    ps – gostei dos dois exemplares de chef tiger ;)

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 10, 2014 at 9:47 pm

      sabes que eu fiz as contas e até nem dava muitas calorias para esta receita. se for dividida em 3 porções são 60 calorias de tapioca. Claro que o leite de côco manda tudo pro caneco, mas feito com um leite mais light até nem me parece muito mal ;)

      Espero que gostes da mousse :) beijinhoo*

  • Reply Cozinhar sem Lactose Abril 10, 2014 at 5:53 pm

    Adoro!!!

  • Reply Viagem Doce Viagem Abril 10, 2014 at 6:56 pm

    O gato estava com vontade :p

    viagemdoceviagem.blogspot.com

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 10, 2014 at 9:50 pm

      eheh pois estava, mas é mais curiosidade do que gulodice :P

  • Reply Avelã Abril 10, 2014 at 7:23 pm

    Haha os gatos a espreitar ficam mesmo engraçados! Principalmente aquele que põe só um bocadinho da cabeça de fora :P
    Esse “pudim” parece muito bom! Imagino que seja semelhante a arroz doce, mas nunca comi… Ou a papas de maizena, mas também nunca comi… :P
    Também adoro experimentar ingredientes novos! Recentemente foi o abacate, e gostei imenso! :)

  • Reply Avelã Abril 10, 2014 at 7:24 pm

    (o abacate foi mais re-experimentar, acho que da última vez não estava bem maduro :P)

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 10, 2014 at 10:05 pm

      fizeste bem em voltar a experimentar abacate e tem de ser maduro sim, se for rijo é horrível!
      O sabor é parecido à maizena mas a consistência seria mais parecida com um arroz doce… rijo. lol é bom! :)

      beijinho*

  • Reply Nem acredito que é saudável! Abril 10, 2014 at 10:36 pm

    Adoro :D Costumo fazer com maple syrup, fica óptima.
    Eheheh, adorei esses malandrecos a espreitar
    beijinhos
    sara

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 11, 2014 at 1:10 pm

      Deve ser óptimo com maple tenho de experimentar :)
      Estes meus bichinhos são uns desavergonhados, gostam mt de ir ver o que estou a fazer :P

  • Reply Entre Tralhas e Panelas Abril 11, 2014 at 10:33 am

    Adorei ai os teus amiguinhos a espreitar :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 11, 2014 at 1:11 pm

      Eh eh Obrigada, são uns doidos :P

    • Reply Ana Rita Abril 11, 2014 at 2:40 pm

      Olá,
      Descobri o teu blog por uma acaso e fiquei presa aos teus posts. Adorei…
      Já tenho algumas receitas para testar…. Hoje vou fazer este pudim , pois tinha ali tapioca e queria uma receita para primeira vez que fosse doce…
      Depois conto se foi aprovada.

      Bjoka
      Rita

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 12, 2014 at 8:31 am

      Obrigada Ana Rita, fico muito contente que tenhas gostado do blogue :) se experimentares alguma coisa depois diz como correu :) beijinho*

  • Reply Gori Abril 11, 2014 at 6:34 pm

    Já faz um par de meses que comprei uma caixa de tapioca para experimentar, e ainda lá está na despensa por abrir, pois ainda não me dei ao trabalho de fazer algo com ela, e agora sem contar já tenho uma receita e dicas para a usar :)
    Bom fim de semana e beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 12, 2014 at 10:57 pm

      Eu já andava de olho nesta receita há algum tempo e finalmente fiz e já repeti porque é tão fácil e sabe tão bem! :) Experimenta! beijinho*

  • Reply Inês Ginja Abril 11, 2014 at 6:54 pm

    Olá Patricia!
    Antes de mais deixa-me dizer que adorei conhecer-te! És amorosa e super querida e simpática.
    Foi mesmo uma boa surpresa encontrar-te :)
    Ah, e acertei na “mouche”hehe, tapioca com o doce de morangos e chia! Ah que maravilha.
    Soa mesmo bem, morno com canela e fresco com os morangos.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 12, 2014 at 11:13 pm

      Oh Ginja, faço minhas as tuas palavras, eu é que adorei conhecer-te, és tal e qual como te imaginava pelo blog, um doce de pessoa :) Espero que hajam outras oportunidades para te reencontrar!
      E sim acertaste em cheio eheh é muito bom, gostei bastante!
      beijinho*

  • Reply Vanessa l Prazeres Saudáveis Abril 12, 2014 at 10:34 am

    E porque fazer reeducação alimentar não significa abdicar daquilo que gostamos e quem não gosta de um docinho?
    Pois é esta receita quando a recebi fiquei curiosa pois adoro arroz doce e esta receita é uma ótima sugestão para fazer uma das receitas de arroz doce saudável.
    Tapioca não conheço mas estou desejosa de vir a conhecer.

    Obrigada pela tua participação:)

    Boa sorte

    Grande Beijinho

    PS: Tenho 2 gatinhos cá em casa a da minha irmã nem por isso é mais de comer e dormir ehehhehe agora o meu gatinho é assim como o teu curioso ehehehhe é uma das minhas alegrias (*=

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 12, 2014 at 11:21 pm

      Não fica tão cremosa como o arroz doce, a não ser que comas quente e que coloques mais um bocadinho de leite mas é muito bom, sabe bem para variar :)

      os gatinhos são do melhor, dão sempre situações caricatas eheh :P

      beijnhooo***

  • Reply Ana Prazeres Abril 14, 2014 at 2:42 pm

    Adorei! Já guardei a receita! E o blog… Bjs

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 17, 2014 at 3:04 pm

      Obrigado Ana!! :) Fico muito contente que tenhas gostado, o teu blog foi um dos primeiros que segui quando comecei a ler blogs de culinária, gosto de ver os teus bentos! ;) beijinho*

  • Reply Tertúlia da Susy Abril 15, 2014 at 11:29 am

    Nunca comi mas gostei do aspeto. Bjs

  • Reply Sónia Santos Maio 7, 2014 at 5:23 pm

    Tive uma colega de trabalho que fazia tapioca algumas vezes e trazia para sobremesa, sempre adorei o sabor e a textura mas curiosamente nunca fiz, nem nunca lhe cheguei a pedir a receita enquanto trabalhamos juntas… Mas ao ver este post veio-me à memória o quanto gostava de tapioca! lol Vou ter mesmo de fazer a tua receita para matar saudades! :)

    • Reply Sónia Santos Maio 7, 2014 at 5:25 pm

      Ah! e os teus gatinhos estão lindos!! Não sei se te lembras de um post que coloquei no meu blog com os meus (muitos) gatinhos, pois é… tenho mais 4 que nasceram na semana passada!! :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 7, 2014 at 10:37 pm

      É muito fácil de fazer Sónia e fica tão bom :)

      Já tens mais gatinhos?? aaawwww!!! Quem me dera poder ter mais gatinhos, tenho tantas saudades de quando eles eram bebés!!

      beijinhoo**

  • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 10:08 am

    ah valente!! Corajosa! A não ter medo de experimentar novos sabores!! =D
    Assim é que é! :D
    Fiquei com muita curiosidade mesmo! :)
    Eu adorava o arroz doce da minha avó! Amava! :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 11:10 pm

      Um dia levo-te o arroz doce vegan da minha mãe. Até vais cair de quatro :P

  • Reply aromas com amor Setembro 9, 2018 at 8:45 pm

    Que aspeto delicioso!
    bjns

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Novembro 1, 2018 at 11:27 am

      Obrigada!:)

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