Receitas

Patê de Tofu, Tomate Seco e Mangericão

Hoje deixo-vos a sugestão de um patê fácil e rápido de fazer e simplesmente maravilhoso!!
Pode ser usado para barrar em tostas ou numa sandes ou para rechear tomate, uma lasanha ou uns canelones, fica sempre bem!
Cá em casa faz parte do TOP 10 das nossas receitas favoritas!
(retirado de um folheto da Provamel)
Ingredientes
  • 1 bloco de tofu de 250g
  • 2/3 de 1 lata pequena de tomates secos ao sol em óleo
  • 1 mão cheia de folhas de mangericão
  • 1 mão bem cheia de rúcula
  • 2 colheres de sopa do óleo dos tomates secos
  • 1 + 1/2 de sopa de maionese vegan
  • Sal e pimenta q.b.
Como preparar
  • Drenar o tofu com papel absorvente para retirar o excesso de água e, numa tigela, esmagar com um garfo.
  • Cortar os tomates aos pedacinhos, picar as folhas de mangericão e de rúcula e juntar ao tofu.
  • Adicionar o óleo, a maionese o sal e pimenta, mexer bem para ficar cremoso.
  • Deixar apurar os sabores durante 1h no frigorífico.
Provem e deliciem-se!
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