Receitas

Patê de Beringela e Pimento Assados

Esta é mais uma receita inspirada no programa Barefoot Contessa no Food Network. Tinha um aspecto tão delicioso que apontei logo a receita.

Se gosta de legumes assados, aponte também porque tem mesmo de experimentar!

(Adaptado do programa “Barefoot Contessa”, de Ina Garten)

Ingredientes:

  • 1 beringela bem grande, ou 2 beringelas médias
  • 1 cebola média
  • 1 pimento vermelho médio
  • 1 batata doce pequena
  • 2 dentes de alho médios
  • 1 +1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/3 colher de sobremesa de flocos de piri-piri
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Salsa picada a gosto

 

Como preparar:

Corte os legumes em cubos grandes e coloque num tabuleiro de forno.

Junte o alho, picado, a pimenta, o sal, os flocos de piri-piri e o azeite, misturando tudo muito bem.

Leve ao fono a 200ºC, cerca de 40-45 minutos e deixe arrefecer.

 legumes

Coloque os legumes no processador de alimentos, junte o sumo de limão e pique com a função PULSE, até ficar com aspecto de patê mas ainda com alguns pedaços.

Polvilhe com a salsa picada e sirva.

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10 Comments

  • Reply Doyle Outubro 3, 2013 at 2:49 pm

    Adoro este tipo de paté, com legumes saborosos fica tão bom, por isso é que sou fã de hummus, quer seja de grão, de beterraba, de feijão e caviar de beringela, adoro.
    O teu paté ficou super bonito e colorido e aposto que mega gostoso. Também tenho cadernos e cadernihos onde vou escrevendo e colando fotos de todas as receitas que quero fazer ou que por vezes invento :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:04 pm

      Hum, caviar de beringela? Nunca ouvi falar, fiquei curiosa, o que é?

      Nos meus cadernos também tenho fotos de revistas, é tudo uma bagunça que só eu percebo :P

  • Reply Ana Outubro 3, 2013 at 3:20 pm

    Que bom aspecto! Vou guardar para depois experimentar :)
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:04 pm

      Obrigada Ana :) Se experimentares diz se gostaste!

      beijinho*

  • Reply Inês Ginja Outubro 3, 2013 at 5:41 pm

    Eu sirvo já uma tosta ou duas para mim!!
    Adoro legumes assados e adoro patés caseirinhos e bons, com ar de petisco.
    Nem imaginas a quantidade de folhas com receitas que vou acumulando, e links aqui no computador. Este vou guardar que deve ser mesmo bom :)
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 6, 2013 at 10:06 pm

      Ui links no computador, também são aos molhos, mas eu prefiro mesmo passar tudo para as minhas folhas, nem sempre é prático ir ao computador…e é mais giro assim :P

      Obrigada :)

      beijinho*

  • Reply Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas Outubro 3, 2013 at 10:01 pm

    Que cores lindas! Adorei esta sugestão.
    Beijinhos

  • Reply Diogo Marques Outubro 4, 2013 at 1:11 pm

    Um paté diferente e certamente uma delicia! :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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