Receitas

Pão Doce de Amêndoa e Morangos

Hoje, para celebrar o World Baking Day, fiz um bolo diferente.
Porquê um pão doce?
Poderia dizer que o fiz porque nunca tinha experimentado nada do género e um dos lemas do WBD é desafiar-mo-nos, pelo esta receita pareceu-me perfeita!
Mas não.
A verdade é que, por vezes, troco tanta coisa nas receitas, principalmente nos bolos, que o resultado não é nada do que seria suposto!
Isto deveria ser um bolo de morangos! Mas dei tanta volta à receita, principalmente no que diz respeito à gordura, não me apetecia nada pôr a 1/2 chávena de óleo pedida, que a consistência ficou completamente alterada. Em vez de um bolo leve e fofinho, tenho um bolo compacto que me faz lembrar o meu pão de cereais preferido.
Voilá, assim nasceu um pão doce.
Não é leve, fofinho, ou delicado como um bolo. Mas é bom demais!
O melhor de tudo são mesmo os morangos assados, doces e sumarentos, que dão a este bolo-pão um toque viciante! Já estou a imaginá-lo a acompanhar uma limonada fresquinha ao lanche, que delícia!
Este ano o mote do WBD é a pergunta “para quem cozinhas?”. Caindo no cliché, digo que o maior prazer que tenho é cozinhar para quem gosto e colocar toda a paixão que a cozinha me desperta no que vou servir.
Esta receita fi-la a pensar na Joana, minha colega de trabalho e amiga, uma das provadoras oficiais dos bolos e bolachas que passam aqui pelo blog, minha sócia no euromilhões e portadora de uma lista de possíveis nomes para os futuros filhos capaz de fazer inveja ao D. Duarte Pio.
A Joana fez anos este mês e pediu de presente um bolo e uma menção honrosa aqui no blog e aqui estão ambos! Amanhã partilharemos, entre outras coisas, este pão doce ao lanche. Até ficarmos excêntricas, será assim que os nossos longos dias de trabalho se tornam mais fáceis de aguentar! ;)
(Adaptado do blog Wandering Spice)
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia + 8 colheres de sopa de água
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado
  • 1 iogurte vegetal (natural ou com sabor a frutos vermelhos)
  • Raspa e sumo de 1 laranja pequena
  • 1/4 chávena de amêndoa moída
  • 1 chávena de farinha (usei 1/2 chávena de integral e 1/2 chávena com fermento)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Entre 20 a 25 morangos pequenos
 
Como preparar
  • Numa tigela pequena colocar as sementes de chia e a água e deixar em repouso alguns minutos até absorverem a água.
  • Juntar numa taça o açúcar, o iogurte, a raspa e sumo da laranja, a amêndoa e as sementes de chia já prontas. Envolver bem.
  • Adicionar a farinha e o fermento e mexer.
  • Colocar a massa numa forma de bolo pequena (usei uma forma de bolo inglês) e dispor no topo os morangos inteiros.
  • Levar ao forno a 170ºC, 40-45 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
NOTA:
  • Os morangos podem ser cortados em pedaços pequenos e espalhados por cima da massa, assim talvez se reduza a água libertada pelos morangos e que é absorvida pela massa e que a deixa mais compacta.
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22 Comments

  • Reply Entre Tralhas e Panelas Maio 18, 2014 at 9:44 pm

    Ficou com um aspecto delicioso

  • Reply Joana Mata Maio 18, 2014 at 9:48 pm

    Encorajadora do blog desde o início (porque mudar de rumo na direcção daquilo que nos faz feliz só pode dar bom resultado), provadora oficial e fã de tudo o que sai daquela cozinha (o bolo de anos, a lasanha, os cupcakes…oh meu deus)
    É a ti que recorro quando preciso de receitas, quando tenho dúvidas sobre o meu gatinho ou quando o dia está aborrecido! Melhor colega não me podia ter calhado, fazes com que os meus dias sejam mais divertidos e suportáveis. E de colega a amiga, num instante, que a tua super gargalhada contagiou-me na hora!
    Obrigada por esta prenda de anos especial :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 22, 2014 at 8:58 am

      Ooooh alerta modo lamechas!!!! :) Quando não estou de mau humor acho que até sou boa colega, sim :P já sabes que para falar de gatos, comida e para me rir alto quando não devo teu cá eu! E ainda bem que estás tu do outro lado :)
      Beijoo**

  • Reply Nem acredito que é saudável! Maio 18, 2014 at 10:13 pm

    às vezes alteramos tanto as receitas que acabamos com a coisa no lixo (ainda hoje lá meti uma “rocha”…)
    mas olha que o teu pão/bolo ficou lindo e super apetitoso. que sorte a da tua colega :D
    bjos
    sara

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 22, 2014 at 9:00 am

      Eheh também já me aconteceu felizmente este estava comestível :P
      Obrigada sara beijinho

  • Reply Gori Maio 19, 2014 at 8:09 am

    Seja pão/bolo o meu problema é sempre não comê-los demais :) que vontade que fiquei de uma fatia deste teu pãozinho agora no pequeno almoço, isso é que seria uma boa maneira de começar o dia! Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 22, 2014 at 9:01 am

      Eu também não lhe resisto e este com os morangos inteirinhos só apetece tirar fatia atrás de fatia eheh:P obrigada beijinho

  • Reply Marisa Valadas Maio 19, 2014 at 8:26 am

    Parece delicioso

  • Reply Ana Rita Maio 19, 2014 at 11:58 am

    Gosto destes bolos assim, densos mas humidos!!!Mais um para a lista….
    Bjoka
    Rita

  • Reply Cozinhar sem Lactose Maio 19, 2014 at 1:43 pm

    Muito bom aspeto!

  • Reply Inês Ginja Maio 20, 2014 at 12:12 pm

    Ficou com tão bom aspecto!!
    Eu gosto de bolos e pães doces assim, compactos e cheios de sabor.
    Deve ser tão bom com os morangos! Sortuda da tua amiga!
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 22, 2014 at 9:05 am

      Obrigada Inês com os morangos é uma perdição, acho que tenho o repetir brevemente :P
      Beijinho

  • Reply Avelã Maio 20, 2014 at 6:50 pm

    Que bom aspeto! Os morangos ficam mesmo giros em cima :)
    Para pão doce já fiz “pão” de banana, mas é tipo bolo por isso não conta :P

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 22, 2014 at 9:08 am

      Obrigada avelã :) pão de banana nunca fiz mas tenho uma receita já à espera há imenso tempo tenho de me atirar a isso :P beijinho

  • Reply Lia Teixeira Maio 26, 2014 at 3:57 pm

    Ficou lindo este bolo que passou a pão e que tem uma cor e consistências fabulosas e a tua amiga deve ter-se deliciado!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 9:47 am

    Estou parva comigo mesma… então mas eu fiquei este tempo todo sem escrever aqui???
    Vou ali esbofetear-me!!
    É que esta receita parece brutal! Como me escapou? (esta não me lembro de ter lido) Shame on me.. e pior! Morangos agora? CAPUT!

    SHAME ON ME!!

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 11:02 pm

      sham on you mesmo que agora tou aqui há séculos a responder a comentários teus!!! :P

      (também tenho de ir escrever no teu LOL uuupss…)

      pois agora morangos foram-se, fica pro ano, não te esqueças! :P

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