Receita

O Melhor Brownie de Chocolate de Sempre

Último dia da Semana Vegetariana e última dia desta série de receitas. Espero que tenham gostado e que vos tenha sido útil de alguma forma, eu adorei preparar estes posts e receitas para vocês! :) E para acabar em grande deixo aqui uma gulodice à séria, daquelas que nos faz babar só de pensar nela!! Há alguns anos atrás bolo de chocolate era das coisas que menos gostava, até que um dia levaram-me ao Hard Rock Cafe e deram-me a provar o brownie de chocolate deles… e viciei! Quando me tornei vegetariana deixei de o comer, mas aquele brownie ficou sempre na minha memória. Tentei várias vezes recriá-lo, mas nunca ficou exactamente como me lembrava dele. É verdade que esta lembrança já tem alguns anos mas… acho que desta vez, finalmente, consegui encontrar a receita perfeita!

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Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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Ice Tea Caseiro

Estamos no quinto dia da Semana Vegetariana e a receita de hoje é a recriação caseira de umas das bebidas mais conhecidas entre nós: ice tea! Na verdade nem sei se posso chamar receita ao que vos mostro aqui hoje, porque é, literalmente, a coisa mais fácil do Mundo, mas cá vai. Uma das razões pelas quais quis colocar esta receita no blog foi para vos falar sobre como podemos poupar um pouco mais o ambiente através da diminuição do desperdício e do lixo que fazemos. Lembro-me de me preocupar com o ambiente desde miúda, não atirava lixo para o chão e fazia pressão em casa com os meus pais para reciclarmos (numa altura em que, infelizmente, ainda não havia um ecoponto em cada esquina e reciclar era considerado uma “mariquice”). A minha professora da primária era muito dedicada a passar-nos esses valores de protecção ambiental e em mim o bichinho pegou. Durante muitos anos era só isso que fazia, achava que era o suficiente. Depois vamos crescendo e aprendendo que há muitas mais maneiras e estratégias de conseguir diminuir os estragos que fazemos ao nosso planeta, mas foi realmente só quando entrei neste estilo de vida vegetariano / vegan, que comecei […]

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Empadas de Espinafres

Chegámos ao quarto dia da Semana Vegetariana e parece que estou sempre a dizer isto, mas temos mais uma receita favorita! Sei que isto não são bem umas empadas, mas almofadas de espinafres parece que não ficava tão bem como título, né? Mas, na realidade, o que lhes chamamos não interessa muito, independentemente do nome e formato que lhes dermos, vão ficar sempre uma delícia e vão-nos provocar a incapacidade de comer só uma! Acho-as perfeitas para levar na marmita ou para um piquenique, saciam bastante e o melhor de tudo, são muito fáceis de fazer, o que para mim é perfeito! Adoro cozinhar e há dias em que posso perder horas à volta do fogão sem me aperceber, mas há coisa melhor do que conseguir uma boa receita com o mínimo de trabalho e o máximo de sabor? Este recheio é uma maravilha porque até parece que dá muito trabalho a fazer, mas é das coisas mais simples do mundo e é bom de qualquer maneira! Por exemplo, se montar empadas (almofadinhas, vá..) não for o vosso forte ou se não vos apetecer perder tempo com isso, estendam a massa em círculo, coloquem numa tarteira e vertam o recheio de espinafres sobre ela, […]

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