Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Setembro – Fevereiro]

“Omelete” de grão

blog Green Food

Esta foi uma das receitas que fiz mais recentemente mas deixei já em primeiro porque foi sem dúvida a minha receita favorita de todas! Já tinha experimentado várias receitas da omelete com farinha de grão mas esta é sem dúvida a minha preferida, fica com uma consitência perfeita e é muito fácil e rápida de fazer! Não tenho foto mas veja aqui, na receita original, como fica o aspecto. As minhas combinações preferidas de sabor são: alho francês ou cebola, cogumelos, tomate seco e salsa ; cebola, milho, espinafres, tomate seco e manjericão.

 

Pão integral de figos e nozes

blog Ananás e Hortelã

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Fiquei totalmente rendida a este pão doce! O sabor forte do melaço, as nozes crocantes, os figos, tudo se conjuga na perfeição para um pão/bolo que sacia a fome e a gulodice. Foi o ideal para os pequenos almoços apressados, pegava numa fatia antes de sair de casa a correr e ia comendo pelo caminho, deixando-me satisfeita até ao lanche da manhã. Fiz a receita tal e qual, usando, claro, iogurte natural de soja.

 

Estufado de grão, abóbora e sumac

blog Compassionate Cuisine

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Cá em casa adoramos estufados e grão por isso já sabia que esta ia ser uma receita vencedora. O sumac, que também já usei nas abóboras recheadas que publiquei aqui no blog, dá-lhe um sabor especial e fica mesmo delicioso. Da primeira vez que fiz juntei-lhe umas folhas de couve galega e servi com couscous, mas já fiz sem a couve e servi com arroz integral e fica bom das duas maneiras. Só ainda não experimentei o molho, que vai ficar para uma próxima vez. Para quem leva marmita é uma excelente opção porque fica tão bom no dia seguinte como quando acabado de fazer.

 

Papas da Avó

blog Vegalachas

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Estas papas não são mais do que as muito conhecida papas maizena, que acho que foi a única papa que consegui comer em miúda. E sendo uma receita tão simples, porque estou eu aqui a falar dela? Porque para mim é mesmo a receita perfeita para este tipo de papa, nem açúcar a mais nem a menos e com a consistência ideal. O truque de peneirar a farinha faz toda a diferença para evitar aqueles grumos chatos que o amido de milho tem tendência a formar. Eu juntei-lhe ainda por cima umas nozes pecan e raspas de limão e ficou maravilha.

 

Lentilhas com molho barbecue

blog The First Mess

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Com esta receita ganhei um novo molho preferido. Este molho é muito fácil de fazer e é bom demais, a combinação com as lentilhas é deliciosa, mas umas colheradas deste molho com uns bifes de seitan ou um tempeh salteado também fica de comer e chorar por mais. As únicas pequenas alterações que fiz foram no pó de mostarda, que não tinha, por isso triturei umas sementes de mostarda amarelas no almofariz para conseguir um efeito semelhante, usei cebola em vez de chalota e pus tomate em lata triturado e não molho de tomate já preparado. O molho de soja que usei foi o shoyu. Acompanhei com puré de batata e couve-flor, que é das minhas coisas favoritas para ensopar molhos gostosos como este.

 

Rabanada de banana com manteiga de amendoim e canela

blog Minimalist Baker

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Nunca adorei rabanadas, mas depois de provar estas fiquei totalmente rendida. O que me chamou a atenção na receita foi a forma como o polme é preparado, com banana esmagada. Achei genial, a banana por si só já é bastante doce e assim já não é necessário juntar açúcar. O leite que usei foi o que normalmente compro cá para casa, um que tem mistura de arroz e soja, usei pão carcaça para fazer a rabanada e o óleo de coco para fritar. Barrei com manteiga de amendoim e canela. Só posso dizer isto: faça! Faça já hoje para o lanche! Eu já estou com vontade de comer uma só de estar a falar delas.

 

Pão de banana e maçã com nozes e chocolate

blog Vegan Richa

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Mais um pão doce, eu adoro estes pães/bolos porque acho muito práticos para o pequeno-almoço, para o lanche ou mesmo para uma gulodice antes de dormir. E este é mesmo para comer à vontadinha porque a banana e a maçã reduzem muito a necessidade da massa levar açúcares e gorduras, deixando-o mais saudável do que outros bolos. Fiz umas pequenas alterações à receita: não coloquei o açúcar, pois as minhas bananas estavam mesmo muito maduras e como também levou melaço não vi necessidade de adoçar mais; nas especiarias usei canela e gengibre; o óleo que usei foi o de coco; no interior coloquei uma mistura das nozes comuns e nozes pecan, passas e também pedaços de chocolate preto.

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8 Comments

  • Reply Green Food Fevereiro 27, 2016 at 5:06 pm

    Aiii fiquei com fome só de ver tanta coisa boa :)
    Ainda bem que gostaste da omelete, acho que vai ser o meu jantar, ADORO. Podes comprar a farinha de grão no Martim Moniz, é mais barato, têm sacos de 2 kilos :P

    Beijos

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 28, 2016 at 8:48 pm

      Opa tenho mesmo de lá ir porque não encontro em celeiro nenhum e já estou a ressacaaar eheh :P

      Muaaaah*

  • Reply teresa Fevereiro 27, 2016 at 8:54 pm

    fiz a omelete de grão para o jantar, que boa! esta semana também experimentei farinha de grão de bico no rolo proteico do livro da gabriela oliveira e tinha ficado convencida eheh :)

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 28, 2016 at 8:46 pm

      Teresa ando para experimentar esse rolo há taaaaaanto tempo, ainda não fiz mas agora que me lembraste, assim que comprar a farinha outra vez, vou experimentar!
      A omelete é divina! :)

      Beijinho*

  • Reply Ginja Março 2, 2016 at 11:01 pm

    Bem, eu começava numa ponta a provar e acabava só no fim! Que maravilha. E que fome!
    Não conhecia a omelete de grão e fiquei cheia de vontade de a fazer, adoro experimentar coisas novas.
    Fico tão contente que tenhas gostado do pão, é uma receita tão fácil e que sai sempre bem.
    Aquela rabanada, eu prefiro nem olhar para ela, isto já são horas de ir dormir e ela está a piscar-me o olho!
    Adorei esta tua selecção de receitas.
    Um beijinho.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Março 16, 2016 at 5:25 pm

      Ginjinha o teu pão e a omelete foram mesmo as minhas receitas favoritas, tens de experimentar a omelete, é mesmo deliciosa, foi o meu almoço hoje! :P
      Quanto às rabanadas… prefiro nem olhar para elas também que o caso é sério eheh

      Beijinhooo*

  • Reply Carla Crespo Dezembro 22, 2016 at 12:43 pm

    Tão só me dei conta disto agora???????
    oh dio!!
    AInda bem que gostaste!! :)
    Agora um truque… junta-lhe uma colher de chocolate em pó ;)
    xiuuuu! Não digas a ninguém!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Dezembro 22, 2016 at 11:33 pm

      Atão não gostei, eu disse-te da ultima vez que nos vimos! Não experimentei essa do choco ainda, tenho de fazer :) muaaaah

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