Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha [Maio]

Pickles de Rabanetes, do blog Le Passe Vite

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Estes pickles são outro nível, com um sabor bem mais complexo do que o simples vinagre (o tomilho dá um sabor muito bom) e fáceis de fazer. Usei nesta salada, deixo aqui a receita:

  • 1 alface frisada
  • 1 pepino pequeno, em fatias finas
  • 1/2 chávena de feijão cozido, arrefecido
  • 1/2 manga em cubos
  • 1 abacate maduro aos cubos
  • pickles de rabanete, a gosto
  • hortelã e coentros picados, a gosto
  • azeite, sal e sumo de limão para temperar
  • sementes de sésamo e papoila para polvilhar (ou outras sementes como as de girassol ou pevides de abóbora).

 

Sorvetes de Ananás, Lima e Hortelã, adaptado do canal youtube Fully Raw Kristina

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Estes gelados não têm nada que saber, não fiz propriamente igual aos da Kristina, porque não tinha manga, mas ficaram também muito bons. Coloquei ananás, raspa e sumo de lima, hortelã e um bocadinho de leite de arroz no liquidificador e triturei até ficar um batido. Como o meu ananás era um pouco ácido juntei geleia de arroz, mas se usar a manga como na receita original nem precisa de o fazer (cuidado também com a lima, que pode ser demasiado ácida). Faz-se em 5 minutos, leva-se ao congelador em forminhas apropriadas (e se não tiverem podem improvisar com a reutilização de embalagens de iogurte) e tem gelado fresco e caseiro pronto para satisfazer os desejos destes dias quentes.

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2 Comments

  • Reply la vie en vege Junho 5, 2015 at 3:27 pm

    Também tenho os picklesna minha lista! Acho que vou aproveitar a boleia!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Junho 11, 2015 at 8:18 pm

      São tão bons!! Tens de fazer! :)

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